منذ فترة طويلة يعتقد أن الخبز الأكثر صحية وصحية هو الجاودار. في بعض الأحيان يُفهم خبز الجاودار بعض أصناف الخبز البني: بورودينسكي وموسكو وتشيتني وغيرها. المكون الرئيسي لخبز الجاودار هو دقيق الجاودار ، والذي في خصائصه مفيد جدا وغني بفيتامينات ب.
لا يمكن الخلط بين طعم خبز الجاودار مع أي شيء آخر. كثير من الناس الذين يسافرون إلى الخارج يفوتون حافة خبز الجاودار.
خبز الجاودار مفيد لأولئك الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية ، ويعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي ، بالإضافة إلى أنه يقوي الجهاز المناعي ويخفض الكوليسترول. ولكن بالنسبة لأولئك الذين يعانون من التهاب المعدة والقرحة ، هو بطلان خبز الجاودار بدقة.
مبادئ عامة لصنع خبز الجاودار في طباخ بطيء
لاستخدامه عند طهي خبز الجاودار في طباخ بطيء ، فأنت تحتاج فقط إلى طحين الجاودار.
البرنامج الرئيسي المستخدم في تحضير خبز الجاودار في طباخ بطيء ، الخبز.
على الرغم من حقيقة أن قدر الأواني الفخارية نفسها يحدد الوقت اللازم ، تأكد من عدم حرق الخبز وليس العقيق.
هناك ثلاث طرق لصنع خبز الجاودار: العجين المخمر ، غير المخمر ، الخميرة.
يفضل استخدام دقيق الجاودار كله ، ثم سيكون هناك فائدة أكبر في الخبز.
يتكون خبز الجاود الأكثر صحية من العجين المخمر. من حقيقة أنه في عملية الطهي هناك تخمير حمض اللبنيك ، والذوق عند الحافة فريد من نوعه ، والرائحة عزيزة جدا ورائحة الطفولة.
يشير خبز الجاودار إلى الأطعمة ذات السعرات الحرارية المتوسطة ، بشرط أن يتم طهيه في المنزل ، دون شوائب وإضافات.
على الرغم من الفائدة التي لا شك فيها للخبز البني ، إلا أنه يوصى باستخدامه بكميات وكميات معقولة.
خبز الجاودار يسير على ما يرام مع الحساء والبرش ، مع المنتجات المدخنة وشحم الخنزير.
في خبز الجاودار يحتوي على أكثر من 80 ٪ من دقيق الجاودار ، والحصة المتبقية تقع على دقيق من نوع آخر ، العديد من ربات البيوت يوصي دقيق القمح.
خبز الجاودار في طباخ بطيء: الكفير والدقيق - رغيف خبز
هذه الوصفة لخبز الجاودار في طباخ بطيء تتضمن طريقة الخميرة. أحد المكونات هو مزيج اللياقة البدنية ، وهو مفيد لأولئك الأشخاص الذين يهتمون بشخصيتهم.
المكونات:
• كوب من دقيق القمح
• نصف كوب من دقيق الجاودار
• حزمة من الخميرة
• كوب من الكفير
• بضع ملاعق من السكر
• ملعقة من زيت الزيتون
• زوج من اللياقة البدنية مزيج الملاعق
• ملعقة من الملح
طريقة التحضير:
يخلط الكفير مع السكر والخميرة ، بينما لا يمكنك استخدام الكفير البارد ، فمن الأفضل أن تأخذي قليلاً من الدفء.
يُضاف زيت الزيتون إلى الكفير ، وتخلط اللياقه جيداً.
صب الدقيق في وعاء منفصل ، بعد غربله بعناية.
يُسكب الملح ويُسكب الكفير في الدقيق.
يعجن العجين. من خلال اتساقها ، يجب أن تكون ناعمة ومرنة.
اترك العجينة النهائية لمدة ساعة ، وقم بتغطيتها بمنشفة نظيفة.
بعد ساعة ، تخلص منها وتترك لمدة نصف ساعة أخرى.
بعد ذلك ، ضعي العجينة في وعاء متعدد الطناجر. يجب أن تكون هناك لمدة 30 دقيقة أخرى.
بعد هذا الوقت ، يمكنك إغلاق الغطاء وتعيين وضع الخبز. في غضون ساعة ، سيكون الخبز جاهزًا.
عندما يتوقف الموقت ، اترك الخبز في multicooker لمدة 10 دقائق فقط ، وبعد ذلك يمكن إخراجه وتناوله.
جيد التهوية ومشبع: خبز الجاودار في طباخ بطيء
وفقًا لهذه الوصفة ، تبين أن خبز الجاودار معطر جدًا ، ولا ينهار ولا يلتصق ببعضه البعض ، ويتم مراعاة جميع النسب بدقة ، وبالتالي يتم الحصول على الخبز كما ينبغي تمامًا.
المكونات:
• كوبان من الماء
• ملعقة سكر
• الزيت النباتي
• حزمة من الخميرة
• ملعقة من الخل
• بضع ملاعق من الملح
• كومة من السميد
• كوب ونصف من دقيق الجاودار
• أكثر بقليل من نصف كوب دقيق القمح
طريقة التحضير:
يذوب الخميرة من كيس في ماء بارد ، يضاف السكر والملح والزيت النباتي والخل. إثارة.
يُسكب السميد وكل الدقيق في هذا الخليط. يقلب جيدا ويعجن العجين. لا ينبغي أن يكون ضيقا ، إذا تمسك قليلا إلى النخيل ، ثم الاتساق المطلوب.
اترك العجين لبضع ساعات في الحرارة ، مع تغطية بمنشفة نظيفة.
بعد ذلك ، ضعي العجينة في وعاء متعدد الطاولات واضبط وضع الخبز.
في غضون ساعة ، سيكون الخبز جاهزًا. شاهد الوقت.
خبز الجاودار المطبوخ البطيء
وفقا لهذه الوصفة ، فإن خبز الخبز لذيذ جدا ومحلي الصنع. إنه مثالي للحساء ، ويمكن فقط مسحه بالزيت أو خليط الثوم. في تحضير خبز الجاودار ، يتم استخدام الشعير ، ومن ثم يعتبر خبز الجاودار عالي السعرات الحرارية.
المكونات:
• ملعقة من بذور الكراوية
• حفنة من الزبيب
• الكزبرة
• زوج من ملاعق الشعير
• كوبين ونصف من دقيق الجاودار
• كوب من دقيق القمح
• كوب ونصف من الماء
• الملح
• الزيت النباتي
• نصف كيس من الخميرة
• ملعقة خبز العجين المخمر
طريقة التحضير:
تغلي نصف كوب من الماء. يضاف الشعير والزبيب وبذور الكراوية والملح. تخلط جيدا وتترك حتى يبرد كل شيء.
صب الخميرة والعجين في وعاء آخر ، صب النصف الثاني من كوب من الماء المغلي.
أضيفي أربعة ملاعق كبيرة من دقيق الجاود واخلطيها. اتركيه لمدة 20 دقيقة ، واخلطي مرة أخرى وأضيفي الزيت النباتي والشعير. تخلط جيدا.
أضيفي بقية دقيق الجاودار. يعجن العجين. يجب أن تكون لزجة وناعمة للغاية.
يُسكب نصف كوب من دقيق القمح على الطاولة ويوضع العجين فوقه. اتركيه تحت منشفة نظيفة لمدة 40 دقيقة.
بعد ذلك في دقيق القمح المتبقي ، اعجن العجينة نصف المصنعة.
صب كمية صغيرة من الطحين في وعاء متعدد الطهي ووضع العجين لدينا. اتركيه لمدة 40 دقيقة ، ثم قم بإجراء بضع جروح واتركه لمدة نصف ساعة أخرى.
بعد هذا الوقت ، قم بتعيين وضع multicooker إلى Baking. في ساعة ، اقلب الخبز. الاستمرار في خبز لمدة نصف ساعة أخرى. الخبز جاهز
خبز الجاودار في طباخ بطيء: طريقة خالية من الخميرة
هذه الوصفة تختلف عن البقية في عملية صنع خبز الجاودار في طباخ بطيء ، لا تستخدم الخميرة. لذلك ، فإن محتواه من السعرات الحرارية أقل ، وبالنسبة للمعدة فإن هذا الخبز أكثر صحة وأخف وزناً. بدلا من الخميرة ، يتم استخدام العجين المخمر المطبوخ في المنزل.
المكونات:
• كوبان من دقيق الجاود وكأسان من الماء العجين
• كوب من الماء
• كوبان من دقيق القمح
• أكثر بقليل من نصف كيلوغرام من دقيق الجاودار
• الملح
طريقة التحضير:
لنبدأ مع العجين المخمر. صب أكواب من الماء الدافئ مع كوب من دقيق الجاودار. تخلط وتترك حتى الصباح ، مع تغطية الشاش النظيف.
في الصباح ، أضف ملعقة أخرى من الدقيق والماء إلى الخليط. إثارة. غطي الشاش واتركه حتى صباح اليوم التالي. نحن نفعل هذا لمدة ثلاثة أيام. بعد الخميرة جاهزة.
الوصول إلى الخبز من الخبز.
خلط كوب من الماء البارد مع خمس ملاعق من العجين المخمر. أضف دقيق القمح ، ثم دقيق الجاودار ، بعد غربله على حد سواء. الملح وتخلط جيدا.
يعجن العجين ، ويجب أن تتحول على نحو سلس وناعم.
يُسكب قدرًا كبيرًا من الزيت في وعاء multicooker وينشر العجين. اضبط وضع التسخين وانتظر حوالي 20 دقيقة ، ثم اترك العجينة في multicooker متوقفة لمدة ساعتين.
عندما يرتفع العجين قليلاً ، قم بتشغيل وضع الخبز. بعد ساعة نخرج الخبز من الطباخ البارد ونبرده.
خبز الجاودار في طباخ بطيء: ليس أسوأ من القمح الأبيض
عند تحضير الخبز وفقًا لهذه الوصفة ، يتم استخدام دقيق القمح والشعير مع نسب متساوية. بفضل الخميرة ، العجين مناسب تمامًا ، لذلك ننصحك أن تأخذ مقلاة كبيرة لتجنبه.
المكونات:
• كؤوس من دقيق الجاودار
• كؤوس من دقيق القمح
• ملعقة سكر
• الملح
• حقيبة الخميرة
• الزيت النباتي
• نصف لتر ماء
طريقة التحضير:
نذوب الخميرة بالماء البارد ونضيف السكر والملح والزيت النباتي إليهم. إثارة. صب الدقيق هناك ، بعد غربله. يعجن العجين.
نتركها ونغطيها بمنشفة نظيفة لمدة ساعة.
بعد ذلك ، ضعي العجينة في وعاء متعدد الطهي ، مع تدهن قاعها بالزيت النباتي. ترك لمدة ساعة أخرى.
ضبط وضع الخبز. بعد ساعة ، اقلب الخبز واخبز 40 دقيقة أخرى.
الخبز جاهز يمكنك الحصول عليها وتركها تبرد ، ثم تقديمها إلى الطاولة.
رائحة واضحة ومدهشة: خبز الجاودار في طباخ بطيء
يتم تحضير خبز الجاودار باستخدام الشعير ، وبالتالي فهو من السعرات الحرارية. درجة حرارة الخبز القصوى لا تصل إلى 200 درجة ، لا تنسى أن تتبع الوقت حتى لا تفوت رغيف الخاص بك.
المكونات:
• ربع كيس من الخميرة
• كؤوس من دقيق القمح
• كوب ونصف من الماء
• بضع ملاعق من الشعير الشعير
• الملح
• ملعقة من العسل
• الزيت النباتي
طريقة التحضير:
يذوب الخميرة في الماء البارد ، ويضاف الملح والعسل والزيت النباتي والشعير. خلط كل شيء جيدا.
نضيف الدقيق المنخل ونعجن العجينة. يجب أن تكون لينة جدا.
اتركه لبضع ساعات تحت منشفة نظيفة.
ضعي العجينة في طباخ بطيء واتركيه لمدة 20 دقيقة أخرى.
ضبط وضع الخبز. بعد ساعة ، اقلب الخبز واخبزه لمدة نصف ساعة أخرى. الخبز جاهز تبريده وخدمته.
نصائح وحيل لصنع خبز الجاودار في طباخ بطيء
للتحقق من جاهزية الخبز ، قم باختراقه باستخدام مسواك. إذا كان جافًا ، فسيكون الخبز جاهزًا.
من الأفضل تقديم خبز الجاودار الدافئ. يمكنك نشره بالزبدة وإضافة الجبن - هذا الإفطار سوف يجذب كل من الأطفال والبالغين.
إذا كنت لا ترغب في استخدام العجين المخمر ، فقم بإضافة الخميرة بدلاً من ذلك.
يجب أن تذوب الخميرة في الماء الدافئ.
من الأفضل ترك العجين واقفًا في وعاء multicooker لفترة من الوقت بحيث يناسب الطريقة التي تريدها والمسافة.
يُفضل الخبز على جانبين: على الجانب حوالي ساعة ، والثاني - ما لا يزيد عن نصف ساعة.
إذا كنت تستخدم الشعير الشعير ، أضف دقيق القمح.
