من الصعب اليوم رؤية كوخ صيفي لن تنمو فيه أنواع مختلفة من شجيرات الكشمش. بطبيعة الحال ، فإن النوع الأكثر شيوعًا من هذا التوت هو الكشمش الأسود ، لكن الكشمش الأحمر وأنواعه البيضاء شائعة جدًا. سيتم مناقشته أكثر. توت الكشمش الأبيض كثيف ومتوسط الحجم ويبقى على الفروع حتى أواخر الخريف ولا يفقد مذاقه وخصائصه المفيدة بعد الصقيع. هذا شجيرة متواضع جدا. الباذنجان ينجو بسهولة ويحمل ثماره بكثرة في الصيف الجاف والمطر.
Whitecurrant: محتوى السعرات الحرارية ، وخصائص مفيدة
بطبيعة الحال ، فإن الكشمش الأبيض ليس شائعًا مثل الكشمش الأسود. لكن محتوى المواد المفيدة فيه لا يقل عن الأنواع الأخرى من هذا التوت. كما أنه غني بالسكريات والأحماض العضوية والفيتامينات والمعادن المختلفة. إنه مفيد أيضًا لأولئك الذين يقررون إنقاص وزنهم ، فمحتوى الكشمش الأبيض من السعرات الحرارية لا يتجاوز 42 كيلو كالوري لكل 100 غرام
Whitecurrant - الخصائص المفيدة للبكتين
يحتوي الكشمش الأبيض على كمية كبيرة من البكتين له خصائص التعرق. البكتين مهني في مجال الصحة الطبيعية في جسم الإنسان. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد البكتين في تطهير الجسم البشري من أملاح المعادن الثقيلة والسموم المختلفة. يحدث هذا على النحو التالي: عند تناوله ، تتجمع السموم وأملاح المعادن الثقيلة مع البكتين وتصبح غير قابلة للذوبان. في هذا الشكل ، يتم إخراجها من الجسم بشكل طبيعي ولا تؤثر بأي شكل على الأغشية المخاطية.
البكتين أيضا:
- يساهم في استقرار عمليات الأكسدة في الجسم ،
- يعيد الجهاز الهضمي ،
- يساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم ،
- يتضمن مواد ضارة ،
- له تأثير بسيط مضاد للالتهابات ،
- يساهم في خلق بيئة مواتية لنشر البكتيريا المفيدة في الأمعاء.
تكوين فيتامين الكشمش الأبيض.
يحتوي الكشمش الأبيض على الفيتامينات التالية: فيتامينات المجموعة B (B1 ، B2 ، B6 ، B9) ، وفيتامينات C ، P ، E ، A. على الرغم من أن محتوى حمض الأسكوربيك في تكوين الكشمش الأبيض هو فقط 42 ميكروغرام لكل 100 غرام ، أي ما يقرب من 5 أضعاف في الكشمش الأسود.
- فيتامين ج: يعيد العمل المستقر للجهاز العصبي ، ويشارك في تكون الدم ، ويعزز امتصاص الحديد في الجسم ، ويحفز نظام الغدد الصماء. بالإضافة إلى ذلك ، يحسن فيتامين C حالة الجهاز الدوري بأكمله للشخص. لأنه يزيد من مرونة الأوعية الدموية ، ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. بالإضافة إلى ذلك ، حمض الأسكوربيك هو أحد مضادات الأكسدة ويساعد في القضاء على الجذور الحرة. يُطلق على فيتامين (ج) اسم فيتامين الشباب بسبب تأثيره الإيجابي على الغضروف ، واستعادة الكولاجين في الجسم.
- فيتامين أ: يحسن الأيض الخلوي ، ويعيد المستوى الطبيعي للمناعة ، يشحذ الرؤية ، ويكون له أيضًا تأثير مضاد للأورام. ولكن ، يجدر بنا أن نتذكر أن فيتامين (أ) هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون ، وأن الكشمش الأبيض غير الدهني على الإطلاق يقلل من الخصائص المفيدة لفيتامين أ لاستيعاب فيتامين (أ) ، ينبغي تناول الكشمش مع أي دهون. إنه مفيد للأشخاص الذين على اتصال مع المدخنين الشرهين - الريتينول يقلل من تأثير دخان التبغ على الجسم. أيضا ، بفضل الريتينول ، تبطئ عملية الشيخوخة ، ويتشكل نظام العظام ، ويحسن استقلاب الدهون. يحتاج الشخص إلى حوالي 15 ألف وحدة من الريتينول يوميًا ، وفي الكشمش الأبيض لا يتجاوز 0.5 ميكروغرام لكل 100 جرام.
- فيتامين P: يعمل بشكل أفضل مع حمض الأسكوربيك ، مما يحسن نفاذية الأوعية الدموية ، مما يجعلها أكثر مرونة. روتين ينتمي إلى مجموعة من مركبات الفلافانويد. تساهم مركبات الفلافانويد في تطبيع ضغط الدم ، وتحسين أداء الجهاز القلبي الوعائي ، وتقليل الضغط داخل العين ، وتحسين فصل الصفراء وإنتاج البول ، وتسهم في تجديد شباب الجسم.
بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الكشمش الأبيض على المغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم والصوديوم والحديد.
الكشمش الأبيض خصائص مفيدة لمختلف الأمراض
بفضل المواد التي تشكل الكشمش الأبيض ، يوصى باستخدامه لعلاج أمراض القلب والأوعية الدموية لتقوية جدران الأوعية الدموية ، مع التعب المنتظم وفقدان القوة ، ومشاكل الدم. أيضا ، هذه هي واحدة من عدد قليل من التوت التي يمكن أن تستخدم الحساسية دون خوف.
من الصعب وصف كل الخصائص المفيدة للالكشمش الأبيض ، فهناك الكثير منها.
يوصى بأكل الكشمش الأبيض مع لويحات الكوليسترول في الأوعية وببساطة ارتفاع الكوليسترول في الدم بسبب الروتين وحمض الأسكوربيك ، اللذين يعملان بنشاط أكبر بكثير في أزواج. البكتين الموجود في الكشمش بنفس الطريقة التي يمتص بها الإسفنج الكوليسترول ويزيله من الجسم.
في حالة أمراض القلب والأوعية الدموية ، بالإضافة إلى تقوية الأوعية وتحسين مرونتها ، تقوي المواد المعدنية الموجودة في تكوينها عضلة القلب.
الكشمش الأبيض مفيد للالتهابات المعوية - الأحماض العضوية الموجودة في تركيبته تدمر بعض البكتيريا والفيروسات.
من بين جميع الخصائص المفيدة الأخرى للالكشمش الأبيض تأثير تقوية عام على الجسم وزيادة المناعة. ملعقة كبيرة من هذه التوت يوميا يمكن أن تحسن بشكل كبير مناعة.
من المستحيل تجاهل محتوى فيتامينات "ب" في الكشمش الأبيض ، فمن المستحسن تناول التوت في علاج الاكتئاب والتهاب الأعصاب ومشاكل الذاكرة. في هذه الحالة ، تصبح النفس البشرية أكثر استقرارًا ومن الأسهل على الشخص تحمل التوتر العاطفي.
أيضا ، الكشمش الأبيض له تأثير مفيد على رجولية الذكور.
مع نزلات البرد وأمراض أعضاء الأنف والأذن والحنجرة ، مثل التهاب الشعب الهوائية ، التهاب اللوزتين ، التهاب اللوزتين ، ديكوتيون من أوراق الكشمش الأبيض يخفض درجة الحرارة ، له تأثير طارد للبلغم ، ويزيد مناعة محلية ، وله خصائص مضادة للجراثيم والفيروسات. ولكن تجدر الإشارة إلى أن الخصائص المضادة للفيروسات من الكشمش الأبيض هي عدة مرات أقل من الأسود.
الكشمش الأبيض ضروري للأشخاص الذين يعانون من نقص فيتامين (ه) ، ويحسن وظائف الإنجاب ويمنع شيخوخة الجلد.
الكشمش الأبيض خصائص مفيدة للأطفال الأمهات المرضعات
الخاصية المفيدة الرئيسية للالكشمش الأبيض للأطفال والأمهات المرضعات هي انخفاض احتمال الإصابة بالحساسية. إنه بسبب اللون الأبيض للتوت الذي يمكن أن يأكله الأطفال الذين يعانون من الحساسية الغذائية ، والحساسية تجاه المنتجات الحمراء ، ويمكن للأمهات المرضعات أيضا إضافته إلى نظامهم الغذائي بحذر.
يمكن إدخال الكشمش الأبيض في أغذية الأطفال من 5-6 أشهر من واحدة من التوت الأولى فيما يتعلق بهضمها السهل. لا توجد موانع لاستخدام الكشمش الأبيض في الأطفال ، باستثناء الطعام والتعصب الفردي. أفضل الفراغات من هذه التوت للأطفال هي الفاكهة المطبوخة ، والهلام ، ومشروبات الفاكهة والهلام.
استخدام الكشمش الأبيض للأطفال يتكون أيضًا من تأثير مفيد على الرؤية ، وهو أمر مهم بلا شك في العالم الحديث.
في الأمهات المرضعات ، يقلل تناول الكشمش الأبيض من خطر نقص فيتامينات الدم وفقر الدم بسبب نقص الحديد.
زبدة نباتية: موانع
يحتوي الكشمش الأبيض على العديد من الخصائص المفيدة ، ونادراً ما يسبب الحساسية ، لكنه مثل أي منتج آخر ، لديه موانع معينة.
لا ينبغي أن تستهلك الكشمش الأبيض في أمراض مختلفة من الجهاز الهضمي: التهاب المعدة مع ارتفاع الحموضة ، وقرحة المعدة والاثني عشر ، وذلك بسبب نسبة عالية من مختلف الأحماض وحمض الأسكوربيك ، يمكن أن يؤدي إلى تفاقم هذه الأمراض.
