فلفل محشو باللحم - مبادئ عامة وطرق تحضيرها
فلفل محشي - ليس فقط لذيذ ، ولكن أيضا طبق مشرق للغاية. لذلك ، يمكن العثور عليها غالبًا في قائمة الجدول الاحتفالي. ومع ذلك ، فلفل الجرس المحشو لا غنى عنه بالنسبة لأولئك الذين يحبون تغذية أسرهم القلبية. يمكنك الاشياء الفلفل مع حشوات مختلفة. في معظم الأحيان ، يتم استخدام اللحوم المفرومة المصنوعة من اللحوم والأرز. ولكن يمكن أيضًا استبدال اللحوم بالفطر. أو حتى طبخ الفلفل المحشو بالحنطة السوداء أو العدس.
فلفل محشو باللحم - إعداد المنتج
شطف الفلفل والأساسية. للقيام بذلك ، يمكنك ببساطة قطع الجزء العلوي من الفاكهة بسكين ، أو يمكنك محاولة الضغط على الجذع ، ثم سحب الجزء العلوي برفق - ثم تظل الخضروات في حالة ممتازة وستتم إزالة البذور. يتم تحضير حشوة الفلفل حسب الوصفة - يتم تمرير اللحم من خلال مفرمة اللحم ، ويتم طهي الحنطة السوداء.
فلفل محشو باللحم - أواني الطبخ
عادة ما يتم طهي الفلفل المحشو في أواني المينا. لكن سمكا جدران الأطباق ، كان ذلك أفضل. وهذا هو ، و gosladyushka مناسب أيضا.
فلفل محشو باللحم - أفضل الوصفات
وصفة 1: لحم محشو بالفلفل مع المرق
الوصف: طريقة كلاسيكية لطهي الفلفل ، والتي يمكن تضمينها في القائمة اليومية ، أو يمكن تقديمها على طاولة الأعياد.
المكونات:
1 كيلوغرام من الفلفل الحلو
500 غرام من لحم الخنزير أو لحم البقر ،
200 غرام من القشدة الحامضة ،
3/4 كوب أرز
200 غرام من البصل ،
1 بيضة
750 ملليلتر من عصير الطماطم ،
500 ملليلتر من الماء
الملح ، الفلفل الأسود ، ورقة الغار.
طريقة الطبخ:
1. يجب غلي الأرز حتى ينضج. طحن البصل المقشر في قطع صغيرة. تمر اللحوم من خلال مفرمة اللحم.
2. يجب خلط الأرز واللحوم والبصل والبيض جيدًا في وعاء. لا تنسى أن الملح والفلفل واللحم المفروم.
3. يجب غسل الفلفل بسكين رقيق حاد لتنظيف الفاكهة من صندوق البذور.
4. ثم يُحشى الفلفل باللحم المفروم المحضّر مسبقًا ويوضع الثمار في مقلاة. من المهم أن يقف الفلفل في المقلاة مع قطع الجانب لأعلى.
5. الفلفل المحشو بحاجة إلى صب الماء وعصير الطماطم ، إضافة القشدة الحامضة. بعد ذلك ، يجب وضع المقلاة على نار كبيرة ، ليغلي السائل. ولكن بمجرد غليان السائل ، تحتاج إلى صنع حريق صغير وترك الفلفل يخنة لمدة ساعة تحت الغطاء. ثم يمكن تقديم الفلفل على الطاولة.
وصفة 2: الفلفل المحشو بالفطر والأرز
الوصف: يشبه هذا الطبق الفلفل المحشو الكلاسيكي. ولكن بفضل استخدام الفطر بدلاً من اللحوم ، فإن هذه الفلفل المحشو لذيذة للغاية وليست عالية السعرات الحرارية.
المكونات:
10-12 قطعة من الفلفل الحلو
300 غرام من الأرز
300 غرام من فطر البط ،
2 بصل
بقدونس ، فلفل أسود ، ملح ،
زيت عباد الشمس.
طريقة الطبخ:
1. يجب غلي الأرز المغلي جيدًا حتى ينضج. يجب تقطيع البصل والفطر إلى قطع صغيرة ، ثم قليهما بالزيت النباتي لتبرد قليلاً. ثم - يخلط الأرز مع الفطر والفلفل والملح واللحم المفروم.
2. يحتاج الفلفل البلغاري إلى قطع القبعات بعناية وإخراج البذور.
3. يجب ملء الفلفل باللحم المفروم المطبوخ ووضع الفواكه المحشوة في وعاء.
4. في وعاء مع الفلفل تحتاج إلى سكب القليل من الماء المملح ، إضافة التوابل ووضع على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة على النار الصغيرة. ثم نضع الفلفل في طبق ونزينه بالبقدونس.
وصفة 3: الفلفل المحشو بالحنطة السوداء
الوصف: لا يمكن أن يسمى هذا الطبق لأنه يستخدم القشدة الحامضة. ولكن مثل هذه الفلفل المحشو سوف تنسجم تماما مع النظام الغذائي لأولئك الذين يلتزمون بمبادئ اتباع نظام غذائي صحي. بالمناسبة ، لا يمكن أن يكون الطبق النهائي مع القشدة الحامضة محنكًا ، إذا كان هناك من يريد الحصول على منتج غذائي.
المكونات:
6 قطع من الفليفلة الحلوة
2-3 جزر ،
كوب من الحنطة السوداء
زوج من البصل ،
200 غرام من القشدة الحامضة ،
الزيوت النباتية
مكعبات الدجاج أو اللحم البقري.
طريقة الطبخ:
1. تحتاج أولا إلى طهي الحنطة السوداء. للقيام بذلك ، يمكنك ملء الماء بالماء لمدة 6-8 ساعات ويترك لتورم أو صب الماء المغلي ويغلي لمدة 10-15 دقيقة.
2. يحتاج الفلفل إلى التنظيف وإزالة البذور ، ثم يُحفظ لمدة 5-7 دقائق على نار خفيفة في الماء المغلي. ثم الحصول وتجف.
3. الجزر يجب أن يكون المبشور والبصل المفروم ويقلى كل هذا في الزيت النباتي. ثم يُمزج الحنطة السوداء مع البصل والجزر المملح قليلاً ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أيضًا إضافة الأعشاب الجافة.
4. يجب ملء الكتلة الناتجة بالفلفل ووضعها في المقلاة (إذا بقيت الحنطة السوداء ، فيمكن أيضًا وضعها في المقلاة). يجب صب المرق الساخن من المكعب هناك.
5. يجب طهي المقلاة ذات الغطاء لمدة 15-20 دقيقة. يقدم الفلفل الحار بنكهة الكريما الحامضة ويرش بالأعشاب.
وصفة 4: الفلفل محشوة العدس
الوصف: هذه الوصفة الأصلية لفلفل الطهي ستجذب بالتأكيد أولئك الذين يحبون التجربة في المطبخ ، بما في ذلك الطبخ والأطباق الغذائية.
المكونات:
4 فلفل كبير
100 غرام من العدس الأحمر ،
البصل،
50 غراما من التمور
تفاحة
50 جرام من الزبدة ،
ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة ،
القرنفل المسحوق من الثوم ،
ملح ، فلفل أسود مطحون ،
2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
للمرق:
2 فلفل أحمر أو أخضر
150 ملليلتر من القشدة الحامضة
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
طريقة الطبخ:
1. يجب ضبط الفرن على درجة حرارة تصل إلى 180 درجة مئوية. في الوقت نفسه ، يجب وضع العدس في قدر من الماء وسكب الماء ، والذي سيكون 2.5 سم أعلى من مستوى العدس. يُغلى المزيج ثم يُطهى تحت الغطاء على نار متوسطة لمدة 6-7 دقائق.
2. في وعاء ، نذوب الزبدة ، نضع الثوم والبصل المفروم ونقليه لمدة 3 دقائق. ثم يضاف التمر المفروم ويقلب التفاح ويقلب ، كل شيء يحتاج إلى مطهو لمدة 2-3 دقائق ، ثم يطفئ النار. في هذا الوقت ، ضع العدس والكمون والملح والكزبرة والفلفل وضعه على النار لمدة دقيقة أخرى.
3. يجب قطع الفلفل إلى النصف ، وإزالة البذور ووضعها على ورقة الخبز. يجب أن تكون محشوة نصفين من الفلفل مع خليط العدس. يجب تغطية ورقة الخبز برقائق ، وتوضع في الفرن لمدة 25-30 دقيقة - حتى يصبح الفلفل جاهزًا.
4. وفي الوقت نفسه ، تحتاج إلى إعداد المرق. يجب تقليّة الفلفل المقطّع بواسطة الحلقات بالزيت (حوالي دقيقة واحدة) وسحبه بملعقة ذات فترة زمنية محددة.
5. يجب وضع الفلفل على طبق ساخن ، صب القشدة الحامضة عليه ، ووضع حلقات الفلفل المقلي فوقها وتقديمها.
فلفل محشو باللحم - نصائح مفيدة من الطهاة ذوي الخبرة
الفلفل المحشو عبارة عن طبق يجب طهيه جيدًا. لذلك ، كما قيل بالفعل ، من الضروري اختيار الأطباق ذات الجدران السميكة للطهي. لجعل عطاء الفلفل لا تحتاج إلى تجنيب القشدة الحامضة ، التي تضاف في المرحلة الأخيرة من الطهي.
