حبيبات ناعمة من الذرة الحلوة - أساس السلطات السريعة التي تحبها العديد من ربات البيوت.
الجبن هو أيضا عنصر لم يتغير تقريبا في الأطباق الباردة.
يجمع كلا المنتجين بين الأناقة الرفيعة ، والأجبان الحادة والناعمة تكمل تمامًا الحلاوة الناعمة لحبوب الذرة.
السلطة مع الجبن والذرة - المبادئ العامة لإعداد
• استخدم الذرة المعلبة فقط. قبل الإضافة من العلب ، يكون السائل مصبوغًا ، ويتم وضع الحبوب في غربال أو في مصفاة حتى تجف بشكل أفضل.
• يضاف الجبن الصلب عادة إلى وجبات الذرة الخفيفة. يوضع الجبن المدخن أو الكريمي أحيانًا. طحن منتجات الجبن في كثير من الأحيان على مبشرة ، وقطع بسكين نادرا للغاية.
• السلطات مع الذرة والجبن محنك مع المايونيز فقط. إذا كان المحتوى الدهني للمنتج الموضح في الوصفة لا يتناسب ، يتم استبداله بدهون أكثر أو أقل ، ولكن ليس القشدة الحامضة أو اللبن.
• يتم عادةً وضع المكونات المقطعة فورًا على طبق التقديم في طبقات ، ويتم خلطها مع بعضها البعض بشكل أقل كثيرًا.
• يتيح لك المذاق المحايد للمكونات الرئيسية دمجها مع العديد من المنتجات. الأكثر استخداما: الدجاج المدخن ، عصي السلطعون ، البيض ، الحبار ، البطاطا المسلوقة ، الفطر أو الكبد. الأصلي وغير العادي ، يمكنك طهي وجبة خفيفة مع إضافة sprats.
• لا يتم استخدام الجبن والذرة فقط للإضافة إلى الطبق. يمكن لهذه المنتجات نفسها أيضًا تزيين الطبق بطريقة أصلية.
سلطة النفخ مع الجبن والذرة من صدور الدجاج المدخن - "مخاريط التنوب"
المكونات:
• 300 غرام فيليه دجاج مدخن
• اثنين من البصل.
• ثلاث بطاطا مسلوقة.
• البيض المسلوق - 4 قطع ؛
• ثلاثة كعك جبن "هولندي" معالج ؛
• الذرة المعلبة - 100 غرام ؛
• 200 غرام. لوز مقشر
• المايونيز ، مع نسبة الدهون 65 ٪ - 200 مل.
للخدمة:
• ريش البصل الصغير.
طريقة الطبخ:
1. نقطع البصل ناعماً ونسكب الماء المغلي لمدة 10 دقائق. قم بتصريف الماء وتجاهل شرائح البصل على غربال أو مصفاة.
2. قطع شرائح الدجاج والبيض المدخن إلى مكعبات صغيرة.
3. طحن الجبن المصنعة والبطاطس المسلوقة مع مبشرة الخشنة.
4. طحن حوالي 50 غراما من اللوز مقشر بسكين وتخلط مع الجبن المبشور كريم.
5. على طبق واسع ، ضع الطبقات على شكل مخروطين كبيرين. دهن كل طبقة بالمايونيز.
6. ضع البطاطا المبشورة أولاً عليها دجاج. ثم يجفف البصل من الماء والذرة المجففة والبيض من ماء مالح. ضعي الجبنة المصنعة المخلوطة مع المكسرات في الأعلى ، وانتشرت اللوز الكامل في صفوف على سطحه.
7. قطع ريش البصل بالطول و تتكشف. على كلا الجانبين ، اقطع ريش البصل بسكين حاد وضعه بين المخاريط على شكل فرع التنوب. لمنع الريش من الطي ، نقعهم لبعض الوقت في الماء.
سلطة مع جبنة الحبار والذرة - "ميدان"
المكونات:
• الحبار المجمد - 300 غرام ؛
• تفاحة كبيرة حلوة وحامضة ؛
• أربع بيضات مسلوقة ؛
• بصلة كبيرة واحدة ؛
• الجبن ، أصناف "الهولندية" - 100 غرام ؛
• أربع ملاعق كبيرة من الذرة المعلبة ؛
• ثلاث ملاعق كاملة من المايونيز 72 ٪ من الدهون ؛
• التوابل "للأسماك" - حسب الرغبة.
• أوراق البقدونس.
طريقة الطبخ:
1. ضع الغليان نصف لتر من الماء المصفى. بخفة الملح وتتبل بالبهارات. أضف lavrushka. تراجع الحبار غسلها بعناية في الماء المغلي. غلي الذبيحة لمدة أربع دقائق ثم أخرجها على الفور. تبريد وتنظيف اللحوم الحبار من الحبال شفافة.
2. يقطع البصل بحلقات نصف رقيقة ، ويُقطّع الحبار المسلوق إلى شرائح رقيقة. الجبن ، التفاح المقشور والبيض ، مقطعة إلى مكعبات أقل من سنتيمتر وبنفس الحجم.
3. الجمع بين جميع المكونات المكسرة في وعاء سلطة كبيرة. يُسكب عليها الذرة ويُضاف المايونيز ويُخلط جيدًا.
سلطة مشروم بالجبن والذرة - "رويال"
المكونات:
• فطر طازج - 800 جم ؛
• الذرة المعلبة والفاصوليا الملونة - في جرة صغيرة ؛
• جبنة هولندية - 200 غرام ؛
• مايونيز قليل الدسم - 200 غرام.
طريقة الطبخ:
1. اغسل الفطر من الأوساخ. يُقطّع الفطر المجفف إلى شرائح ويُقلى في الزبدة حتى تتبخر الرطوبة تمامًا. في النهاية ، يُتبل الملح بالتوابل ويوضع في وعاء سلطة.
2. تجفيف الذرة من ماء مالح في مصفاة. شطف الفاصوليا المعلبة بالماء البارد ووضعها حتى تجف.
3. تقطع الجبنة إلى شرائح صغيرة متوسطة الحجم ورقيقة ، ثم تُنقل إلى الفطر. يمكنك فرك الجبن على أكبر مبشرة.
4. تضاف الحبوب المعلبة المجففة وتتبل بالمايونيز.
تندر سلطة مع الجبن والذرة
المكونات:
• علبة الإسبرط
• ثلاث بطاطا مسلوقة.
• ست بيض مسلوق ؛
• 100 غرام. "كوستروما" جبنة صلبة ؛
• ريش البصل.
• علبة الذرة المعلبة ؛
• عدة فروع من البقدونس.
• المايونيز - حسب الرغبة.
طريقة الطبخ:
1. على طبق مسطح في مبشرة خشنة ، صر البطاطا المسلوقة ، دون قشر. باستخدام ملعقة أو شوكة ، قم بلطفها برفق بطبقة متساوية وإعطاء الشكل المطلوب.
2. صب طبقة البطاطس مع الزيت المستنزف من جرة من الإسبرط. يمكنك إضافة القليل من الملح ، ولكن هذا اختياري.
3. في الأسماك ، قم بإزالة ذيولها مع التلال وهرس الإسبرطيات بشوكة. يُقطع البصل الأخضر ناعماً ، ويُمزج مع الإسبرط ويُوضع على البطاطا في طبقة ثانية.
4. طبق نادرة مايونيز على طبقة السمك ، وفرك الجبن في الأعلى مع رقائق الخشنة وتغطيتها بشبكة المايونيز.
5. طبقة الرابعة من صر البيض وتغطيتها بطبقة من الذرة المعلبة المجففة من ماء مالح.
6. قم بتزييت الجزء العلوي من الطبق بالمايونيز وتزيينه بالبقدونس المقطوع.
سلطة كبد بالجبن والذرة
المكونات:
• كبد العجل غير المجمد - 300 غرام ؛
• 200 غرام. سلطعون مبردة
• البيض المسلوق - 6 قطع ؛
• ثلاثة بصل صغير ؛
• 72 ٪ مايونيز - 200 مل ؛
• جرة من الذرة المعلبة ؛
• ملعقتان من الخل.
• جبنة خفيفة صلبة - 100 غرام.
طريقة الطبخ:
1. يُقطع البصل ناعماً بسكين حاد ويحرقه بالماء المغلي. ثم اشطفه سريعًا بالماء البارد وسكب الخل المخفف بالماء (نسبة 1: 1). بعد عشر دقائق ، يُصفّى المخلل ويُجفف البصل.
2. تنظيف الكبد في ربلة الساق من الأفلام والقنوات. سيتم إزالة الفيلم بسهولة إذا تم خفض الكبد لمدة دقيقة في الماء الساخن. صب الماء البارد ويغلي لمدة 20 دقيقة. احسب الوقت من لحظة الغليان وقم بمراقبته بعناية. سيكون الكبد المهضوم جافًا وصعبًا. فرك الكبد مع مبشرة الخشنة.
3. قطع سلطعون العصي في مكعبات صغيرة. افركي الجبنة في مبشرة رائعة ، وطحن البيض على مبشرة كبيرة.
4. على طبق مسطح عريض ، تشكل سلطة في طبقات ، تلطيخ كل طبقة جديدة مع المايونيز.
5. أولاً ، ضع كبد العجل أسفل اللوحة الضحلة ذات الحواف العريضة. البصل عليها ، ثم البيض ، وعليه سلطعون العصي. غطي قطع عيدان الطعام بطبقة ذرة واسكب الجبن المبشور بطبقة متساوية.
6. احتفظ بالسلطة في البرد لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.
سلطة دجاج بالجبنة والذرة - نحلة
المكونات:
• أربع بيضات مسلوقة ؛
• علبة صغيرة من المفرقعات ؛
• 150 غرام. جبن "روسي"
• جرة صغيرة من الزيتون الأسود الخالي من البذور ؛
• 400 غرام. المايونيز السائل قليل الدسم ؛
مجموعة صغيرة من ريش البصل.
• أوراق الخس.
• جرة من الذرة.
• لحم خنزير مدخن كبير ؛
• طماطم حمراء طازجة واحدة.
طريقة الطبخ:
1. أخرج الجلد من الساقين وفصل اللحم عن العظام.
2. قطع البيض المقشر والدجاج إلى قطع صغيرة ونقل إلى وعاء كبير.
3. فرك الجبن في مبشرة الخشنة. نضع ثلث حبات الجبن جانباً ، ونضيف الباقي في وعاء مع البيض واللحم المفروم. ضعي الخضر والبصل المفروم ناعماً هنا.
4. أضف ثلثي الذرة المجففة من ماء مالح ، وتتبل بالمايونيز ، أضيفي القليل من الملح حسب الرغبة ، ثم أضيفي الفلفل.
5. ضعي الكتلة على شكل نحلة على طبق بيضاوي.
6. تزيين المقبلات. ضعي خطوطًا سوداء على الجسم من الزيتون المقطوع إلى النصف ، وشرائط صفراء من حبات الذرة المؤجلة. يرش رأس "النحل" مع صفار المفروم على مبشرة بخير. اصنع العيون من الزيتون ، وقطع الأجنحة من الجبن.
7. حول السلطة ، ضع أوراق السلطة والأعشاب الطازجة على طبق. قطع الزهور من الطماطم ووضعها على أوراق الخس.
سلطة بالجبن والذرة - "خاص"
المكونات:
• علبة حبوب الذرة المعلبة - 200 غرام ؛
• 250 مل من المايونيز بنسبة 65 ٪ ؛
• لحم خنزير واحد ، بارد مدخن ؛
• فص صغير من الثوم ؛
• 200 غرام. الاناناس المعلب
• 200 غرام. جبن "روسي" أو "كوستروما".
طريقة الطبخ:
1. تجفيف غسالات شراب الأناناس وتقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2. أخرج الجلد من الدجاج ، وأزل العظام ، وقم بتقطيع اللحم إلى شرائح وانتقل إلى الأناناس.
3. أضيفي المايونيز والثوم المطحون والجبن المبشور والذرة. ضجة وضع السلطة على طبق التقديم.
سلطة بسيطة مع الجبن ولحم الخنزير والذرة
المكونات:
• 100 غرام. الجبن المدخن
• خمس بيضات مسلوقة ؛
• 300 غرام لحم الخنزير.
• حبوب الذرة المعلبة - 1 علبة ؛
• 200 غرام. المايونيز من أي محتوى الدهون.
• علبة صغيرة من المفرقعات البيضاء مع طعم اللحوم المدخنة ؛
• حفنة صغيرة من الكزبرة الطازجة.
طريقة الطبخ:
1. ناعما يقطع البيض بسكين. يُقطع الجبن ولحم الخنزير إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2. الجمع بين جميع المنتجات المسحوقة في وعاء واحد. يُضاف الخضروات المفرومة ناعماً والحبوب المجففة المعلبة والمايونيز وتُمزج المكوّنات جيدًا.
3. يرش الخبز المحمص على رأس السلطة وتخلط جيدا قبل التقديم.
سلطة الجبن والذرة - نصائح الطبخ ونصائح مفيدة
• حلقات خاصة لتشكيل سلطات النفخ تسهل بشكل كبير التجميع ، وشكلها غير العادي يسمح لك بتصميمها بطريقة أصلية.
• لجعل الجبن المبشور أسهل - قم بدهن سطح المبشرة بالزيت النباتي أو قم بتجميد الجبن قليلاً. ضعها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
• افركي الجبن الصلب عند تكوين سلطة ، وليس في وعاء منفصل ، ولكن في الطبقة السابقة. سيسمح لك ذلك بتطبيقه بالتساوي ، حيث لن يتم تقطيع شرائح الجبن معًا.
• السلطات النفخة بالجبن والذرة ، يُنصح بالحفاظ عليها باردة لبعض الوقت حتى تكون طبقاتها مشبعة جيدًا بالمايونيز.
