كعكة الكوسة - المبادئ العامة وطرق التحضير
لقد اعتدنا على حقيقة أن الكعكة هي شيء رائع ، حلو جيد السعرات الحرارية ، احتفالي وقلبية. ومع ذلك ، فإن هذا المفهوم يمكن أن يعني شيئًا مختلفًا تمامًا - طبق كامل متعدد الطبقات ، متعدد الألوان ، مزين بأناقة.
هناك أنواع غير محلاة من الكعكة. لإعدادهم ، يتم استخدام اللحوم والكبد والخضروات والفطر - بشكل عام ، مجموعة متنوعة من المنتجات. في الوقت نفسه ، يجب أن يكون منتجًا جميلًا غير محلى اختياريًا عالي السعرات الحرارية - يمكنك استخدام أكثر المنتجات غير المتوقعة ، على سبيل المثال ، سكواش حمية خفيفة وبأسعار معقولة. لم لا؟ الكعكة من نخاع الخضروات هي الأنسب إذا طلبت الروح شيئًا أصليًا ولذيذًا ومغذيًا ، لكن لا تهدد شخصيةنا بوزن إضافي. علاوة على ذلك ، فإن موسم الكوسا على قدم وساق.
إذا أظهرت القليل من الخيال ، فيمكنك تزيينها بحيث لا شك - إنها كعكة حقيقية. والأكثر إثارة للاهتمام هو أيضا منتج ضروري للغاية للصحة. تفتخر كوسة بمجموعة رائعة من خصائصها المفيدة. في الواقع ، من أي اتجاه نظرتم - الصفات تدهش ببساطة. الخضار غير واضحة مع طعم الحلو وضوحا يعطي البوتاسيوم والحديد والكالسيوم والمغنيسيوم. بدونهم ، كما تعلمون ، لا يمكن أن يوجد القلب والدماغ والكبد والعضلات. إنه منظم ومنقي للجسم ، يعمل بلا كلل على تطبيع عملية التمثيل الغذائي لملح الماء في الجسم والكوليسترول وتنقية الدم وإزالة النويدات المشعة.
منذ القرن السادس عشر ، منذ أن وصل إلى قارتنا ، ابتكرت عشيقات أوروبا العديد من الأطباق منها. وقبل ذلك ، اعتبر الهنود الأمريكيون الإيروكوا أن الكوسة هي طعامهم الرئيسي ، إلى جانب القرع والفاصوليا والذرة.
في الحدائق الهندية ، نمت هذه النباتات معًا. ربما ، أحب الهنود وكذلك الكافيار الاسكواش ، الذي هو على حد سواء صلصة ووجبة خفيفة. مما لا شك فيه أن كعكة الكوسة الخفيفة اللذيذة والصحية ، ودور العجين في الكوسة المقلية أو المخبوزة ، ودور الكريم هو صلصة الثوم. كزينة ، يمكنك استخدام الخضروات والأعشاب الملونة ، وسوف تكون جميلة جدا.
كعكة الكوسة - إعداد المنتج
كوسة والقرع هي أنواع من القرع. من الأفضل استخدامها غير ناضج. وتستخدم الفواكه 20-25 سم جنبا إلى جنب مع قشر. إذا كانت الكوسة منتشرة بالفعل ، فهي تحتوي بالفعل على بذور كبيرة ، فيجب قطعها. أصغر الفواكه يمكن أن تؤكل نيئة ، لكن تنضج بالكامل لا تأكل أبدًا. كصلصة ، نستخدم المايونيز. بطبيعة الحال ، فإن أفضل طريقة هي الحصول على صلصة محلية الصنع وفقا لوصفات أصلية. في الحالات القصوى ، يمكنك اختيار مايونيز منخفض السعرات الحرارية ، على الرغم من أنه ليس لذيذًا جدًا.
كعكة الكوسة - أفضل الوصفات
وصفة 1: كعكة كوسة مع الفطر
لا تتمتع Zucchini بطعمها المميز ، وبالتالي يمكن دمجه بسهولة مع أي منتج. تعتبر الكوسة والفطر مزيجًا رائعًا مألوفًا لنا من الأطباق الأخرى. سوف يسعدنا الطبق المزخرف بشكل جميل بقضاء عطلة والبهجة لعشاء عائلي.
المكونات: كوسة (2 قطعة) ، بصل (2 قطعة) ، فطر (400 جرام) ، بيض (2 قطعة) ، نشا البطاطس (3-4 ملاعق كبيرة) ، دقيق صغير ، ملح ، فلفل ، مايونيز (نصف صغير) حزمة).
طريقة الطبخ
صر كوسة على مبشرة خشنة ، أضف البيض والنشا والملح والفلفل. أضف قدرًا كبيرًا من الدقيق تقريبًا مثل الفطائر. إثارة. تقلى الفطائر كوسة للحجم كله من المقلاة.
الحشوة: نقطع الفطر والبصل ونقلي الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. تحضير المايونيز - ضغط الثوم وتخلط. نقوم بتشكيل الكيكة: ننشر فطائر الاسكواش مع المايونيز بنكهة الثوم وننشر الحشوة في الأعلى. مقبلات مع غصن من البقدونس وقطرات من المايونيز.
وصفة 2: كوسة البيض الكعكة مع بيل الفلفل
لا يمكن وصف هذه الوصفة بسهولة - طعم حاد ، اتساق ناعم جدًا. الكعك طرية ورطبة.
المكونات: كوسة (700-800 جرام) ، فلفل حلو (1 قطعة) ، مسحوق خبز للعجين (1 لتر) ، دقيق (1 كوب) ، نشا (2 ملعقة طعام) ، زيت نباتي (5-6 ملاعق كبيرة) ، ملح ( نصف ملعقة صغيرة).
بالنسبة للصلصة: الثوم ، البيض (3 قطع) ، المايونيز (250 جرام) ، الملح.
طريقة الطبخ
صر الكوسة الصغيرة ، (إذا بدأت الكوسة في النضوج ، فيجب تنظيفها). اترك الملح لمدة 15 دقيقة (حتى يبدأ العصير). يُضاف الزيت ، الزيت النباتي ، الفلفل الحلو ، النشا ، الملح والأعشاب. يُضاف الدقيق تدريجياً لجعل العجين سميكًا تقريبًا. نقلي الكعك بهذه الطريقة: نسكب الزيت النباتي في المقلاة ونحرّك وننشر ثلاثة ملاعق كبيرة من العجينة ونضعها في مستوية ونعطيها شكلًا متساويًا. لمدة 30 دقيقة ، اترك غلوتين الدقيق منتفخًا من العصير. إذا كان هناك الكثير من العصير ، أضف ملعقة أخرى من الدقيق. تقلى تحت غطاء مغلق لمدة 10 دقائق ، اقلبه ، خمس دقائق أخرى - والكيك جاهز. بنفس الطريقة ، نطبخ جميع الكعك كما اتضح. أضف الزيت إلى المقلاة لكل كعكة. الحشوة: يخلط الثوم والمايونيز ، يوضع طبقات مع البيض والأعشاب المفرومة ، ومعطف المايونيز. نحن تزيين الجزء العلوي مع الزهور من المشارب والدوائر من الفلفل الحلو (الأصفر والبرتقالي أو الأحمر) والبيض والخضر. اتضح كعكة جميلة خرافي.
وصفة 3: كعكة كوسة مع الطماطم Suluguni الجبن
يتم الحصول على كعكة لذيذة بشكل لا يصدق ، حيث ينصب التركيز الأساسي على مزيج من الكوسة والطماطم. المكونات الحلوة والحامضة للطماطم والكوسة الصغيرة الحلوة. كم منا لا يعرف هذا الطعم الممتع؟ والآن أضف جبن Suluguni - الحد الأدنى من القوى العاملة والموارد المستهلكة - نحصل على طبق للذواقة.
المكونات: الكوسة أفضل من الحجم الصغير (2-3 قطع) والطماطم (3-4 قطع) والخيار (2 قطعة) والدقيق (0.5-1 ملعقة كبيرة) والبيض - 2 قطعة. والملح والبقدونس و ريحان ، ثوم ، suluguni100 غرام. مايونيز ، زيت نباتي.
طريقة الطبخ
يُمزج الكوسا المبشور جيدًا ، ويُحدد العصير ، ويُضاف البيض والملح والدقيق والصودا ويُخلط حتى تختفي الكتل. سيتم الحصول على عجين ليونة إذا كانت كمية الطحين ضئيلة. لصنع الكعك بسهولة قلي عند القلي ، خذ مقلاة صغيرة قطرها. بعد الدوران ، من الأفضل تحميص العجينة تحت الغطاء. تُمسح الجبنة وتُعصر الثوم وتُمزج مع المايونيز.
نقوم بتشكيل كعكة: دهن الكعك بـ "الكريمة" ونضعها في كل دائرة من الطماطم والخيار. في الطبقة العليا نعطي كعكة حقيقية بمساعدة دوائر من الخيار والطماطم والأعشاب.
وصفة 4: كعكة كوسة مع اللحم
هذا الطبق القاسي للغاية سوف يجذب الجميع - الأطفال والكبار. يمكن تنوع المكونات ، إضافة الفطر بدلاً من الجبن ، إضافة القليل من الباذنجان ، إلخ. تبدو جذابة للغاية بسبب الطريقة الأصلية للتكوين. - شرائح الكوسة مكدسة بشكل جانبي ، والكعك مضلع على شكل كعكة.
المكونات: 2 كوسة ، بصل (2 قطعة) ، 500 جرام من اللحم المفروم المفروم ، طماطم (1-2) ، ملح ، زيت نباتي ، كاتشب ، مايونيز ، فلفل ، جزر (1 قطعة) ، أرز (100 غرام).
تقطع الكوسة إلى شرائح ، ثم تقلى قليلاً وتوضع في مقلاة الكيك جانبية في شكل زهرة. نضع بينهم اللحم المفروم مع القلي والأرز والشحوم مع المايونيز ونرش الجبن. إرسالها إلى الفرن لمدة 30 دقيقة. تبرد الكعكة الساخنة ، اقلبها على طبق كبير ، وزينها بالكاتشب والشبت.
كعكة الكوسة - نصائح من الطهاة ذوي الخبرة
- يمكن استبدال المايونيز بكريمة حامضة. لطهيها على هذا النحو: اخلطي الكثير من الثوم واخلطيهم بالملح والقشدة الحامضة والشبت المفروم جيدًا. يجب أن تكون سميكة. عند تكوين الكيك ، اترك الكعكة لتبرد تمامًا ، وبعد ذلك فقط تلطخ بالتشريب من القشدة الحامضة. لا تنس أن تترك القليل من القشدة الحامضة المنتظمة لتزيين الكعكة العلوية بالقطرات.
- المتخصصين التغذية يجادلون بأن وجبات الاسكواش هي المستقبل. يمكن تناول هذا المنتج يوميًا حتى كيلوغرام واحد دون مشاكل. بما أن زميل اليقطين يزيل السائل تمامًا من الجسم ، فهو يساعد السيدات على التغلب على السيلوليت - قشر برتقالي فظيع.
تعليقات
