لذيذ "الفطر الملكي" الفطر الحب شجرة التنوب. إنها تنمو في عائلات كبيرة ، وإذا وجدت مكانًا للفطر ، فيمكنك التقاط عدة دلاء من هذه الفطر الجميلة. ماذا تفعل مع المحصول؟ ملح ، قلي ، طهي حساء ، وقم أيضًا بطهي كافيار الفطر اللذيذ من غطاء حليب الزعفران.
يمكن تناول هذا الطبق اللذيذ في أيام الأسبوع وفي الإجازات. يعتبر كافيار الفطر جيدًا كوجبة خفيفة قائمة بذاتها ، ومشروب على السندويشات ، وملء الفطائر والفطائر ، ومكون من البيتزا أو السلطة أو الدورة الأولى.
يمكن أخذ وعاء من الفطر من حليب الزعفران معك ، في زيارة. وسوف تتحول هدية لطيفة وغير مكلفة لأصحابها.
فطر الكافيار من حليب الزعفران - المبادئ العامة للتحضير
يجب معالجة فطر محصود قبل طهي الكافيار. يتم فرز الفطر ، وغسلها بالماء البارد ، وتنظيفها من جزيئات العشب والتربة الملتصقة.
لطهي الكافيار ، يجب غليان عيش الغراب في الزعفران (بعد الغليان ، طهي الطعام لمدة 20 دقيقة) ، ثم التمرير في مطحنة اللحم مع المكونات الأخرى. اعتمادا على الوصفة ، يمكن أن يكون الخضروات المختلفة: البصل والجزر والثوم والطماطم والفلفل. يجب أن تكون مقلية أو مطهية.
يتم تحضير كافيار الفطر من حليب الزعفران كطبق منتظم أو كحصاد شتوي. من حيث المبدأ ، يمكن إغلاق الكافيار المعد حسب أي وصفة لفصل الشتاء. الشيء الرئيسي هو إضافة المزيد من الزيت النباتي أو الخل - كمادة حافظة. بالإضافة إلى ذلك ، من المهم إعداد البنوك بشكل صحيح.
يجب غسل الأوعية الزجاجية معهم ، ثم تعقيمها فوق الماء المغلي أو في الفرن عند درجة حرارة 150 درجة. وقت التعقيم - 15-20 دقيقة اعتمادا على حجم. يجب غلي الأغطية المعدنية لمدة 10-15 دقيقة.
كافيار الفطر من قرية "قرية"
تتضمن أبسط وصفة لفطر الكافيار من الفطر عنصرين فقط. يمكنك تحضير جزء من الوجبات الخفيفة اللذيذة في نصف ساعة فقط. إذا كان هناك الكثير من الفطر وترغب في إعداد الكافيار للمستقبل ، فيمكن زيادة كمية المكونات وإضافة ملعقة كبيرة من الخل لكل علبة من الكافيار النهائي.
المكونات:
• كيلوغرام من غطاء حليب الزعفران ؛
• ثلاثة بصل متوسط ؛
• الزيت النباتي للقلي (نصف كوب) ؛
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
طريقة الطبخ:
يُطوى الفطر المقشر المغسول في مقلاة ، ويُسكب الماء الساخن ، ويطهى بعد عشرين دقيقة من الغليان.
يجب إزالة الرغوة بشكل دوري أثناء الغليان.
بمجرد غليان الفطر ، يضاف الملح.
قم بتصريف الماء من خلال مصفاة ، قم بتبريد الفطر وتقطيعه إلى أجزاء من الشكل والحجم التعسفي.
قشر البصل ، اقطعيها بالثوم أو الحلقات.
يُسخّن أي زيت نباتي في مقلاة ، ويُقلى البصل لمدة 10 دقائق.
يُضاف الفطر إلى البصل والملح حسب الرغبة ويُقلى معًا لمدة 10 دقائق أخرى.
البرد البارد المقلية مع البصل ، انتقل من خلال شواء غرامة مع طاحونة اللحوم الدافئة أو طحن في وعاء الخلاط.
يُضاف الزيت إلى المقلاة ، ويوضع الكافيار ويقلى الكتلة مرةً أخرى لمدة خمس دقائق.
استعداد الكافيار الفطر من الفطر إلى الطاولة. يمكنك تعقيم الحاويات الزجاجية ، وتحلل المنتج النهائي وختم مع الأغطية المعدنية.
فطر الكافيار مع الفطر والطماطم
يتم الحصول على مقبلات ممتازة من الفطر والطماطم ، المقلية جنبا إلى جنب مع الجزر والبصل. طبق جميل وصحي للغاية هو إعداد رائع لفصل الشتاء الطويل. سوف يستغرق الأمر وقتًا طويلاً للطهي ، ولكن ستتحول الوجبات الخفيفة إلى لذيذ جدًا وسيتم تخزينها لفترة طويلة.
المكونات:
• كيلوغرام من الفطر الطازج الزعفران.
• كيلوغرام من الطماطم ؛
• كيلوغرام من الجزر.
• كيلوغرام من البصل.
• الزيت النباتي ؛
• الفلفل الأسود المطحون.
• ملح ؛
• ثلاث ملاعق من الخل.
طريقة الطبخ:
اسلقي الفطر المجهز لمدة نصف ساعة ثم ضعي المصفاة.
قشر المصابيح والجزر.
صر الجزر جيدًا ، ثم اقطع البصل إلى مكعبات.
يُسكب الزيت في مقلاة ، يُسخّن ويُقلى البصل.
بعد خمس دقائق ، أضف الجزر ، ثم قم بقليها حتى تصبح طرية.
يُملح القلي ، يُضاف الفلفل والتوابل (اختياري).
اغسل الطماطم ، مقطعة إلى عدة أجزاء وانتقل من خلال مفرمة اللحم.
تُسكب الطماطم المهروسة في مقلاة ، تُطهى الخضار على نار متوسطة لمدة خمس إلى سبع دقائق.
تحريف الفطر في مطحنة اللحم ، وتوضع في مقلاة للخضروات وتطهى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.
يُسكب الخل ويُخلط ويُطهى على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.
وضع الكافيار في الجرار المعدة.
بالإضافة إلى ذلك ، تعقيمها في الماء المغلي ، مع تغطية الأغطية ، لمدة 15 دقيقة.
دع الكافيار الفطر يبرد تحت بطانية دافئة ، مع إيقاف الأغطية.
تخزينها في مخزن بارد أو قبو.
الكافيار الفطر مصنوع من الفطر مع الجزر
هناك العديد من الخيارات لتناول وجبات الفطر الخفيفة. واحد منهم الكافيار الفطر مع البصل والجزر. يتم إعداده بكل بساطة ، على ما يرام مع أطباق البطاطا واللحوم.
المكونات:
• كيلوغرام ونصف من الفطر ؛
• رطل من الجزر.
• ستمائة غرام من البصل.
• كوب ونصف من الزيت النباتي ؛
• ملعقة كبيرة من الخل 9 ٪.
• الملح حسب الذوق.
طريقة الطبخ:
تحريف الفطر المسلوق في مفرمة اللحم والقلي.
يقلى الجزر والبصل بشكل منفصل.
الجمع بين جميع مكونات الكافيار الفطر من الفطر في قدر.
يُسكب الزيت ويُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة مع التحريك المستمر.
قبل خمس دقائق من إضافة الحساء ، أضيفي القليل من الخل ، اخلطي المزيج بلطف.
وضعت في الثلاجة أو الفلين لفصل الشتاء.
فطر الكافيار من مشروم الزعفران "حار"
الفلفل الأحمر والأسود يعطي هذا البديل من الكافيار الفطر من الفطر الزعفران وضوح حاد. اتضح وجبة خفيفة كبيرة لعيد احتفالي.
المكونات:
• كيلو جرام من الفطر الطازج ؛
• ثلاثمائة غرام من البصل.
• ثلاثمائة غرام من الجزر ؛
• كوب من الزيت النباتي ؛
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
• الملح حسب الذوق ؛
• عشرة بازلاء من الفلفل الأسود ؛
• ثلاثة أوراق الخليج ؛
• ملعقة كبيرة من الخل (تسعة بالمائة).
طريقة الطبخ:
يُغلى الفطر في ماء مملح ، ويُصفّى المصفاة ويُبرد.
طحن الفطر المبرد في خلاط أو مفرمة اللحم.
ناعما الجزر ، والبصل ختم.
يقلى الجزر في مقلاة.
يضاف البصل والفطر والزيت المتبقي وتتبل بالفلفل والملح وتوضع ورقة الغار.
يُطهى كل شيء تحت الغطاء على نار خفيفة لمدة ساعتين.
قبل إيقاف المقلاة ، يُضاف الخل ، ويُخلط جيدًا ويملأ الجرار.
الفلين ، والسماح لتبرد في الحرارة وتخرج في البرد لتخزين طويلة.
فطر الكافيار المصنوع من الفطر مع الثوم والفجل
إصدار آخر حار وعبق جدا من الكافيار الفطر من الفطر. مزيج من الفجل والثوم يجعل المقبلات حار ولذيذ.
المكونات:
• كيلوغرام من الفطر الطازج.
• أربعة بصل متوسط الحجم ؛
• خمس فصوص من الثوم ؛
• صفحتين من الفجل ؛
• ملعقتان من الخل 9 في المئة.
• الزيت النباتي ؛
• الملح حسب الذوق ؛
• ثلاثة فروع من البقدونس ؛
• الفلفل والبهارات حسب ذوقك.
طريقة الطبخ:
قشر حليب الزعفران ، واغسله ، افرم اللحم الكبيرة إلى نصفين أو أرباعًا واطبخي في ماء مملح.
بارد ، واستنزاف في مصفاة.
قطع البصل المقشر إلى حلقات.
ضعي البصل في الزبدة المسخنة في مقلاة ، ثم قليها حتى تصبح صبغة ذهبية لطيفة.
قشر فصوص الثوم وغسل الفجل والبقدونس.
قم بتمرير فطر الزعفران المغلي في طاحونة اللحم مع حلقات البصل وأوراق الفجل والأغصان من البقدونس والثوم.
يُضاف الكافيار بملح الفطر ويُضاف الفلفل حسب الرغبة ويُسكب في معدل الخل ويُخلط جيدًا.
انقل قطعة الشغل إلى مرطبانات زجاجية مطلية بالبخار ، ثم غطيها بأغطية ، ولكن لا تفلت من الفلين.
ضع عبوات الكافيار في مقلاة بالماء الساخن حتى تمتلئ حتى الرقبة. تعقيم لمدة 20 دقيقة في الماء المغلي.
الفلين وتبرد مثل فصل الشتاء العادية فارغة.
فطر الكافيار مع الفطر والجرس
الخضروات تسير على ما يرام مع طعم الفطر الزعفران. تأكد من محاولة صنع فطر الكافيار من الفطر باستخدام الفلفل الحلو كأحد مكونات الخضار.
المكونات:
• كيلوغرام من الفطر ؛
• كيلوغرام من الفلفل الحلو.
• كيلوغرام من الجزر.
• كيلوغرام من البصل.
• كوب من أي زيت نباتي ؛
• الملح.
طريقة الطبخ:
اقطع الفطر المسلوق في مفرمة لحم.
قشر الخضروات ، يجب إزالة الفلفل الصلب من الفلفل.
التمرير الخضروات من خلال مفرمة اللحم.
في مقلاة سميكة الجدران ، امزج الخضار والفطر ، واخلطيها ، وملحها ، وصب الزيت المتبقي وقم بتشغيل الحد الأدنى من الحرارة.
عندما يغلي العصير ، يُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة.
رتب في مرطبانات نظيفة ومعقمة ، ثم ارفعها وأرسلها إلى مخزن بارد.
فطر الكافيار من الفطر الزعفران في طباخ بطيء
أنها مريحة لطهي الكافيار الفطر وطباخ بطيء. تحتاج أولا إلى غلي الفطر. الخضار ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن تقليتها في وعاء متعدد الطهي أو في مقلاة.
المكونات:
• سبعمائة غرام من الفطر المغلي الزعفران.
• ثلاثمائة غرام من الجزر ؛
• ثلاثمائة غرام من البصل.
• خمس فصوص من الثوم ؛
• ملعقة صغيرة من الملح (تختلف حسب ذوقك) ؛
• 100 مل من الزيت النباتي ؛
• ملعقتان كبيرتان من الخل بنسبة 9٪ ؛
• قليل من خليط الفلفل المطحون.
طريقة الطبخ
صر الجزرة ناعما ، وقطع البصل إلى مكعبات.
يُسكب القليل من الزيت في وعاء متعدد الطهي ، ويُقلب الخضروات ويقلى في الوضع المناسب أو في برنامج الخبز.
الفطر المغلي الملتوي والخضروات المقلية في مفرمة اللحم.
ضعي الكتلة في وعاء متعدد المكوّنات ، صبّ الزيت المتبقي والملح ورشّها بالفلفل ، واخلطيها.
طبخ الكافيار في برنامج الخبز لمدة نصف ساعة.
يُسكب الخل ويُضاف الثوم المفروم.
ترتيب في الجرار الزجاجية والفلين.
فطر الكافيار من الفطر - الحيل والنصائح المفيدة
لإضافة التوابل إلى الكافيار ، يمكنك إضافة أوراق الغار والثوم والفلفل الحلو والفلفل الحار المطحون إلى أي نوع من التحضير.
ليس من الضروري لفافة الكافيار في البنوك لفصل الشتاء. يمكن وضعها في عبوات بلاستيكية ومجمدة.
الكافيار المصنوع من فطر الزعفران سيمنع نقص الفيتامينات في الشتاء ويحمي من نزلات البرد. بالإضافة إلى ذلك ، بسبب المحتوى العالي من البيتا كاروتين ، فإنه يحسن البصر ، وبسبب الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد ، يكون له تأثير مفيد على الجلد والأظافر والشعر.
