Brizol هو طبق فطيرة البيض الفرنسي رائع مع ملء. اتضح بشكل خاص إذا كانت القاعدة باللحم المفروم.
على الرغم من العدد الكبير من المكونات ، لا يتم إعداد البريزول ببساطة فحسب ، ولكن أيضًا بسرعة. بعد 20-30 دقيقة ، ستستمتع الضيوف بوجبة غداء أو عشاء أو إفطار أو متعة رائعة للضيوف على الطاولة.
Brizol محشو - مبادئ الطبخ العامة
الطبق الرئيسي هو فطيرة البيض واللحوم. أي لحم مفروم يمكن استخدامه لذلك ، ولكن ليس دهنيًا جدًا. يتم الجمع بين الحشو والتوابل ، وتم تسويتها إلى كعكة رقيقة. فاز البيض مع شوكة ، وتصب في مقلاة. يستخدم الفرنسيون أطباق الحديد الزهر فقط. ضعي اللحم في الأعلى. وسوف تتحول عجة اللحم. بمجرد أن يصبح لونها بني ، تحتاج إلى قلبه. إذا كان هذا صعبًا ، فيمكنك استخدام لوحة مسطحة. أخرجها أولاً ، ثم أعد الجانب الخام إلى المقلاة. على الفور ، بينما تكون العجة دافئة ، لفها بالملء.
ما يمكن استخدامه:
• الخضروات الطازجة والمعلبة ؛
• الفطر المقلي والمخلل والمملح ؛
• الجبن ، جبن الفيتا ؛
• الأعشاب والتوابل المختلفة.
في كثير من الأحيان تستكمل حشو مع جميع أنواع الصلصات. يربطون المكونات ، إضافة الذوق. يمكنك تناول الكريما الحامضة والمايونيز والكاتشب وترياكي. يتم تقديم Brizol على الفور بينما يكون دافئًا. من الأفضل عدم طهي الطبق مسبقًا ، لأن العجة الباردة مع اللحم المفروم تفقد طعمها ، ولا يمكنك تسخين الحشوة من الخضروات الطازجة.
بريسول لحم مفروم مع طماطم وخيار
وصفة لبريزول مفروم بسيط. يتم طهيه في مقلاة ، مملوءة بالخضروات. للحصول على الصلصة ، بدلاً من المايونيز ، يمكنك تناول كريما حامضة كثيفة.
المكونات
• 150 غ لحم مفروم ؛
• بيضتان ؛
• الملح والفلفل.
• بعض النفط.
الحشوة:
• الخيار ؛
• الطماطم ؛
• ملعقتان كبيرتان من المايونيز ؛
• رشة من الفلفل والملح ؛
• 3 فروع الشبت.
إعداد
1. تقطع الطماطم والخيار إلى شرائح ، ويجب ألا تكون الشرائح سميكة. تصب في وعاء.
2. اخلطي المايونيز مع البهارات ، أضيفي الشبت المفروم ، اخلطيها وضعيها جانبًا.
3. نحن منخرطون في اللحم المفروم. الملح والفلفل ، وتخلط جيدا. نحن تشكيل كعكة واحدة منه.
4. نحن نغطي لوح التقطيع بغشاء ملتصق ، نضع اللحم المفروم ونغطيه برقائق من الأعلى. تأخذ دبوس المتداول وطرح بعناية الدائرة. يجب أن يتحول قطرها 15 سم على الأقل.
5. في وعاء كبير ، فاز بيضتين. نحن أيضا موسم لهم التوابل.
6. نحول دائرة اللحم إلى بيض ، ونحررها من الفيلم ، ثم نصب بعناية كل شيء معًا على مقلاة ساخنة بالزيت.
7. اقلي القاعدة على جانب واحد لمدة ثلاث دقائق ، ثم قلبها برفق إلى الجانب الثاني.
8. أخرج التورتيا على طبق ، وشحم مع صلصة المايونيز. ننشر الطماطم مع الخيار في النصف ، نغطي الجزء الحر.
9. يُقدّم البريزول إلى المائدة على الفور ، ويضيف غصنًا من الأعشاب الطازجة.
بريسول لحم مفروم بالفطر
لتحضير مثل هذا bisol من اللحم المفروم ، يتم استخدام فطر البقان. ولكن يمكنك أيضًا طهي طبق مع الفطر المخلل ، وسيكون أيضًا لذيذًا معهم.
المكونات
• بيضتان ؛
• 130 غرام لحم مفروم ؛
• 1 بروتين ؛
• قليل من الملح والفلفل.
• بعض النفط.
الحشوة:
• 120 غرام من فطر البط.
• 0.5 بصل ؛
• 2 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ؛
• 1 بندورة ؛
• الخضر ، فص ثوم.
إعداد
1. إذا كانت البصل صغيرة ، يمكنك أن تأخذ رأسًا كاملاً. نقطع الحلقات النصفية وننقلها إلى مقلاة بالزيت ونقلى حتى نشف
2. نقطع فطر مع لوحات. يُضاف البصل ويُقلى معًا حتى يصبح طريًا.
3. في نهاية الحشوة تحتاج إلى إضافة الملح والفلفل وإضافة الكريما الحامضة. تغلي قليلاً حتى تصبح الصلصة سميكة ، وتتبل بفصوص من الثوم المفروم وتُرفع عن النار.
4. قلّب اللحم المفروم مع البهارات ، وقم بتسطيح الكعكة الرقيقة على الفيلم. يمكنك لفه من خلال فيلم مع دبوس المتداول ، كما هو موضح في الوصفة أعلاه.
5. يهز اثنين من البيض وبروتين واحد مع التوابل.
6. سخني القليل من الزيت في مقلاة ، صب العجة ووضع كعكة اللحم على الفور. يقلى من الجانب الأول حتى ينضج ، ثم اقلبه. نحن نقلي الهيكل العظمي للبرازول من الجانب الثاني.
7. أثناء تحضير التورتيا ، اقطع الخضار والطماطم. يُمزج مع الفطر المقلي مسبقًا.
8. أخرج عجة اللحم ، وسرعان ما تملأ الحشوة. إما أن نلف لفة ، أو نغطي فقط جزءًا واحدًا مع الجانب الحر.
بريزول لحم مفروم مع جبنة
وصفة لبريزول القلبية المفرومة. يمكن تحضير العبوة تمامًا من أي جبن ، حتى تتم معالجتها ، لكن سيتعين عليك ضبط الكثافة باستخدام المايونيز.
المكونات
• 3 بيضات ؛
• 130 غرام لحم مفروم ؛
• التوابل.
الحشوة:
• 110 غرام من الجبن ؛
• 0.5 حفنة من الشبت.
• ملعقتان كبيرتان من المايونيز ؛
• 1 خيار صغير ؛
• 2 فصوص من الثوم.
إعداد
1. صر الجبنة ، مع الثوم المفروم ، يضاف المايونيز. يمكنك استخدام القشدة الحامضة أو الزبادي الطبيعي. نضيف التوابل ونخلطها جيدًا.
2. قطع الخيار والأعشاب ، إضافة إلى الجبن ، ويقلب مرة أخرى. الملح إذا لزم الأمر.
3. إعداد التورتيا رقيقة من اللحم المفروم مع التوابل.
4. فاز البيض ، صب في مقلاة ساخنة. انشر اللحم المفروم على الفور حتى توضع البيضة. تحضير فطيرة على كلا الجانبين بلون وردية.
5. ننتقل إلى لوحة ، ووضع على الفور ملء الجبن.
6. بسرعة تحريف لفة.
7. نقل إلى طبق ، مقطعة إلى قطع 3 سم واسعة. نحن تزيين brisol مع الخضر ، يقدم على الفور.
بيسول لحم مفروم مع بسكويتات الوفل
الوصفة ليست بريسولا مفرومة عادية. لتحضير هذا الطبق ، تحتاج إلى كعك رقيق.
المكونات
• 300 غرام من اللحم المفروم ؛
• 3 بيضات ؛
• 4 بسكويتات الوفل ؛
• بصلة واحدة ؛
• النفط ؛
• التوابل ؛
• 130 مل من الحليب ؛
• دقيق.
إعداد
1. تُطحن البصل وتُضاف إلى اللحم المفروم وتتبل بالبهارات ، ويمكنك رمي الثوم وتخلط جيدًا حتى تصبح ناعمة.
2. تأخذ ورقة رقاقة واحدة ، والشحوم مع اللحم المفروم ، وجعل طبقة رقيقة ، يجب أن يذهب نصف. مع تغطية ورقة رقاقة ثانية. نصنع واحدة أكثر فارغة من هذا القبيل. توضع جانباً بحيث تنعم الوفل قليلاً.
3. فاز البيض مع الحليب والفلفل والملح. أضف الكثير من الطحين لعمل العجينة.
4. نعود إلى الفطائر ، والتي يجب أن تكون قد خففت بالفعل. لقد قطعناها إلى قطع صغيرة من الشكل التعسفي ، فمن الممكن أن تكون مثلثات ومربعات كما يتضح. الحجم لا يهم ، لكن من الأفضل عدم عمل القطع الكبيرة.
5. الآن صب الزيت في مقلاة ، طبقة حوالي 0.5 سم.
6. قم بغمس وعاء البريزول في الخليط ، ضعه في مقلاة ، ثم قلى على جانب واحد حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
7. اقلبها بملعقة على الجانب الثاني ، وقم بتغطية مقلاة ، واسمح للطبق بالبخار ، حتى يصبح الحشو جاهزًا. نحن نخدم على الفور إلى الطاولة.
بريسول لحم مفروم مع مخلل
بريزول مفروم بسيط. كما ملء ، يتم استخدام المخللات فقط ، والتي تحتاج إلى لف في قش. لكن العجة المطبوخة بالحليب والدقيق تشبه التورتيا.
المكونات
• بيضة واحدة ؛
• ملعقتان كبيرتان من الحليب ؛
• 0.5 ملاعق كبيرة من الدقيق ؛
• 140 غرام من اللحم المفروم ؛
• 1 خيار مخلل.
• ملعقتان كبيرتان من المايونيز ؛
• 1 فص ثوم ؛
• الملح مع الفلفل.
إعداد
1. فاز البيض مع الحليب والدقيق في وعاء والملح.
2. يُتبّل اللحم المفروم بالبهارات ، ويُكوّن الكعكة ، كما حدث في الوصفات الأخرى.
3. صب بيضة في مقلاة ساخنة ، وضع الكعكة. بمجرد أن تكون العجة مقلية ، اقلبها برفق ، واقليها على الجانب الثاني.
4. قطع الخيار إلى شرائح طويلة. أو فقط في النصف.
5. امزج الثوم مع المايونيز والتوابل ، يمكنك إضافة الخضار.
6. انزع النسيم من المقلاة ، والشحوم مع الصلصة ، ووضع الخيار في نهاية واحدة وتطور مع أنبوب ، مثل لفة.
7. ضع لفة على الطبق مع التماس أسفل ، مقطعة إلى عدة أجزاء ويمكن تقديمها.
بريسول لحم مفروم مع الباذنجان والجبن
ميزة هذا brizola مع اللحم المفروم هو ملء. انها مصنوعة من الباذنجان الطازج. إعداد أساس أومليت اللحوم وفقا لأي من الوصفات أعلاه.
المكونات
• 1 باذنجان.
• 40 مل كريما حامضة.
• 1 فص ثوم ؛
• التوابل ؛
• 50 غرام من الجبن ؛
• 1 ملعقة كبيرة من الزيت.
إعداد
1. يُقطع الباذنجان إلى مكعبات ، ويُرش بالملح ، ويُترك لمدة ربع ساعة. ثم يجب غسلها ، عصرها.
2. ضع القطع على مقلاة ساخنة ، ثم قليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ولا تغطيه بغطاء.
3. أخرج الباذنجان من النار ، أضيفي الثوم والجبن المبشور ، والفلفل حسب الرغبة ، وحركه بسرعة حتى يذوب الجبن قليلاً.
4. دهن brizol مع القشدة الحامضة ، ووضع ملء ، حليقة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أيضًا الاحماء لمدة دقيقة في الميكروويف.
بريسول لحم مفروم بالجبن والزيتون
البديل من ملء رائعة لبريزول. من المستحسن استخدام الجبن المالح أو جبن الفيتا ، وسوف تتحول إلى أجود. اطبخ العجة مع اللحم المفروم وفقًا للوصفات الموضحة أعلاه ، تم تصميم الحشوة لتورتيا واحدة.
المكونات
• 70 غرام من الجبن محلول ملحي.
• 5 زيتون ؛
• ملعقتان كبيرتان من المايونيز أو الكريما الحامضة ؛
• 2 ورقة من الخس.
• البهارات والثوم حسب الذوق ؛
• 0.5 بندورة.
إعداد
1. اقطع الجبنة المالحة إلى مكعبات من 0.5 سم. أيضا قطع الطماطم. من المستحسن أن تكون ضيقة.
2. أوراق الخس المسيل للدموع ، إضافة إلى إجمالي الكتلة.
3. قطع الزيتون ، وتصب على السلطة.
4. أضيفي المايونيز والتوابل والمزيج واتركيها لبضع دقائق. فقط خلال هذا الوقت ، يمكنك إعداد أساس الطبق.
5. وضع ملء ، نشمر وانتهيت!
Brizol محشوة - نصائح وحيل مفيدة
• في مقلاة ذات قطر صغير ، يسهل قلي بريزولي والقلي ، لكن طبق الكعك الكبير والرقيق يبدو أكثر إثارة للإعجاب.
• من غير المرغوب فيه إضافة الكثير من البصل إلى اللحم المفروم ، وخاصة المفروم بشكل خشن. لم يكن لديه الوقت للتحضير ، سوف تنكسر القطع.
• يمكن تحضير البريزول مقدمًا ، تقلى عجة اللحم ، ثم تسخن بسرعة في فرن الميكروويف ، مع ملء العبوة المعدة.
• إذا لم يكن هناك وقت لإعداد الحشوة للبريزول ، استخدم السلطات الكورية الجاهزة. يتم الجمع بين كل منهم تماما مع اللحوم والبيض ، بغض النظر عن المواد المضافة.
