المايونيز منتج مضر للغاية وذو سعرات حرارية عالية ، لكنه المنتج المفضل للجميع. عادة ما تنفجر طاولات العطلات مع وفرة من السلطات الدهنية. حان الوقت لتغييره! هناك العديد من الأطباق الشهية واللذيذة التي يتم إعدادها دون المايونيز. كما أنها تتحول إلى شهية لذيذة ومغذية تثير الشهية ، ولكنها لا تسبب الكثير من الإضرار بالشكل والصحة.
السلطات عطلة بدون المايونيز - المبادئ العامة لإعداد
تتكون السلطات في الغالب من منتجات اللحوم والفطر والخضروات. يتم دمجها في مجموعة متنوعة من الطرق. يمكن أن تكون المنتجات مسلوقة أو مقلية أو مشوية أو مستعملة طازجة. في كثير من الأحيان ، تشارك الحفظ في الوصفات. الخيار المخلل والذرة والبازلاء من بين المكونات الأكثر شعبية.
ما يستخدم بدلاً من المايونيز في الملابس:
• الزيت النباتي (عباد الشمس والزيتون) ؛
• عصير الليمون والخل (منتظم ، تفاح ، نبيذ ، بلسمي) ؛
• الخردل (حار حار ، ديجون) ؛
• القشدة الحامضة واللبن (طبيعي) ؛
• صلصة الصويا.
في كثير من الأحيان يتم خلط العديد من المكونات والتوابل والمكسرات أو السمسم ، يضاف الثوم إليهم. في جميع أنواع السلطة ، يتم الترحيب بالخضروات الطازجة. يمكنك استخدامه للزينة. يمكن جمع سلطات الإجازات في طبقات في أوعية عميقة أو على أطباق مسطحة ، ولكن في أغلب الأحيان يتم خلط جميع المكونات بنسبة معينة. في أي حال ، من المستحسن القيام بذلك قبل فترة وجيزة من التقديم. ليس كل مقبلات يتطلب التخليل ، والخضروات الطازجة يمكنها أيضًا إطلاق العصير وتفقد مظهره.
سلطة بدون مايونيز على الطاولة الاحتفالية "تحت الفودكا"
وصفة لسلطة بجنون لذيذ ورائحة للغاية دون المايونيز على طاولة عطلة. اسمها يتحدث عن نفسه.
المكونات
• 400 غرام من لحم البقر المسلوق ؛
• 200 غرام من البصل.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الخردل.
• 1 جرة صغيرة من الفطر العسل.
• 1 جرة من الخضروات المخللة.
• 3 ملاعق كبيرة. ل. النفط؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الخل.
إعداد
1. يجب غلي اللحم البارد وتبريده ووضعه في وعاء ووضعه في الثلاجة لعدة ساعات. ستصبح اللحوم أقوى ، وسيكون من السهل قطعها. مقطعة إلى شرائح.
2. قطع البصل إلى شرائح رقيقة جدا. إذا كانت الرؤوس صغيرة ، فيمكنك عمل حلقات نصف. نخفف جوهر الخل في 200 مل من الماء ، صب البصل ، ونتركه ينقع لمدة 20-30 دقيقة.
3. قطع الخضر المخلل إلى شرائح. الخيار الأفضل يناسب هذه السلطة الصغيرة ، وليس لديهم بذور كبيرة والجلد رقيق.
4. نفتح الفطر ، صب ماء مالح من الفطر ، ووضعها في مصفاة. شطف الفطر لإزالة المخاط.
5. يُمزج الفطر مع اللحم البقري والخيار ثم يضغط البصل ويُضاف إلى الكتلة الكلية.
6. مزيج الخردل والزيت. يمكنك استخدام الخردل مع البذور للسلطة ، ولكن بعد ذلك لن يكون حارًا.
7. قومي بخلع السلطة ، مع التحريك ، وضعها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات ، ويفضل طوال الليل.
سلطة احتفالية بدون قيصر مايونيز
النظر في وصفات سلطة على طاولة احتفالية دون المايونيز ، فإنه من الصعب عدم الانتباه إلى قيصر. ليس فقط لذيذ جدا ، ولكن أيضا منخفضة السعرات الحرارية ، صحية ، مشرقة. هنا هو واحد من الخيارات الشهيرة.
المكونات
• 150 غرام من الدجاج ؛
• شريحتين من الخبز الأبيض ؛
• بيضتان ؛
• طماطم واحدة ؛
• 5 أوراق خس ؛
• عصير الليمون والخردل والسمسم والزيت.
إعداد
1. نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة ، ونقلي الزيت في مقلاة أو شواية ، كما يتضح ، في هذه السلطة يمكن طهي شرائح بطرق مختلفة.
2. قم بتجفيف الخبز الأبيض أو رغيف ، جفف في الفرن أو في الميكروويف ، ولكن يمكنك أيضًا طهي البسكويت في مقلاة جافة ، كما يفعل كثير من الناس.
3. غلي البيض ، مقطعة بالطول إلى أربعة أجزاء لجعل قطع ممدود.
4. قطع الطماطم إلى قطع.
5. توضع أوراق الخس المغسولة في قاع الصفيحة المسطحة.
6. نضع قطع الطماطم ، ثم البيض ، المفرقعات ، قطع الدجاج ، كل هذا يجب أن يحترس.
7. اخلطي الزيت بملعقة صغيرة من الخردل والملح وأضف عصير الليمون. يُسكبه المذاق ، لكن لا ينبغي أن تكون السلطة حامضة للغاية.
8. رطب صلصة السلطة ، ورشها مع بذور السمسم ، وقدمها على الفور إلى طاولة الأعياد.
سلطة بدون مايونيز على الطاولة الاحتفالية "القلب"
سوف تكون هناك حاجة قلوب اللحم لجعل هذه السلطة. الطبق مرضية بشكل لا يصدق ولذيذ.
المكونات
• القلب ؛
• جزرين ؛
• اثنين من البصل.
• 3 بيضات ؛
• 3 مخللات.
• الخل والزيت والخردل.
إعداد
1. قطع البصل ، على مبشرة كورية ، فرك الجزر ، ورش بالخل ، ورشها بالملح والفلفل ، وافرك كل شيء جيداً بيدك ، واتركيها لتترك لمدة نصف ساعة. يمكنك تقلي الخضار بالزيت برفق في هذه السلطة ، وإضافة التوابل مع الخل.
2. يغلي حتى جاهزة قلب لحم البقر واحد ، بارد. مقطعة إلى شرائح رقيقة ، ونقل إلى وعاء سلطة.
3. نحن أيضا قطع المخللات. اتضح خاصة مع الخضروات برميل. ننتقل بعد ذلك إلى القلب.
4. أضف البصل مع الجزر.
5. مزيج قليل من ملاعق كبيرة من الزيت مع الخردل ، إضافة إلى السلطة. يُحرَّك المزيج حسب الرغبة ، ثم يُزال لمدة ساعتين في الثلاجة.
سلطة احتفالية بدون مايونيز ليدي
الوصفة بسيطة للغاية لإعدادها ، ولكن سلطة لذيذة ومنخفضة السعرات الحرارية للطاولة الاحتفالية وليس فقط. يستخدم القشدة الحامضة لخلع الملابس ، يمكنك استبدال اللبن.
المكونات
• 400 غرام من الدجاج ؛
• 2-3 خيار ؛
• 300 غرام من البازلاء الخضراء ؛
• 150 غرام كريما حامضة.
• الثوم والملح والفلفل والأعشاب حسب الذوق.
إعداد
1. غلي فيليه الدجاج لمدة 20-25 دقيقة في الماء المغلي ، بارد ، مقطعة إلى مكعبات.
2. إضافة البازلاء الخضراء.
3. اقطع الخيار إلى مكعبات ، وأرسلها إلى وعاء السلطة.
4. اعصر الثوم ، امزجه مع القشدة الحامضة والملح وحركه مع بقية مكونات السلطة.
5. مقبلات مع الأعشاب ، وإرسالها على الفور إلى الطاولة.
الكورية الجزرة عطلة سلطة المايونيز خالية
الجزر الكورية في حد ذاته سلطة رائعة. لكن على الطاولة الاحتفالية ، تبدو مملة للغاية. يمكن ان تكون ثابتة! الخيار سريع التحضير ، لكن سلطة لذيذة للغاية. تستخدم الفاصوليا في عصيرها ، يمكنك أن تأخذ أبيض أو أحمر.
المكونات
• 200 غرام من الجزر الكوري ؛
• علبة من الفول المعلب ؛
• اثنين من الفلفل الحلو.
200 غرام من لحم الخنزير أو النقانق ؛
• حفنة من الشبت.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. النفط.
إعداد
1. يقطع لحم الخنزير أو أي نوع من النقانق المطبوخة أو المدخنة. من المستحسن أنه لا يحتوي على الكثير من الدهون.
2. قطع الفلفل الحلو إلى شرائح رقيقة. ضع كل شيء على الفور في وعاء سلطة كبير.
3. فتح جرة من الفاصوليا المعلبة. في كثير من الأحيان يكون ماء مالح قليل الدهن ، لذا ضع الحبوب في مصفاة ، ثم اشطفها بماء نظيف.
4. يُمزج الفول مع باقي المكونات ، يُضاف الجزر الكوري إلى السلطة. إذا كان طويلًا جدًا ، يمكنك أولاً وضعه على لوح تقطيع ، ثم قصه عدة مرات بسكين.
5. إضافة الشبت المفروم ، الزبدة ، وإثارة احتفالي ، سلطة مشرقة جاهزة!
سلطة عطلة بدون المايونيز مع الفطر والفاصوليا
الفطر الطازج مثالي لهذه السلطة. ولكن يمكنك أيضا أن تأخذ الفطر الأخرى.
المكونات
• 400 غرام من فطر البط.
• علبة من الفول ؛
البصل
• الجزرة.
• 1 فص ثوم ؛
• 1 ملعقة شاي الخردل.
• ملح ، فلفل ، زيت.
إعداد
1. قطع الفطر أو الفطر الأخرى مع لوحات ، يقلى في الزيت النباتي حتى جاهزة تماما. يبرد.
2. البصل والجزر مقطعة إلى شرائح ويقلى أيضا حتى ينضج. لا نضيف الكثير من الزيت حتى لا تتحول الخضروات إلى دهون.
3. فتح علبة من الفاصوليا ، وإزالة السائل.
4. يُمزج الخضروات والفطر مع الفاصوليا ، ويُضاف الخردل والثوم المفروم والملح والقلب ويُوضع الفلفل حسب الرغبة. قبل التقديم ، الخس بارد.
سلطة الكبد بدون المايونيز على المائدة الاحتفالية
من الأفضل تناول هذا اللحم البقري كبند ، لأنه من السهل تقطيعه إلى شرائح.
المكونات
• 250 غرام من الكبد ؛
• 2 الجزر.
• 2 بصل.
• 170 غرام كريما حامضة.
• الثوم والشبت والفلفل.
• 3 بيضات.
إعداد
1. غلي كبد اللحم البقري حتى ينضج ، بارد ، مقطّع إلى شرائح.
2. البصل مع الجزر أجاد القش ، وانتشرت في مقلاة. يقلى على نار متوسطة حتى يصبح طرياً. بارد ، والتحول إلى الكبد.
3. فاز بيضة واحدة مع شوكة ، صب فطيرة على مقلاة مدهون ، ويخبز. كرر كل نفس مع بقية البيض. الفطائر الجاهزة مقطعة إلى شرائح.
4. مزيج القشدة الحامضة مع الثوم ، ووضع التوابل ، يمكنك إضافة القليل من الخردل. تلبيس السلطة. تزيين مع الأعشاب.
سلطة احتفالية بدون مايونيز شرقى بالمكسرات
سيتم استخدام الجوز لخلع الملابس. بدلا من تركيا ، يمكنك أن تأخذ الدجاج.
المكونات
• 350 غرام من الديك الرومي ؛
• 2 الجزر.
• 2 فلفل
• 2 باذنجان
• 3 ملاعق كبيرة. ل. المكسرات.
• 1 ملعقة شاي الزنجبيل المفروم.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا.
• قرنفل من الثوم ؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيوت التزود بالوقود
• قلي الزيت والخضر.
إعداد
1. صر الجزر مع القش ، مع رش الخل والملح والهريس جيدا ، والسماح لها بالتبل قليلا.
2. اقطع الباذنجان إلى شرائح صغيرة. يقلى في مقلاة حتى ينضج.
3. اغلي الديك الرومي ، بارد ، مقطّع إلى شرائح ، أضيفي إلى الباذنجان.
4. إضافة الفلفل المفروم ، ووضع الجزر.
5. يقطع الثوم. يُمزج مع الزنجبيل الطازج ، ويُضاف صلصة الصويا والزيت النباتي. يمكنك تقديم القليل من الخردل. تحريك الضمادة جيدا ، وتصب في السلطة.
6. حرك كل شيء مع ملعقة ، ورش الجوز المفروم على القمة.
سلطات العيد بدون المايونيز - نصائح وحيل مفيدة
• لقطع اللحم المسلوق أو الدواجن بلطف ، تحتاج إلى الاحتفاظ بها في الثلاجة لعدة ساعات.
• لا تخلط الأطعمة الدافئة مع مكونات السلطة الأخرى. يجب تبريد جميع المكونات.
• لمنع تدفق سلطات الخضار في وقت مبكر ، أضف الملح والضمادات قبل التقديم مباشرة.
• السلطات بورتيون وضعت على لوحات من خلال حلقة تبدو لطيفة جدا. إذا لم يكن هناك مثل هذا الجهاز ، يمكنك استخدام قطعة من زجاجة بلاستيكية أو جدار من علبة.
