التفاح لذيذ من تلقاء نفسه ، والحلويات منها رائعة فقط. يتم الجمع بين هذه الفاكهة مع مجموعة واسعة من الفواكه والتوت والمكسرات ، ويمكن استخدامها مع أي نوع من العجين ومنتجات الألبان. هذا هو السبب في أن قائمة الحلويات والأطباق الممكنة من التفاح ضخمة للغاية ، ويمكن تجميعها إلى ما لا نهاية ، ولكن إليكم الحلويات اللذيذة.
حلوى التفاح - مبادئ الطبخ العامة
تصنع حلويات الطحين من أنواع مختلفة من العجين ، وغالبًا ما تستخدم التفاح كطبقة. يتم قصها ، مع السكر أو القرفة أو المكسرات أو خلطها مع الزبيب والفواكه الأخرى والتوت والجبن. في بعض الأحيان يضيفونه مباشرة إلى العجين ، على سبيل المثال ، يصنعون الشارلوت ، يوجد أدناه وصفة كلاسيكية لفطيرة التفاح الأكثر شعبية.
ما الحلويات الأخرى التي يمكن صنعها مع التفاح:
حلوى
· سلطات الفواكه والصلصات ؛
· الموس.
آيس كريم
· عصائر.
يمكن خبزهم ومقليهم وتجفيفهم ، وغالبًا ما يتم دمجهم مع الجبن أو الكفير ، وتضاف إلى الفطائر والفطائر. الشيء الرئيسي هو اختيار وإعداد الفواكه بشكل صحيح. إذا كان الجلد سميكًا ، فيجب إزالته ، وتتم إزالة البذور والبت في معظم الوصفات. ألذ وعصير الفاكهة ، كان ذلك أفضل الحلوى. وتذكر أن التفاحة مظلمة في الهواء ، وتصبح رمادية وغير جذابة ، لذلك يتم إعدادها في اللحظة الأخيرة.
أسهل حلوى التفاح والقرفة
البديل من حلوى التفاح صحية للغاية وبسيطة. من السهل القيام به في بضع دقائق. إذا كنت بحاجة إلى تقليل السعرات الحرارية ، فقلل من كمية العسل.
المكونات
تفاحان
· 1 ملعقة كبيرة. ل. العسل.
· 2 ملعقة كبيرة. ل. المياه؛
· 1 ملعقة كبيرة. ل. المكسرات.
0.3 ملعقة صغيرة القرفة.
إعداد
1. الجمع بين العسل والماء ، ووضع على موقد والحرارة. أو وضعت في الميكروويف وتذوب. إضافة القرفة ، وإثارة ، خلع الملابس جاهزة. للحساسية من العسل ، وصنع شراب السكر.
2. إذا كان الجلد على التفاح سميكًا ، فمن الأفضل تقشيره. قطع اللحم إلى مكعبات أو لوحات أنيق ، صب في وعاء.
3. فراي المكسرات ، وختم ، إضافة إلى الفاكهة. يمكنك استخدام أي من المكسرات: البندق والجوز والفول السوداني. لذيذ أيضا مع بذور عباد الشمس. إذا كنت ترغب في عمل حلوى صحية ، ضع بذور الكتان أو القرع.
4. صب العسل الذائب بالماء والقرفة ، مع التحريك والحلوى جاهزة!
خبز ابل حلوى
هناك العديد من الطرق لصنع الحلويات من التفاح المخبوز وهذا هو واحد فقط من الخيارات. انها بسيطة وتتطلب الحد الأدنى من مجموعة من المنتجات. ولكن ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن أن تملأ الفواكه بالعسل والمكسرات ، معجون الفواكه المجففة.
المكونات
· التفاح.
· القرفة.
· السكر.
إعداد
1. شطف التفاح ، فمن الأفضل استخدام الفواكه الصغيرة. من المهم أن تكون هي نفسها تقريبا.
2. قص قمع صغير في الأعلى مع كعب ، ورميه بعيدا.
3. مزيج السكر والقرفة ، مع رش قمع رطب. إذا تم استخدام أي ملء ، يصبح الثقب أكبر ومملوء.
4. نحول التفاح إلى شكل ، نضعه في الفرن. أو لبضع دقائق في الميكروويف.
5. أخبز في 180 درجة حتى تصبح طرية. قبل التقديم ، دعنا نقف قليلاً.
شارلوت - حلوى تقليدية من التفاح
فحص حلويات التفاح ، لا يسع المرء إلا تذكر شارلوت. يتم إعداد كعكة لذيذة وفقًا لمجموعة متنوعة من الوصفات. هذه هي الوصفة الكلاسيكية لفطيرة التفاح نفسها.
المكونات
· 1 ملعقة كبيرة. الطحين.
· 1 ملعقة كبيرة. مارس الرمال.
أربعة تفاح
أربع بيضات
15 غرام من الزيت ؛
سميد أو دقيق إضافي.
إعداد
1. صر أسفل والجانبين من العفن مع قطعة من الزيت. بالإضافة إلى ذلك ، يرش السميد أو الدقيق. أدر الفرن على الفور إلى 180 درجة.
2. في وعاء كبير وجاف بالضرورة ، كسر البيض. خفض الخلاط. قم بتشغيل وابدأ الجلد بأعلى سرعة.
3. في حوالي ثلاث دقائق ، ستصبح الكتلة خفيفة ورائعة. حان الوقت لإضافة السكر المحبب. لكنك لا تحتاج إلى طرق الزجاج بالكامل مرة واحدة. وضعت في أجزاء صغيرة ، والاستمرار في خفقت.
4. اسكب الطحين في المنخل ونخله على الفور في العجينة ، وحركه الآن بملعقة وحذر حتى لا يعجل الكتلة. إذا لم يتم ضرب البيض بشكل مفاجئ جيدًا ، فيمكنك تأمين تشارلوت باستخدام الصودا المائية (0.5 ملعقة صغيرة من مسحوق) أو مُزارع من كيس (1 ملعقة صغيرة) ، فقط تغفو وتُحرّك.
5. شطف التفاح. قطع الفاكهة إلى شرائح. الآن يمكن سكبها في العجين وتخلط. أو بعد ذلك نضع الاختبار عندما يكون بالفعل في الشكل. يمكنك نشر التفاح وتصب على القمة مع كتلة العجن.
6. إرسال فطيرة التفاح لخبز. في الوقت سيستغرق حوالي نصف ساعة. نحن يخترقها مع المسواك. نتحقق من الاستعداد لكننا نفعل ذلك بدقة وبعناية. إذا دخلت العصا إلى التفاح ، فسوف تكون رطبة حتى مع الاختبار النهائي.
شرب حلوى التفاح
متغير من الحلوى الصحية ، والتي تسمى الآن الكلمة الطنانة للعصائر. حتى يتم امتصاص الأطعمة الشهية جيدًا وتشبعها ، سنطبخ باللبن الطبيعي. يمكنك استبدال اللبن والكفير والحليب المخمر.
المكونات
ثلاثة تفاح
120 غرام من اللبن ؛
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
2 أوراق النعناع.
· القرفة والفانيليا والسكر حسب الرغبة.
إعداد
1. قشر التفاح ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، وضعها في وعاء الخلاط أو في وعاء مناسب. خذ واحدة من التي سيكون من السهل طحن. يرش مع عصير الليمون على الفور. إضافة ورقة واحدة من النعناع.
2. طحن الكتل حتى البطاطا المهروسة على نحو سلس.
3. لتذوق أو إضافة السكر أو العسل ، يمكنك صب القرفة والفانيليا.
4. ننشر الزبادي أو أي منتج آخر من منتجات الألبان.
5. فاز الحلوى لمدة 20 ثانية أخرى.
6. صب الحلوى الشرب في كوب كبير ، إضافة الورقة الثانية من النعناع. يمكنك رش مسحوق القرفة على القمة. أكل فورا حتى تفاحة التفاح.
باستيل - حلوى التفاح بدون مواد حافظة
هذه هي واحدة من الحلويات التفاح الأكثر ربحية. لأنه يمكن تخزينها تماما لعدة سنوات دون إضافة المواد الحافظة. هذا باستيل جاف حقيقي ، وهذا هو ، رقيقة.
المكونات
· التفاح.
· السكر.
الحصير فيلم أو السيليكون.
إعداد
1. الباستيل التقليدية مستعدة مع الجلود. لذلك ، نحن نغسل التفاح ، مقطعة إلى قطع ، ونرمي بذرة العنب على طول الطريق.
2. قم بإسقاط قطع الفاكهة في المقلاة ، وأضف 0.5 كوب من الماء ، ثم غطيها وضعيها على الموقد. يخنة حتى تصبح طرية.
3. استنزاف التفاح في مصفاة. يمكن ترك العصير الذي يقف خارجًا لأغراض أخرى. يتم نقل القطع إلى وعاء مناسب أو إعادتها إلى المقلاة.
4. طحن التفاح مع خلاط. إذا كانت حمضية ، أضف السكر. ولكن لا تصب الكثير ، وإلا فإن الباستيل سوف يجف لفترة طويلة.
5. تشويه البطاطا المهروسة المطبوخة على السجاد أو فقط على ورقة من الفيلم. سمك الطبقة لا يزيد عن 0.5 سم ، فقمنا بالتجفيف في الشمس. أو ضعيها في الفرن ، وجففها من 60 إلى 70 درجة حتى تصبح طرية.
6. تتم إزالة الباستيل بعناية من الأوراق. تبرد تمامًا ، تحقق مما إذا كان جافًا جيدًا. ثم نلفها في أنابيب ، نلفها في رق ، ونخزن فيها الحلوى.
حلوى التفاح المقلية
البديل من الحلوى غير عادية للغاية. بالنسبة للتفاح المقلي ، اختر الفواكه الكثيفة فقط ، وإلا لن ينجح شيء.
المكونات
3-4 تفاح
40 غرام من النفط ؛
· 2 ملعقة كبيرة. ل. الطحين.
· قرفة ، مسحوق حسب الرغبة.
إعداد
1. يتم إرسال النفط إلى المقلاة. نضع على الموقد. يمكنك قلي التفاح بزيت نباتي بدون رائحة ، لكن في الزبدة يتحول الأمر إلى ذوق أكثر.
2. قطع التفاح إلى شرائح ، في محاولة لجعل نفس سمك شرائح. نحن نضع على السبورة في طبقة واحدة. صب الدقيق في مصفاة. يرش الأوتاد على جانب واحد.
3. اقلب التفاح بسرعة ، ورشي بالدقيق في الجانب الثاني.
4. انتشار شرائح في الزيت الساخن. يقلى على كلا الجانبين على نار عالية.
5. إزالة مع ملعقة على منشفة ورقية. لإزالة الزيت الزائد. يقلى الشرائح المتبقية.
6. نقل التفاح النهائي إلى لوحة مسطحة ، مع رش مسحوق والقرفة على القمة.
الآيس كريم - حلوى التفاح بارد
وصفة للحلوى التفاح الطبيعي ولذيذ. لإعداد الآيس كريم ، هناك حاجة إلى إضافة الدهنية.
المكونات
2 التفاح
10 غرام من سكر الفانيليا.
150 غرام من الحليب ؛
ثلاثة صفارات
250 غرام من كريم الدهون ؛
220 غرام من السكر. الرمال.
30 غراما من كونياك.
إعداد
1. ابدأ الطهي مع الفواكه. نقوم بالتنظيف ، مقطعة إلى شرائح ، ونسكب الكونياك ونضعها على الموقد. أضف ملعقة من الماء ، اتركيه على نار خفيفة حتى يصبح طرياً.
2. غمس الصفار الطازج في قدر آخر ، أضف السكر والحليب. سحن حتى يصبح ناعمًا ، أضف الفانيلين وضعه على الموقد. طهي الكسترد ، لكن لا تغلي. بعد ظهور الفقاعات الأولى ، أخرجها على الفور من الحرارة. يبرد.
3. نقطع التفاح بخلاط أو نطحن من غربال. نضع في الثلاجة.
4. صب الكريم في وعاء كبير ، فاز حتى رغوة جيدة. أضف الفواكه المبردة ، ثم الكريمة المطبوخة. للفوز على كتلة الآيس كريم حتى تصبح ناعمة.
5. ضع الوعاء في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
6. اخرج ، اغمر الخلاط واضغط عليه لبضع ثوان. تبرد مرة أخرى وتقطع مرة أخرى بعد ساعة.
7. ننشر آيس كريم التفاح في أكواب أو قوالب أو نضعها في حاوية مع غطاء جيد. نحن نفعل كل هذا بسرعة كبيرة. نزيلها حتى تصلب تمامًا.
حلوى التفاح - نصائح والخدع
- لن يغمق التفاح إذا تم رشه مباشرة بعصير الليمون. لنفس الغرض ، يتم استخدام الخل الفاكهة في بعض الأحيان. إذا لم يكن هناك شيء مثل هذا ، فيمكنك تخفيف حمض الستريك الجاف قليلاً ، لكن لا ينبغي أن يؤثر على طعم الحلوى.
حتى سلطة التفاح المتواضعة ستتحول إلى حلوى أنيقة ، إذا تم قطع الثمرة بشكل جميل. يمكنك استخدام السكاكين المجعدة ، والبكرات والأجهزة الأخرى.
لا يلزم التخلص من قشور وحمالات التفاح ، حيث يمكنك صنع مرق كومبوت أو مرق مركّز مفيد منها ، وهو محل تقدير كبير في مستحضرات التجميل ، ويحتوي على الكثير من المواد المفيدة للشعر والبشرة والأظافر ، ويساعد في محاربة نزلات البرد.
