كيف تشعر حيال شعير اللؤلؤ؟ لا مفر؟ ثم نحن على استعداد لتبديد فكرتك بأن عصيدة الشعير عصيدة لمستشفى أو جيش أو روضة أطفال. لسبب ما ، لا يعرف الكثيرون ببساطة كيف يطبخون هذه العصيدة الرائعة ، لكنهم يجربون الكسكس أو "الحبوب" الأخرى في الخارج.
عصيدة الشعير صحية للغاية ولذيذة بشكل لا يصدق ، إذا تم طهيها بشكل صحيح. ثم اتضح هش ، دون الغلوتين. ومع إضافة اللحم ، إنه مرضٍ بشكل لا يصدق. دعنا نطبخ معنا؟
المكونات:
لؤلؤة الشعير - 1 كوب.
لحم الخنزير - 300 غرام ؛
جزر - قطعة واحدة ؛
بصل - قطعة واحدة ؛
الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل.
ماء - 1.5 -2 كوب ؛
التوابل حسب الرغبة - الكاري ، إكليل الجبل ، الريحان ، الفلفل الحلو وغيرها.
الملح والفلفل لا بد منه.
الوصفة:
قبل الطهي ، يجب غارقة شعير اللؤلؤ لمدة 2-3 ساعات في الماء. للقيام بذلك ، شطف الحبوب في العديد من المياه لغسل الغبار والحطام ، ثم شغلها بالماء البارد واتركها لمدة 2-3 ساعات.
هناك طريقة صريحة لطبخ شعير اللؤلؤ. نشطف الحبوب في العديد من المياه ، نملأها بالماء البارد ونغلي. طبخ لمدة 3-4 دقائق. نحن نستنزف المياه ونملأها بالماء البارد مرة أخرى. طبخ الآن لمدة 40-50 دقيقة. هذا الخيار مناسب للتقدم بطلب للحصول على بيلاف من شعير اللؤلؤ. في المرة الأولى التي تغلي فيها الحبوب وتصرف الماء وتضاف الخضار واللحوم وتطهى لمدة 40 دقيقة حتى تنضج.
لقد غمرنا الشعير في الماء البارد ، فبدت لنا العصيدة ألذ.
نحن تنظيف الخضروات. الزهر البصل ، وثلاثة جزر على مبشرة الخشنة. قطع اللحم إلى قطع كبيرة إلى حد ما.
على نار عالية ، سخني الزيت النباتي ونقلي اللحم إلى قشرة.
يُضاف الخضار إلى اللحم ويُقلى معًا لمدة 7-8 دقائق على نار متوسطة.
في المقلاة ، ينشر اللحم بالخضروات ويضاف شعير اللؤلؤ. نتبل بالملح والفلفل. ضع ورقة الغار وأضف التوابل الأخرى حسب ذوقك.
املأه بالماء الدافئ ، ويجب أن يكون أعلى من مستوى الحبوب بمقدار 2 سم ، ثم قم بتغطية المقلاة بغطاء ثم طبخها حتى تغلي على نار شديدة ، ثم قللها إلى الحد الأدنى وطهيها لمدة 30 دقيقة ، وتأكد من فحص بيلاف للاستعداد وحركه حتى لا يحترق.
يمكن على الفور تقديم عصيدة الشعير الجاهزة باللحوم (pilaf) إلى الطاولة. وللتذوق الأفضل ، لف العصيدة بمنشفة واتركها لبضع ساعات. بعد هذه العصيدة سوف يكون ألذ.
حصص لكل حاوية - 3
وقت الطهي - 50 دقيقة
لكل 100 جرام:
السناجب - 6.62
الدهون - 9.55
الكربوهيدرات - 14.71
سعر حراري - 167.32
