في الربيع ، أرغب حقًا في تدليل الخضروات الطازجة ، وخاصةً مع الخضروات الصغيرة الأولى ، لأنها تحمل الكثير من الفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم.
يمكنك غلي البطاطس الجديدة مع الزبدة والخضار ، أو يمكنك طهي البازلاء الخضراء أو عمل سلطة من الملفوف الطازج ، أو يمكنك طهي الحساء الأخضر وتشمل جميع هذه المكونات تقريبًا.
يتم تحضير هذا الطبق الأول سريعًا وله ذوق ورائحة هائلة ؛ ليس من دون سبب حتى أن أمهاتنا وجداتنا أولاً يطبخن مثل هذا الحساء في الربيع ، مما يضيف إليه البصل الأخضر والبصل الأخضر والشبت. لن نكون أيضًا استثناءًا ونحاول إنشاء هذا الجو الساخن الرائج ، والذي لن يشبعك بالغداء فحسب ، بل يزين أيضًا الحصة اليومية.
لمدة 4 حصص من الحساء المعطر ستحتاج إلى:
- 150 جرام من اللحم المفروم ؛
- 3 بطاطس صغيرة ؛
- 0.5 شوكة من الملفوف الشاب ؛
- بصلة واحدة ؛
- مجموعة من البصل الأخضر ؛
- حزمة واحدة من حميض ؛
- 2-3 أوراق الغار ؛
- 2 ملعقة كبيرة. الذرة المعلبة
- الخضر لتذوق ؛
- 0.5 ملعقة شاي. الملح.
- 0.5 ملعقة شاي. التوابل.
قبل البدء في التحضير ، تأكد من وضع جميع الخضروات والأعشاب الصغيرة في أوعية بالماء البارد لمدة 30 دقيقة ، حيث تم صب الملح في السابق. بهذه الطريقة ، سوف تقلل من كمية النترات ، إن وجدت ، في المنتجات المبكرة.
ثم قشر البطاطا والبصل الجديدة. شطفها في الماء وتقطيع البطاطا إلى مكعبات كبيرة ، وقطع البصل. ضعي في قدر أو قدر وسكب الماء المغلي فوقه. قم بغلي الخضار لمدة 10 دقائق ، وإزالة الرغوة النشوية على سطح الماء الذي يتشكل عند الغليان.
في هذا الوقت ، قم بقطع الملفوف الصغير بأي حجم ، وفصل اللب عن الساق وإزالة الأوراق الواقية العليا.
غسل حزمة من حميض وقطع عليه إلى أشرطة بسكين. بدلا من حميض ، يمكنك استخدام السبانخ - بالمناسبة ، لا يغير لونه أثناء المعالجة الحرارية.
بعد ذلك ، قم بقطع الخضار: الشبت والبصل الأخضر ، وتم غسلها مسبقًا.
أضف كل شيء إلى شرائح المقلاة مع الخضار جاهزة تقريبا ، صب المزيد من الماء الساخن فيه وإضافة الملح والتوابل.
الآن يأتي دور اللحم المفروم - انزع قطعته وأضفه مباشرة إلى الحساء. حاول في نفس الوقت تقليل الحرارة حتى لا يغلي الماء الساخن. ألذ شيء في الطبق الأول هو اللحم البقري أو لحم الخنزير ، ولحم الضأن أو الدجاج. إذا كان لديك ما يكفي من الوقت ، فيمكنك وضع بيضة سمان واحدة في اللحم المفروم ، وإضافة الملح والفلفل الأسود ، ثم خلط كرات اللحم الصغيرة وإخراجها. أو يمكنك اختيار طريقة أسهل - ما عليك سوى الضغط على الأجزاء وإضافتها إلى الحساء.
بمجرد وجود اللحم المفروم الكامل في الحساء ، أضف الذرة المعلبة إلى نفس المكان. غلي الأول لمدة 5 دقائق أخرى وأطفئ النار.
اسكب الحساء في أطباق عميقة واتصل بك على الغداء! استمتع بوجبتك!
قرر حساب التكلفة التقريبية لهذا الساخنة - قد يفاجأ حتى في اقتصادها:
- 150 غرام من اللحم المفروم - 20 روبل ؛
- 3 بطاطس صغيرة - 9 فرك ؛
- 0.5 شوكة من الملفوف الشاب - 9 روبل ؛
- بصلة واحدة - روبلان ؛
- مجموعة من البصل الأخضر - 3 روبل ؛
- 1 حزمة من حميض - 5 روبل.
- 2 ملعقة كبيرة. الذرة المعلبة - 10 روبل.
- الخضر والملح والتوابل - 5 روبل.
المجموع: قدر من العصير والشوربة والحساء الغنية يكلف حوالي 65 روبل ، وجزء واحد يكلف 15 روبل! أليس هذا دفعًا بسيطًا للطبق المليء بالأطعمة اللذيذة والفيتامينات الصحية؟! طبخ معنا وصفات الميزانية لكل يوم وتكون دائما صحية!
