قلوب الدجاج مع الكريما الحامضة - طبق ذو مذاق رائع. لديها رائحة لحمي ، غنية جدا ومرضية. ولكن في الوقت نفسه ، يتم إعداده ببساطة ، ويتألف من منتجات بأسعار معقولة ورخيصة. كما اتضح ، وصفات قلوب الدجاج مطهية مع القشدة الحامضة ليست قليلة جدا. يمكن دمج المنتج مع مجموعة واسعة من المكونات والحصول دائمًا على طبق جديد.
قلوب الدجاج في القشدة الحامضة - المبادئ العامة للتحضير
تتضمن المعالجة الميكانيكية للقلوب إزالة الأنابيب المجاورة للعضو. في الواقع ، لا يتدخلون ويمكنك طهي الطبق على هذا النحو ، ولكن معهم لا تبدو المنتجات جذابة. بعد الإزالة ، يجب غسل القلوب. يمكنك طهي الطعام كله أو ختمه.
كيف تقطع القلوب:
• دوائر عبر.
• في نصف بالطول ؛
• القش.
يمكن استخدام كريم إطفاء الحامض في شكل نقي أو مخفف بالماء. أيضا ، يمكن إضافة التوابل والصلصات والثوم ومعجون الطماطم وغيرها من المنتجات إليها. غالبًا ما يتم وضع البصل والجزر والفطر والبطاطا.
طبخ القلوب مع الكريما الحامضة على الموقد ، في الفرن ، في طباخ بطيء. عادة ما تستغرق العملية القليل من الوقت. في المتوسط ، نصف ساعة كافية للخياطة والخبز. ولكن إذا تمت إضافة منتجات أخرى أو كان الإعداد يتكون من عدة مراحل ، فقد تكون العملية أطول.
وصفة 1: قلوب الدجاج في القشدة الحامضة مع البصل والجزر
خيار سهل لطهي قلوب الدجاج في القشدة الحامضة لتناول طعام الغداء أو العشاء. سارت الامور بشكل جيد مع الأطباق الجانبية المختلفة. إذا كنت بحاجة إلى الحصول على المزيد من الصلصة (على سبيل المثال ، للأطباق الجانبية للحبوب) ، يمكنك إضافة المزيد من القشدة الحامضة أو الماء.
المكونات
• 800 غرام من القلوب.
100 غرام من البصل.
• 100 غرام من الجزر.
• 5 ملاعق من القشدة الحامضة ؛
• 5 ملاعق كبيرة من الزيت ؛
• التوابل ؛
• الشبت قليلا.
إعداد
1. إزالة الأوعية الدموية من القلوب ، إذا لزم الأمر ، ثم الدهون. ليس من الضروري الطحن ، ولكن إذا كانت هناك رغبة ، فيمكن تقطيعه إلى 2-4 أجزاء.
2. نقل إلى مقلاة مع الزيت والغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، وجعل حريق صغير.
3. تغلغل البصل بشكل منفصل مع الجزر ، ثم تنشرها على قلوب مطهية.
4. ضعي الكريما الحامضة والتوابل والغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق. يمكنك إضافة القليل من الماء.
5. إضافة الشبت ، ورقة الغار وإيقاف.
وصفة 2: قلوب الدجاج مطهية في القشدة الحامضة مع الثوم والفلفل
ستحتاج إلى طبق فلفل حلو ، لذلك من الأفضل استخدام اللون الأحمر أو الأصفر. ولكن الثوم سوف يعطي ذوق خاص وقوية لقلوب الدجاج في القشدة الحامضة.
المكونات
• 120 غرام من القشدة الحامضة ؛
• 700 غرام من القلوب.
• 2 فلفل
• 4 فصوص من الثوم ؛
• قطعة من الزيت ؛
• التوابل ؛
• البصل الأخضر.
إعداد
1. نقوم بتسخين قطعة من الزيت في مقلاة.
2. قلى أعد القلوب لمدة 2-3 دقائق ، مع التحريك بملعقة.
3. نقوم بتنظيف الفلفل من الدواخل ، مقطعة إلى مكعبات ونضيفها إلى المقلاة. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة ربع ساعة. الفلفل سيعطي عصير ، وسيتم مطهي الطبق.
4. في هذا الوقت ، أضف الثوم المهروس إلى القشدة الحامضة ، على الفور يمكنك صب الملح وأي توابل أخرى.
5. يُسكب الصلصة فوق الطبق ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
6. في هذا الوقت ، تحتاج إلى غسل البصل الأخضر وتقطيعه.
7. نشر الخضر وانت القيام به! لا يحتاج البصل إلى الغليان ، ثم أغلق الموقد على الفور. إذا تم طهي الطبق أكثر من مرة ، فمن الأفضل وضع الخضرة في الكتلة الكلية ، ولكن مباشرة في كل طبق.
وصفة 3: قلوب الدجاج في القشدة الحامضة الفرن
لخبز هذا الطبق من قلوب الدجاج مع القشدة الحامضة ، سوف تحتاج إلى شكل صغير ولكن عميق. يجب أن تكذب القطع بإحكام على بعضها البعض ، حتى لا تفقد العصارة ، وليس المقلية كثيرا.
المكونات
• 600 غرام من القلوب.
• 2 بصل.
• 30 غراما من النفط.
• الملح ؛
• 150 غرام من القشدة الحامضة.
إعداد
1. مقشر المصابيح ، مقطعة إلى مكعبات. أفضل متوسطة الحجم.
2. تقلى حتى لونها بنيا ذهبيا. من الأفضل تناول الزبدة لهذا الغرض.
3. أثناء تحضير البصل ، يجب غسل القلوب وتنظيفها دون داع وتجفيفها قليلاً. ثم رش مع التوابل: الملح والفلفل ، أو يمكنك فقط استخدام توابل للدجاج أو الشواء.
4. اخلطي البصل المقلي بالكبد المجهز ، وضعه في صورة مدهونة.
5. أعلاه غطاء بوفرة مع طبقة من القشدة الحامضة.
6. ضعيها على الفرن لمدة 40 دقيقة ، وصمد أمام درجات حرارة 180 درجة مئوية. إذا رغبت في ذلك ، يُرش الجبن المبشور في النهاية ويُقلى حتى يُقشر.
وصفة 4: قلوب الدجاج مطهي في القشدة الحامضة في الأواني
وصفة مذهلة لقلوب الدجاج مطهية في القشدة الحامضة. إنها أيضًا بسيطة جدًا وتتطلب 10 دقائق فقط من الوقت. تحتاج فقط إلى وضع المنتجات في الأواني وإرسالها لمدة ساعة في الفرن.
المكونات
• 1 كجم من القلوب.
• 5 بصل
• 400 غرام من القشدة الحامضة ؛
• 150 غرام من الماء ؛
• قرنفل من الثوم ؛
• 2 الجزر.
• قطعة من الزيت ؛
• التوابل.
إعداد
1. قطع البصل المقشر رقيقة ، والجزر إلى شرائح أو شرائح رقيقة في حلقات نصف رقيقة. يمكن خلط الخضروات معًا.
2. نحن نستعد القلوب ، والغسل والجافة وإزالة الأوعية.
3. ضغط فصوص الثوم في القشدة الحامضة ، أضف الماء أو المرق ، الملح ، صب التوابل.
4. تليين الأواني من الداخل مع الزبدة.
5. وضع الخضروات والقلوب في طبقات. إذا لم يكن هناك وقت ، فقم فقط بالخلط والاستلقاء.
6. صب الحاويات مع الصلصة المعدة وإرسالها لخبز!
في نفس الطبق ، يمكنك إضافة عدة بطاطا ، والتي سوف تحل المشكلة على الفور مع الطبق الجانبي.
وصفة 5: قلوب الدجاج في القشدة الحامضة مع البطاطا
يتم طهي طبق من قلوب الدجاج بالكريمة الحامضة على الفور مع طبق جانبي مريح للغاية. خبز في الفرن تحت قشرة جبنة ذهبية. وبالمثل ، يمكنك طهي قلب اللحم البقري ، لكن يجب قطعه.
المكونات
• رطل من القلوب.
• التوابل ؛
• رطل من البطاطا ؛
• 2 بصل.
• 1 كوب من القشدة الحامضة ؛
• 130 غرام من الجبن ؛
• النفط ؛
• 2 ملاعق كبيرة من الدقيق.
إعداد
1. نغسل القلوب ونضعها في مصفاة ونترك السائل الزائد للصرف.
2. يجب تقطيع البطاطا المقشرة إلى مكعبات بحجم 1.5 × 1.5 سم.
3. تذوب الزبدة ، يمكنك أن تأخذ أي.
4. قطع البصل والقلى لمدة 2-3 دقائق.
5. قلوب الخبز في الدقيق وإرسالها إلى البصل ، وتقلى حتى تظهر قشرة جميلة. عادة لا يستغرق هذا أكثر من ثلاث دقائق.
6. الجمع بين القلوب المقلية مع البطاطا النيئة. ولكن إذا كانت هناك رغبة ، فيمكن أيضًا تقليتها قليلاً في مقلاة ، سيكون الطبق أكثر ذوقًا.
7. رش مع التوابل ، إضافة القشدة الحامضة وتخلط. من الأفضل أن تفعل ذلك بيديك لتنجح في كل قطعة.
8. ضعي كل شيء بشكل مدهون ، وأرسله لمدة نصف ساعة إلى الفرن.
9. نحصل عليها ، نملأها بالجبن المبشور ، لمدة 20 دقيقة أخرى. يُقدّم الطبق الساخن.
وصفة 6: قلوب الدجاج مطهي في القشدة الحامضة مع الفطر
طبق من القلوب مع الفطر الطازج المطبوخ على موقد في طاجن أو مقلاة عميقة. مثالية لطبق جانبي من البطاطا المهروسة أو الحنطة السوداء المسلوقة.
المكونات
• 0.6 كجم من القلوب.
• 0.5 كيلوغرام من فطر البط
• 0.3 كجم من القشدة الحامضة ؛
• 0.2 كجم من البصل.
• الزيت والملح مع الفلفل.
• الخضر للزينة.
إعداد
1. انقع القلوب في الماء مسبقًا ، قم بإزالة جميع الأشياء غير الضرورية وجافة ومقطعة إلى جزأين.
2. قطع الشمبانيا إلى مكعبات بحجم نصف القلب.
3. يُقطع البصل في حلقات نصف ويقلى حتى يصبح شفافاً. يُضاف الفطر ويُطهى حتى يتبخر السائل.
4. بمجرد تبخر كل الرطوبة وتبدأ عيش الغراب في القلي ، أضف قلوبًا مقطعة. نصنع أقصى قدر من النار ، يقلي كل شيء معًا لمدة 5 دقائق.
5. أضف الملح والفلفل والتوابل الأخرى حسب ذوقك إلى المقلاة. لكن لا تفرط في ذلك ، حتى لا تقاطع رائحة الفطر ، التي تخفي كل سحر هذا الطبق.
6. تمييع القشدة الحامضة مع نفس الكمية من الماء الدافئ ، صب في الطبق الرئيسي ، والغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
7. في النهاية ، جرب الملح ، وضع الخضر المفرومة وأنت انتهيت!
وصفة 7: قلوب الدجاج في القشدة الحامضة مع الطماطم
هذا الطبق ليس فقط لون مشرق ، ولكن أيضا طعم. يتم دمجها مع الأطباق الجانبية المختلفة ، ولكن بشكل خاص مع الأرز المسلوق. بدلا من معجون الطماطم ، يمكنك أن تأخذ الطماطم المهروسة ، وزيادة الكمية مرتين.
المكونات
• 500 غرام من القلوب.
• 80 غراما من المعكرونة.
• 150 غرام من القشدة الحامضة ؛
• 150 غرام من الماء ؛
• فص ثوم ؛
• التوابل والزيت.
• 1 بصلة.
طريقة الطبخ
1. قشر البصل والقلى لمدة دقيقة في الزيت الحار.
2. نغسل القلوب ، خالية من الأوعية ونقطع كل منها إلى نصفين ، ومن ثم بالطول إلى 4 أجزاء. يجب أن يكون قش.
3. أرسل القلوب إلى البصل وتقلى معًا لمدة 7 دقائق ، ويمكنك لفها في ملعقة من الدقيق أولاً ، ثم تصبح الصلصة أكثر سمكًا.
4. مزيج الطماطم مع القشدة الحامضة والماء. ضعي التوابل والملح. يمكنك التغلب على الكتلة بخفق حتى يصبح أكثر تناسقًا.
5. أضف الصلصة ، اتركها على نار خفيفة لمدة ربع ساعة تحت الغطاء ، ولا تسمح للغليان بالغليان.
6. ثم نلقي الثوم المفروم تحت الغطاء ، وإيقاف الموقد. يمكنك وضع الخضر في الطبق النهائي.
وصفة 8: قلوب الدجاج مطهو بالكريمة الحامضة "للزوج الحبيب"
يتم إعداد طبق بهذا الاسم الدافئ مع إضافة الجبن الكريمي. في تركيبة مع النشا ، يجعل القشدة الحامضة مشبعة. نحن نأخذ أي الجبن المصنعة ، على سبيل المثال ، "الصداقة" ، "العنبر" ، "المدينة".
المكونات
• 700 غرام من القلوب.
• 150 غرام من الجبن ؛
• 100 غرام من القشدة الحامضة ؛
• الشبت
• بصلة واحدة ؛
• التوابل ؛
• 50 غراما من النفط.
• قرنفل من الثوم ؛
• ½ ملعقة كبيرة من النشا.
إعداد
1. نغسل القلوب. يمكن قطعها أو طهيها بالكامل ، ونحن نفعل حسب تقديرنا.
2. نضع المخلفات في مقلاة بالزيت الساخن ، ونقليها لمدة ثلاث دقائق ، ثم نغطيها ونطهوها لمدة 10 دقائق في عصيرنا.
3. أضيفي البصل المفروم إلى مكعبات صغيرة ، ثم قليها في مقلاة أخرى ، ثم انتقل إلى القلوب.
4. تخلط الكريما الحامضة مع 50 غراما من الماء والنشا ، وتصب في طبق. طبخ خمس دقائق أخرى.
5. أضف الجبنة المفرومة أو المبشورة ، دافئة حتى تذوب مع شريحة. يتبل الطبق بالبهارات.
6. ضع الثوم ، والشبت المفروم. عشاء معطر ، ليس فقط لزوجك الحبيب ، ولكن أيضًا لجميع أفراد الأسرة جاهز!
قلوب الدجاج مطهية في القشدة الحامضة - نصائح وحيل مفيدة
• لجعل الصلصة في الطبق أكثر ثراءً وثراءً ، أضف الدقيق المقلي إليها. ولكن يمكن جعله أكثر بساطة. قم بلف القلوب المعدة بالدقيق قبل القلي. هذا سوف يؤثر إيجابيا ليس فقط على كثافة الصلصة ، ولكن أيضا مذاقه.
• قلى فضلات الذبائح قبل الطهي هو الأفضل في الزبدة ، وتبدو لذيذة وعطرية أكثر. ولكن قبل ذلك ، يجب تسخين الدهون بشكل جيد وإذابة كل الماء. وإلا ، ستكون درجة الحرارة صغيرة ، ولن تقلى القلوب ، بل تطهو ، اترك عصيرًا خاصًا بها.
• لا كريم الحامض؟ سوف تحل الكريمة الطازجة محل هذا المنتج بسهولة في أي طبق ، والنتيجة لن تكون أسوأ. كخيار - يمكنك استخدام الكفير ، ولكن ليس خاليًا من الدهون وليس حمضيًا جدًا.
• عادةً ما تحتوي قلوب الدجاج على الكثير من الدهون ويتم قطعها. ولكن لا تتخلص! يمكن استخدامه لقلي الكبد والخضروات واللحوم واختياريا فقط في هذا الطبق. يمكن إضافة دجاج الدجاج إلى اللحم المفروم أو البطاطا المقلية أو خلع الملابس للحساء.
