التغذية المنفصلة - الوصف والمبادئ العامة
التغذية المنفصلة هي فلسفة كاملة ، وليس مجرد حمية. الأكل بشكل منفصل حتى لبضعة أسابيع ، يمكنك أن تشعر الفرق. لم يتسبب أي من الأنظمة والنظريات الموجودة في الأكل الصحي في الكثير من الجدل والجدل مثلما يحدث في تناول الطعام المنفصل ما هو بالضبط تأثير التغذية المنفصلة على الجسم؟ ما أكثر - مزايا أو عيوب؟ لا يمكن للعلماء الإجابة بشكل لا لبس فيه على هذا السؤال.
تعتمد التغذية المنفصلة على فكرة توافق بعض المنتجات وعدم توافقها ، وكذلك مخاطر استخدام مجموعات معينة من المنتجات. وفقًا لأنصار التغذية المنفصلة ، إذا دخلت المنتجات غير المتوافقة مع بعضها في وقت واحد إلى المعدة ، فإن عملية الهضم ستكون صعبة للغاية. كما تعلمون ، في وقت لاحق ، يتم إيداع الطعام المهضوم بشكل سيئ في الجسم في صورة الدهون والخبث. وهذا ما يفسر ببساطة حقيقة أنه من أجل انهيار الكربوهيدرات ، هناك حاجة إلى بيئة قلوية ، بينما تحتاج البروتينات إلى بيئة حمضية. شروط هضم أنواع مختلفة من المنتجات هي أيضا مختلفة.
يعتبر مؤسسو النهج الحالية لفصل التغذية عن المملكة المتحدة Hay و G. Shelton ، ولكن من نواح كثيرة لا تتوافق توصياتهما.
هاي منفصلة وجبة
يستند هذا النهج إلى عدم توافق البروتينات والكربوهيدرات ، حيث تنص على أن البروتينات تحتاج إلى بيئة حمضية ، والكربوهيدرات قلوية. وبالتالي ، قللت هاي من القدرات العالمية للجهاز الهضمي. وأوصى بزيادة تناول الأطعمة التي تزيد من حموضة الدم (الحليب والفواكه والخضروات). في رأيه ، يجب أن تكون كمية الطعام 4 أضعاف كتلة الطعام التي تزيد من حموضة عصير المعدة (البروتينات الحيوانية ، الحمضيات ، المكسرات ، جميع الكربوهيدرات). تتوافق هذه النسب مع نسب المكونات القلوية والحمضية في سوائل الجسم. لكن هاي تجاهل حقيقة أن الهيئة لديها نظامها التنظيمي الخاص بها.
القواعد الأساسية للتغذية وفقا لنظرية هاي
لا ينبغي أن تستهلك الكربوهيدرات مع البروتينات ، وكذلك الفواكه الحامضة. أساس التغذية هو الخضروات والفواكه والسلطات. يجب أن تستهلك الدهون والكربوهيدرات والبروتينات فقط بكميات صغيرة. يجب استبعاد الأطعمة المكررة ، مثل النقانق والنقانق. بين الوجبات من أنواع مختلفة من الطعام يجب أن يكون الفاصل الزمني ما لا يقل عن 4-5 ساعات. تشمل الأطعمة الغنية بالبروتين الذبائح والبيض والبقوليات والأسماك والمكسرات واللحوم والأطعمة قليلة الدسم ، وتشمل الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات الحبوب والبطاطا والخبز والسكر والدقيق والمعكرونة وغيرها.
تتكون مجموعة منفصلة من منتجات "محايدة". هذه كلها دهون حيوانية ، كريمة حامضة ، جبنة ، جبنة منزلية ، خضار ، زبدة ، كريمة ، فواكه وخضروات ، فواكه مجففة. تتميز الأطعمة "المحايدة" بحقيقة أنها متوافقة مع الأطعمة الغنية بالبروتين والكربوهيدرات. يوصى بأن يكون أكثر من نصف النظام الغذائي اليومي عبارة عن خضروات وفواكه.
كيف يتم تنظيم وجبات شيلتون؟
يحظر تناول الكربوهيدرات والأطعمة الحمضية في وقت واحد ، وكذلك البروتينات المركزة والكربوهيدرات المركزة. وهذا يعني أن المكسرات والبيض واللحوم والجبن وغيرها من الأطعمة البروتينية لا يمكن أن تستهلك في وقت واحد مع الحبوب والخبز والفواكه الحلوة والكعك. بالإضافة إلى ذلك ، يحظر تناول اثنين من البروتينات المركزة في نفس الوقت. تتطلب البروتينات ذات التركيبات المختلفة عصارات هضمية مختلفة ، وكذلك تركيزاتها المختلفة. لا تأكل الدهون مع البروتينات.
لا ينبغي الجمع بين القشدة الحامضة والقشدة والخضروات والزبدة مع البيض واللحوم والمكسرات والجبن والبروتينات الأخرى. مع هذه المجموعات ، تمنع الدهون إفراز عصير المعدة. لا يمكنك تناول الفواكه الحامضة والبروتينات في نفس الوقت. يجب أيضًا تقسيم النشا والسكر إلى حفلات استقبال مختلفة ، ويجب استهلاك نشاء واحد فقط في وقت واحد.
بخلاف ذلك ، لن يتمكن أحد النشويات من الهضم وسيظل في المعدة لأن الحمل ، الذي يؤخر امتصاص الأطعمة الأخرى ، يمكن أن يسبب التخمير وزيادة الحموضة. يجب دائمًا تناول أي نوع من أنواع البطيخ بشكل منفصل عن أي طعام آخر. يجب التخلص من الحليب كليًا أو يجب استهلاكه بشكل منفصل. لا تسمح الدهون الموجودة في الحليب بعصير المعدة لتبرز لبعض الوقت. يمتص الحليب في الاثني عشر ، وليس في المعدة ، وهذا يتداخل مع امتصاص الأطعمة الأخرى.
التغذية المنفصلة - أمثلة على النظام الغذائي
لتناول الإفطار ، يجب عليك استخدام شيء واحد للاختيار من بينها: سلطة من الفواكه نصف الحامضة أو الحامضة ، بضع قطع من البطيخ ، عصيدة على الماء ، بيض مسلوق ، بيض مقلي مع خضار.
لتناول طعام الغداء: سلطة (خضار ، طماطم ، خيار) مع بروتين (صدر دجاج ، سمك) أو أطباق كربوهيدراتية (بطاطس ، أرز ، باستا). بدلا من السلطة ، يمكنك استخدام الخضروات المقلية في الزيت ، ثم يجب أن تكون الأطعمة النشوية فقط هي الطبق الرئيسي.
لتناول العشاء: تحتاج إلى اختيار خيار الغداء المعاكس. إذا كان هناك السناجب لتناول طعام الغداء ، ثم الكربوهيدرات لتناول العشاء والعكس بالعكس. إذا كان هدف التغذية المنفصلة هو إنقاص الوزن ، فأنت بحاجة إلى اختيار أطعمة أقل سعرًا حراريًا وأخف وزنًا.
إيجابيات قوة منفصلة
التغذية المنفصلة تساعد على التخلص من التهاب المفاصل ، وأمراض الجهاز الهضمي ، وتمنع اضطرابات المعدة ، ولها تأثير مفيد في علاج الحساسية والربو. بسبب هذا التغذية ، يتم تطهير الجسم ، مما يحفز فقدان الوزن. هذا يقلل من المخاطر الصحية المرتبطة بالسمنة ، ويساعد على منع ظهور مرض السكري ، وأمراض القلب التاجية ، وحصى في المرارة.
زائد بلا شك هو زيادة استهلاك الفواكه والخضروات. يعني عدد كبير من هذه المنتجات أن الجسم مشبع بعدد كبير من الفيتامينات والألياف والمعادن. إن رفض السكر والنشا له تأثير إيجابي على الجسم ككل ، ويساعد أيضًا في تقليل حجم الوركين والخصر. بالإضافة إلى ذلك ، النظام الغذائي يزيد من كمية الحبوب - مصدرا للفيتامينات الحيوية والمواد الغذائية.
سلبيات منفصلة السلطة
يعتقد معارضو نظام الطاقة هذا أن الكثير من الأخطاء ارتكبت أثناء إنشائه. بادئ ذي بدء ، لم تؤخذ عالمية الجهاز الهضمي في الاعتبار. أثناء الوجبة ، ينتج الجسم كلاً من الإنزيمات القلوية وحمض الهيدروكلوريك. مع نظام طاقة منفصل ، تختفي معظم هذه المواد ببساطة. هذا يمكن أن يؤدي إلى مشاكل في المعدة. الأشخاص الذين اعتادوا على تناول الطعام بشكل منفصل ، مع مرور الوقت ، يفقدون الفرصة لهضم الأطعمة المختلطة.
من الصعب تطبيق نظرية الاستهلاك المعزول للبروتينات والكربوهيدرات في الممارسة العملية ، لأن معظم المنتجات تحتوي على كليهما في نفس الوقت. على سبيل المثال ، تحتوي البطاطس ، التي تعتبر كربوهيدرات نقية ، على بروتين نباتي ، واللحوم تحتوي على جليكوجين ، أي نشا حيواني. لذلك ، هل هناك أي نقطة في فصل هذه المنتجات ، نقطة خلافية. بالإضافة إلى ذلك ، الأكل المنفصل يمكن أن يسبب الاكتئاب والاكتئاب. مزاج جيد يعتمد على محتوى هرمونات الدوبامين والسيروتونين ، ما يسمى ب "هرمونات السعادة".
يدعي العلماء أن تخليق هذه المواد يحدث فقط مع المدخول المتزامن للبروتينات والكربوهيدرات في الجسم. وهذا ما يفسر المزاج المنخفض بين مؤيدي التغذية المنفصلة. ومع ذلك ، فإن حقيقة أن هذا النظام يساعد على إنقاص الوزن معترف بها حتى من قبل خصومه. يزعم المشككون أن احتياطيات الدهون لا تقل على الإطلاق بسبب فصل الطعام ، ولكن بسبب زيادة عدد الخضروات الطازجة في النظام الغذائي. الخضروات غنية بالألياف وقليلة السعرات الحرارية ، في حين أنها تعطي شعورًا بالشبع ، وتطهير الجسم من السموم ، وانخفاض الكوليسترول في الدم.
التغذية المنفصلة - نصائح مفيدة
إذا كان هدفك هو إنقاص الوزن بمساعدة التغذية المنفصلة ، ينصح أخصائيو التغذية بتناول وجبة الإفطار. لا يوفر الإفطار الطاقة طوال اليوم فحسب ، ولكنه يساعد أيضًا في التخلص من الوزن غير المرغوب فيه. عند إعداد القائمة ، تحتاج إلى تخصيص حوالي 30-40 ٪ من إجمالي النظام الغذائي لتناول وجبات الصباح. يُنصح بتناول وجبة الإفطار في أقرب وقت ممكن من أجل بدء عملية الأيض بشكل أسرع.
إذا تخطيت وجبة الإفطار ، فسيكون الجسم في مأمن من الجوع ، ويتراكم جزءًا من الوجبة اليومية. في الصباح ، من الأفضل تناول الأطعمة مثل الفواكه الطازجة المعلبة وسلطات الفيتامينات والجرانولا مع العسل والمكسرات والفواكه المجففة والجبن المنزلي والحبوب المختلفة والزبادي ومنتجات الألبان الأخرى ، وكذلك عجة البيض ، حيث يمكنك إضافة الجبن ولحم الخنزير والخضروات والخضار.
مخطط توافق المنتج
تعليقات
