الكفير هو منتج حليب مخمر يمكن الحصول عليه من اللبن عن طريق الحليب المخمر وتخمير الكحول باستخدام مزيج من أنواع معينة من الكائنات الحية الدقيقة ، ويطلق عليها أيضًا "فطريات الكفير".
هذا المشروب شائع للغاية ليس فقط في الاتحاد السوفيتي السابق ، ولكن في ألمانيا والسويد ودول أخرى.
المنتج لديه كتلة موحدة ، اللون الأبيض ، فمن المرجح أن يتم إطلاق بعض ثاني أكسيد الكربون.
كم من الكفير في اليوم يمكن أن يكون: تحديد القاعدة
ظل العلماء يدرسون الخصائص المفيدة لهذا المنتج الحليب المخمر لعدة عقود ، وفي كل مرة يتم اكتشاف جوانب جديدة وإيجابية حول هذا الموضوع. أول ما يمكن قوله عن فائدة الكفير هو تأثيره الإيجابي على البكتيريا المعوية. المنتج يحتوي على مواد فريدة من نوعها في تكوينها التي تساعد على منع تطور النباتات المسببة للأمراض في الأمعاء. لقد أثبت العلماء أن الكفير لا يساعد فقط في محاربة مشاكل الجهاز الهضمي ، بل وحتى مرض السل. بما في ذلك للسبب الأخير ، غالبًا ما يكون الكفير مخمورًا قبل النوم مباشرة.
نظرًا لأن kefir منتج مفيد جدًا ، يعتقد معظم الناس أنه يمكنك استخدامه بأي كمية. شعبية هذا المشروب كبيرة لدرجة أن الكثيرين يأكلون حتى الكفير أثناء نظام الكفير المسمى ، والذي يحتوي على منتج واحد فقط.
ومع ذلك ، لا تسيء استخدام المنتج ، بصرف النظر عن مدى أمانه للوهلة الأولى. الحقيقة هي أن أي منتج تقريبًا مفيد ، ولكن فقط عندما يتم استخدامه بشكل معتدل. بالنسبة لمعظم الناس ، يبلغ معدل استهلاك الكفير 0.5 لتر يوميًا ، والبعض الآخر أكثر قليلاً - 0.75 لتر. لكن كل شيء يعتمد على التسامح الفردي للجسم ، لأنه في بعض الحالات قد يتم منع هذا المشروب.
كم يمكن أن الكفير يوميا: موانع
نعم ، يحتوي المنتج على عدد كبير من المزايا الإضافية ، والجميع يعرف عنها ، ولكن kefir لديه أيضًا ميزات ضارة ، لا يعرفها الجميع. لذلك ، بالنسبة للمبتدئين ، يجب عليك تحديد الحالات التي يجب أن تمتنع عن شرب هذا المشروب.
1. هو بطلان الكفير عند الرضع تصل إلى 7 أشهر. الشيء هو أن تكوينه يختلف اختلافًا كبيرًا عن تركيبة حليب الأم وجميع أنواع حليب الأطفال ، والتي تستخدم لإطعام الطفل في هذا العصر. الأحماض الموجودة في تركيبته ضارة للغاية على معدة الطفل ، ويمكن أن تؤدي أيضًا إلى مرض خطير - فقر الدم. بالإضافة إلى ذلك ، الكفير في جوهره هو مشروب يحتوي على الكحول ، وإن كان بكميات صغيرة. بالنسبة لجسم شخص بالغ ، فإن هذه الجرعة ستكون ضئيلة ، ولكن بالنسبة للرضيع تكون موانع استخدام صارمة. يمكن أن تشمل إضافة الكفير في مثل هذه السن المبكرة آلية برمجة الكحول في الطفل ، وهو أمر محفوف بالعواقب في المستقبل. لهذا السبب ، في معظم البلدان ، يتم إنتاج الكفير غير الخالي تماماً من الكحول لمنع برمجة الكحول عند الأطفال من تعاطي الكحول في مرحلة البلوغ في المستقبل.
2. هو بطلان Kefir للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الحموضة في الجسم.
3. لا تنس أن الكفير له خصائص ملينة ، أي أن الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في هذا يجب أن يمتنعوا عن تناول هذا المشروب بكميات كبيرة.
4. لا ينصح باستخدام منتج الحليب المخمر هذا عشية الأحداث المهمة في حياتك - الامتحان ، مفاوضات العمل ، الاجتماعات وما إلى ذلك. والحقيقة هي أن الكفير له خصائص مريحة ، فالأجهزة العصبية والعضلية تدخل في حالة من "الراحة" ، والتي بدورها محفوفة بفقدان التركيز والانتباه. وبالتالي ، يحدث ما يسمى الكفير السكينة ، مما يؤدي إلى نتائج غير مرغوب فيها في الامتحان واجتماع العمل. لا يعتبر الكفير مشروبًا محفزًا.
5. تحتاج إلى استخدام الكفير حصريًا في درجة حرارة الغرفة ، ولا توجد أنواع باردة أو حارة ، وفي هذه الحالة ، فإن المشروب لا يجلب الجسم أي فائدة فحسب ، بل يمكن أن يضر أيضًا.
6. معظم الناس لا يستطيعون أن يقرروا ما إذا كانوا يستخدمون الكفير أثناء الليل. الجواب بسيط: إذا كنت تشرب كوبًا من الكفير قبل وقت النوم ، فسوف يضمن ذلك التشغيل الطبيعي للمعدة حتى النوم. ومع ذلك ، يمكن أن تعاطي الشراب تجلب الجسم ضرر واحد. تذكر أن فائدة الكفير يجب أن تستمد من جودتها وليس الكمية. يوصي الأطباء في جميع أنحاء العالم بتناول الكفير في حدود 200-400 غرام يوميًا.
7. الكفير ممنوع منعا باتا للأشخاص الذين يعانون من أمراض مثل قرحة المعدة وقرحة الاثني عشر ، وكذلك التهاب المعدة أو البنكرياس.
8. لا ينصح باستخدام الكفير للسائقين قبل الطريق ، لأن المشروب يحتوي على الكحول ، مما يعني أن هناك فرصة للترك دون حقوق.
كم يمكن أن الكفير يوميا: حمية الكفير لفقدان الوزن لمدة 3 أيام
كثيرا ما يستخدم الكفير كمكون رئيسي في الوجبات الغذائية المختلفة. بمساعدة مثل هذا النظام الغذائي ، لا يمكنك فقط فقدان الوزن ، ولكن أيضًا تنظيف الجسم من السموم والسموم بشكل صحيح. النظام الغذائي بسيط للغاية: نأخذ 1-1.5 لتر من الكفير الخالي من الدهون ونوزعه بالتساوي في 5 جرعات على مدار اليوم. في الوقت نفسه ، لا يمكن إضافة السكر إلى الكفير ، ولكي تكتنف الجوع قليلاً ، يمكنك إضافة بعض الفواكه غير المحلاة ، مثل التفاح ، إلى النظام الغذائي. اتبع هذا النظام الغذائي لمدة ثلاثة أيام.
سيسمح لك هذا النظام الغذائي البسيط بتطهير الجسم من المواد الضارة وفقدان بضعة أرطال إضافية ، نظرًا لأن محتوى السعرات الحرارية في الكفير لا يتجاوز 400 سعر حراري لكل 1 لتر من المنتج. لكن لا تنسى أن مثل هذا النظام الغذائي لا يمكن استخدامه إلا في حالة عدم وجود موانع لاستخدام الكفير. إذا كنت تعرف المقياس ولم تكن لديك أي مشاكل صحية موصوفة أعلاه ، فيمكنك شرب الكفير بأمان يوميًا على الأقل ، وسيكون ذلك مفيدًا فقط.
كن بصحة جيدة!
