Guacamole هي صلصة مكسيكية تغير فكرة ارتداء الملابس. يستخدم المعكرونة السميكة والعطرية في مجموعة متنوعة من الأطباق الوطنية ، ويمكن أن تكون وجبة خفيفة رائعة. من السهل طهي Guacamole في المنزل ، فما عليك سوى إيجاد فاكهة الأفوكادو الجيدة واختيار المكونات الأخرى وفقًا للوصفة.
Guacamole صلصة الأفوكادو - مبادئ الطبخ العامة
• الأفوكادو. المكون الرئيسي للصلصة. عادة ، يتم استخدام 2 أو 3 قطع في وصفة. من المهم أن تأخذ الفواكه الناضجة الناضجة التي يسهل هرسها بالشوكة. في أي حال يجب أن تحاول تقشر الجلد. من الضروري قص الجنين على طول محيط العظم المحيط به ، وكسره برفق. ثم نلتصق السكين في العظم ، ندير قليلاً. نحن نخرج اللب بالملعقة ونطهو جواكامولي.
• الجير. يمكن استبداله بالليمون ، لكن في هذه الحالة نضبط الحمض بأنفسنا. عادة ما تكون هناك حاجة فقط للعصير في وصفات الصلصة ، ولكن في بعض الأحيان يتم تناول القليل من الحماس.
• الخضروات. عادة ما تكون هذه الطماطم والبصل والثوم والفلفل الحار. كل هذه المكونات مقطعة إلى مكعبات صغيرة. ينصح بإزالة القشرة من الطماطم حتى تصبح الصلصة طرية. في بعض الوصفات هناك خيار ، فلفل حلو.
• المكونات الأخرى. غالبًا ما توجد في الوصفات خضار الكزبرة ، يمكن إضافة زيت الزيتون الذي يسهل ويربط المنتجات معًا. لا تنس الملح الذي سيصل الصلصة حسب الرغبة. لا تتورط في الأعشاب العطرية والتوابل العديدة ، نظرًا لأن Guacamole له مذاقه الخاص.
Guacamole صلصة الأفوكادو: وصفة كلاسيكية دون غيرها من الخضروات
في الوصفة الكلاسيكية لصلصة Guacamole الأفوكادو ، يمكنك استخدام الليمون بدلاً من الجير إذا لم تتمكن من الحصول على الحمضيات الخضراء.
المكونات
• 2 الأفوكادو.
• 1.5 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ؛
• ملعقة من زيت الزيتون ؛
• 1 الجير.
• الفلفل الأسود ، قليل من الملح.
إعداد
1. قص الأفوكادو ، حدد اللب والضغط على الفور ليمون عليه. نأخذ شوكة ، وفرك اللب جيدا لحالة عصيدة. إذا كانت الفاكهة فجأة قاسية ، تظهر القطع ، فيمكنك استخدام الخلاط.
2. أضف القشدة الحامضة إلى الأفوكادو. ولكن يمكنك أيضًا استخدام الزبادي والكريمة الطازجة. إثارة.
3. للتذوق ، يمكن إضافة الملح والفلفل والأعشاب في هذه الصلصة ، ولكن إذا كنت لا تخطط لتخزينها. في حالات أخرى ، من الأفضل وضع أوراق جديدة مباشرة في الطبق.
4. في النهاية ، أضف زيت الزيتون المضغوط مباشرة إلى الصلصة. يحتاج فقط قليلا لإعطاء طعم لطيف.
Guacamole صلصة الأفوكادو: وصفة لحم الخنزير المقدد
البديل من صلصة غوكامولي الأفوكادو مرضية للغاية. تتضمن الوصفة استخدام كمية صغيرة من لحم الخنزير المقدد ، يمكنك تناول منتج مالح أو مدخن.
المكونات
• 3 الأفوكادو المتوسطة ؛
• 5 شرائح من لحم الخنزير المقدد.
• 2 فلفل حار.
• الطماطم ؛
• الجير ؛
• بصل صغير ؛
• الخضر والملح.
إعداد
1. انشر شرائح لحم الخنزير المقدد على ورقة الخبز أو ببساطة على ورقة الخبز ، اخبزيها لعدة دقائق في درجة حرارة عالية ، حتى يخرج بعض الدهون وتظهر قشرة بنية. نحن نخرج ، نبرد قليلاً.
2. يقطع البصل والفلفل الحار ، ويضاف القليل من اللون الأخضر.
3. فرك لحم الأفوكادو. ننتقل أيضا إلى الكتلة الكلية.
4. قشر الطماطم ، مع الاحتفاظ بها في الماء الساخن ، واخراج البذور مع المناطق المائية. قطع لب الطماطم إلى مكعبات.
5. الضغط في صلصة الجير.
6. قطع لحم الخنزير المقدد إلى قطع صغيرة ، بحجم حبة البازلاء أو الذرة ، والتي يحبها المكسيكيون أكثر. نستخدم سكين حاد. صب لحم الخنزير المقدد المقلي في الصلصة.
7. ملح ، ضجة والمعكرونة المكسيكية لذيذة جاهزة!
Guacamole صلصة الأفوكادو: وصفة كلاسيكية مع البصل والطماطم
الخضروات الكلاسيكية Guacamole وصفة صلصة الأفوكادو. إذا لم يكن هناك قرنة طازجة من الفلفل الحار ، فبإمكانك تناول القليل من الفلفل الأحمر المطحون ، اضبط الحدة بنفسك.
المكونات
• 0.5 بصلة حمراء ؛
• 2 الأفوكادو.
• قرنفل من الثوم ؛
• 1 بندورة كبيرة ؛
• 1 الجير.
• الفلفل الحار.
• 2-3 فروع الكزبرة.
إعداد
1. يجب أن يكون البصل مفرومًا جيدًا ، ولكن لا تستخدم الخلاط لتقطيعه. نحن بحاجة إلى فتات ، أي مكعبات صغيرة ورقيقة. اسكبه في وعاء ، أضف القاعدة المهروسة من الأفوكادو.
2. قشر الثوم ، وإزالة الذيل من الفلفل الحار. نحن أيضًا نقطعها جيدًا ، ولكن بعد ذلك نعجن ظهر السكين حتى يظهر العصير. نقل من المجلس إلى وعاء مع الصلصة.
3. قطع الجير في النصف ، والضغط على العصير للخروج منه ، وإثارة.
4. نقطع فروع الكزبرة ونضيف أيضًا إلى الكتلة الكلية.
5. حان الآن دور الطماطم. اختر طماطم كبيرة وجريئة ولكنها كثيفة. غمسه في الماء المغلي ، ثم تبرد في الماء البارد ، وإزالة الجلد. قطع الطماطم إلى عدة أجزاء ، وإزالة البذور. اقطع اللب النظيف إلى قطع صغيرة ، وأرسله إلى الصلصة.
6. يُتبّل المزيج بالملح ، ويُحرَّك ، ودع الجواكامولي يقف لعدة دقائق حتى يذوب الملح.
جوكامولي أفوكادو صلصة: وصفة جيمي أوليفر
يمتلك اختصاصي الطهي الشهير فكرته الخاصة عن صلصة غواكامولي المكسيكية. يشارك بسعادة وصفة مع جمهوره. وعلى الرغم من أن التكوين مختلف قليلاً عن الكلاسيكيات ، إلا أنه يتضح أنه لذيذ للغاية وشهية.
المكونات
• 2 الكراث.
• 5 طماطم كرزية.
• 2 الأفوكادو.
• 1 الفلفل الحار.
• 2 لايم.
• 0.5 حفنة من الكزبرة ؛
• 0.5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ؛
• 1 ملعقة شاي الخردل.
إعداد
1. شطف الكزبرة ، وختم بسكين كبير ، ونقل إلى وعاء. نطحن أيضًا المقاطع البيضاء من البصل والفلفل الحار ونجمع كل شيء.
2. يعجن لب الأفوكادو ، ويضاف إلى الكتلة الكلية ويسكب على الفور العصير من اثنين من الجير.
3. يُضاف الملح إلى الصلصة ، ثم يُسكب ملعقة صغيرة من الخردل ، ويُخلط جيدًا. الموسم مع زيت الزيتون.
4. نقل الصلصة إلى وعاء التقديم أو مجرد وعاء.
5. قطع الطماطم الكرز إلى أرباع. ليس من الضروري إزالة أو تقشير البذور.
6. ضعي قطع الطماطم فوق الصلصة ، وقدمه على الطاولة!
Guacamole صلصة الأفوكادو: الخيار وصفة التفاح
وصفة صلصة غواكامولي الطازجة بطعم خفيف غير مزعج. ولكن يمكنك أيضًا إضافة الفلفل الحار إليها إذا أردت.
المكونات
• 0.5 تفاحة خضراء ؛
• 1 الجير.
• 1 خيار ؛
• 2 الأفوكادو.
• 0.5 بصل ؛
• 1 ملعقة شاي السكر؛
• ملح ، فلفل أسود ، خضار.
إعداد
1. اقطع التفاح المقشر إلى أكواب صغيرة. قطع الجير إلى نصفين ، واضغط العصير على التفاح مباشرة حتى لا يتحول إلى اللون الأسود.
2. يعجن الأفوكادو ، والضغط في النصف الثاني من الجير في ذلك ، وإثارة.
3. يقطع البصل ناعما جدا ، ويصب في الصلصة.
4. قطع الخيار الطازج إلى قطع صغيرة ، مع رش الملح ، واتركه لاستخراج العصير لمدة ربع ساعة. نستنزف السائل ، نضيف القطع إلى الأفوكادو.
5. تخلط جميع المكونات ، ولا تنس التفاحة الخضراء في عصير الليمون. ضجة ، تزيين الصلصة بالأعشاب ، تقدم.
صوص الأفوكادو الحار حار: وصفة مع الفلفل الحلو والزنجبيل والثوم
مجموعة متنوعة من الصلصة المكسيكية الحارة للغاية ، والتي تعد مناسبة بشكل خاص لأطباق اللحوم. يستخدم الزنجبيل الطازج فقط.
المكونات
• 250 غرام من الأفوكادو المهروس ؛
• 15 غرام من الزنجبيل ؛
• 15 غرام من الثوم ؛
80 غ من فلفل الجرس الأحمر ؛
• 30 مل عصير الليمون.
• 1 ملعقة شاي العسل.
• ملعقة من الزيت ؛
• الملح والفلفل والأعشاب.
إعداد
1. قم بطحن الثوم والزنجبيل وضغط عصير الليمون عليها وأضف قليلًا من الملح وانتشر ملعقة صغيرة من العسل. كل شيء جيد للتجانس.
2. الجمع بين خليط العطرية والأفوكادو المهروسة ، ويقلب.
3. نخرج البذور من الفليفلة الحلوة ، ونقطعها على طول القش ، ومن ثم إلى مكعبات صغيرة.
4. صب الفلفل ، صب الزيت ، ورمي أي الخضر ويقلب مرة أخرى. Guacamole جاهز!
بروشيتا وصفة مع صلصة Guacamole الأفوكادو والروبيان
طبق رائع من المهم الطهي مع الصلصة المكسيكية. ويمكن أيضا أن يتم وفقا لأي من الوصفات المذكورة أعلاه.
المكونات
• غواكامولي 300 غرام ؛
• 300 غرام من الروبيان ؛
• بندورة الكرز والخضر ؛
• الملح والفلفل والزيت.
• الرغيف الفرنسي.
• بعض السكر.
إعداد
1. الطبخ المعكرونة Guacamole ، جانبا ، والسماح لها الإصرار.
2. قطع قطع الرغيف الفرنسي وقلى في محمصة أو شواء في مقلاة.
3. الآن تفعل الروبيان. نقوم بتنظيفه ، تأكد من إخراج الوريد المعوي المظلم. إذا لزم الأمر ، شطف ، التخلص من قطرات الماء.
4. يُرش الروبيان بالملح الناعم والسكر والفلفل ويقلب ويُنتَج في الزيت الساخن ويُقلى لمدة دقيقتين.
5. دهن شرائح الخبز المقلية بطبقة سميكة من الصلصة ، وضع عدة روبيان على كل توست ، وتعتمد الكمية على حجمها.
6. قطع الطماطم الكرز في النصف ، وتزيين bruschetta في شريحتين ، إضافة الأعشاب ، وجبة خفيفة لذيذة على الطاولة.
مقبلات وصفة مع صلصة Guacamole الأفوكادو والبطاطا
هذه هي أسهل وصفة لاستخدام الصلصة المكسيكية. بالنسبة للوجبة الخفيفة ، ستحتاج إلى رقائق كبيرة ، ولكن يمكنك استبدالها بقطع من خبز البيتا.
المكونات
• رقائق
• صلصة الجوكامول ؛
• الخضر.
إعداد
1. بعناية إزالة رقائق من العبوة حتى لا تنكسر.
2. قم بصبغ القليل من الصلصة باستخدام ملعقة ، ثم انتشر على الرقائق ، ولا تحتاج إلى تشويه كتلة سميكة ، اترك البطاطا فارغة عند الحواف.
3. ضعي قطعة من الكزبرة أو البقدونس أو قطعة صغيرة من الشبت. اضغط بإصبعك حتى تتمسك.
4. ننقل الرقائق بالملء إلى الطبق ، ونقدم المقبلات إلى الطاولة على الفور ، حتى تحول القاعدة إلى عرج.
Guacamole الأفوكادو صلصة - نصائح مفيدة والخدع
• سيكون عصر العصير من الليمون أو الجير أسهل إذا كانت الحمضيات قبل التجاعيد جيدة أو مطوية على أسطح العمل بضغطة واحدة. فقط قم بعمل قطع فوق الوعاء ، حيث سيتدفق العصير على الفور.
• لا الليمون أو الجير؟ صلصة Guacamole المكسيكية لذيذة وغير عادية للغاية مع خل النبيذ أو البلسمك. ربما تفاحة لتذوق؟ لا تتردد في التجربة ، ابحث عن ذوقك!
