في البداية ، خدم الحساء الخضار كفاتح الشهية. تم تقديمه لأول مرة على الطاولة ، وتم اختيار المكونات بطريقة أشعل الطبق شهية قبل تقديم الأطباق الرئيسية.
اليوم ، تغير الحساء قليلاً ويمكنه أيضًا تقديم وجبات خفيفة ، أو يمكن تقديمه كطبق رئيسي. واحدة من المكونات الرئيسية للحساء الخضار هو اللحوم. يرجع هذا المنتج إلى زيادة شدة الطبق ، كما أنه يتيح تقديم الحساء كطبق جانبي للمعكرونة والبطاطس والأرز.
ربما ، ترتبط العديد من يطبخ الخضار مع العمل الطويل والشاق في المطبخ. لكن الطهي أيضًا لا يقف صامتًا ، وإذا رغبت في ذلك ، يمكنك توفير الوقت اللازم لطهي الحساء النباتي اللذيذ والمغذي باللحوم.
مرق الخضار مع اللحم - تحضير الطعام
يخنة الخضار مع اللحم - من اسم واحد للطبق يمكن للمرء بالفعل استخلاص استنتاجات مفادها أن التركيز في الطبق هو على مزيج من العديد من الخضروات واللحوم. عند طهي الحساء ، سيكون أي نوع من الخضروات مفيدًا تقريبًا - الباذنجان والجزر والبطاطا والكوسة والطماطم واللفت وغيرها الكثير.
أما بالنسبة للحوم ، فلا توجد قيود على ذلك - فيليه الدجاج وأضلاع لحم الخنزير ولحم البقر المتن ، وأرانب الحمية. لا تنسى عن الخضر. يجب أن تزين بتلات جديدة الطبق النهائي وتكون اللمسة الأخيرة من الذوق والرائحة!
وصفة 1: يخنة الخضار مع اللحم المفروم
تتيح لك مجموعة غنية من الخضروات واللحوم المفرومة الاستمتاع باقة من النكهات والنكهات التي لا توصف. يمكن تناول لحم الخنزير ولحم البقر ، ومن الأفضل التوقف عن تناول اللحم المفروم في الطعام.
المكونات المطلوبة:
• 500 غرام - لحم مفروم ؛
• 500 غرام - ملفوف
• 500 غرام - البطاطا ؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. - الزيت النباتي ؛
• 2 قطعة. - الجزر ؛
• 2 قطعة. - فلفل
• 300 مل - ماء ؛
• 2 قطعة. - البصل.
• الشبت والبقدونس والملح والتوابل الأخرى.
طريقة التحضير:
نبدأ وصفة وصفة مع منتجات الطبخ. نقوم بتنظيف البطاطا وتقطيعها إلى مكعبات ، من الأفضل صر الجزر ، ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تقطيعها إلى مكعبات ، يتم تقطيع البصل إلى حلقات نصف رقيقة. نأخذ رأس الملفوف ونقطع القطعة المطلوبة ونقطعها ناعماً. يتم مسح الفلفل من الساق وتقطيعه إلى شرائح رقيقة. ويمكن أيضا أن يكون الخضر المفروم ناعما. يبدو أن المكونات جاهزة ، يمكنك المتابعة مباشرة إلى القلي. من الأفضل أن تأخذ مقلاة كبيرة ، بحيث يمكنك قلي كل شيء في وعاء واحد مرة واحدة. في الزبد الأحمر الحار ، أرسل أولاً اللحم المفروم ، وبعد اختفاء اللون الوردي ، ضعي الجزر في المقلاة ، وبعد دقيقة ، انتقل الفلفل والبصل. يقلى الخضروات قليلا ، ثم نرسل لهم البطاطا. قم بتغطية الغطاء بإحكام. حرك بشكل دوري. نحن نملأ ونملأ بالبهارات للحوم المفرومة. حان الوقت للمياه. يُسكب السائل في المقلاة ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. بعد فتح الغطاء ، يضاف الملفوف ، يخلط كل شيء جيدًا ويستمر في نار خفيفة على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. ينضج الطبق - لا تنسى تزيينه بالخضار الطازجة.
وصفة 2: الحساء الخضار مع اللحوم (لحم الخنزير الأضلاع)
يمكنك طهي الحساء مع اللحم ليس فقط من شرائح اللحم ، ولكن أيضًا من الأضلاع. في هذه الحالة ، خذ أضلاع لحم الخنزير وعدد من الخضروات.
المكونات المطلوبة:
• 400 غرام - أضلاعه ؛
• 300 غرام - بطاطا ؛
• 2 قطعة. - البصل.
• 3 قطع. - طماطم
• الشبت
• 1 جهاز كمبيوتر. - كوسة
• 3 قطع. - الجزر ؛
• التوابل.
طريقة التحضير:
طبخ الحساء النباتي مع أضلاع لحم الخنزير بسيط للغاية. بادئ ذي بدء ، نقسم الأضلاع إلى عدة قطع صغيرة. نحن أيضًا نقشر الخضروات ونقطعها: البطاطس - مكعبات ، جزر - مبشور ، بصل - حلقات نصف ، مربعات سكواش. من الأفضل تقشير الطماطم ، ويجب غسلها بالماء المغلي ، وإزالة الفيلم ، ثم طحنه.
الطبخ. في الزيت الحار إرسال أضلاع لحم الخنزير. تقلى قطع اللحم جيدا لمدة 5 دقائق. ثم نرسل البصل إلى اللحم. غطي الغطاء واترك اللحم ينقع عصير البصل. بعد ذلك ، أضف الجزر والبطاطا إلى الطبق. مرة أخرى ، أعط المكونات مشويًا قليلاً ، بعد بضع دقائق في المقلاة أرسل آخر منتج - كوسة. يبقى أن يخنة الحساء حتى يتم. في النهاية ، يرش الملح مع الشبت.
وصفة 3: يخنة الخضار مع اللحم في طنجرة بطيئة
إذا كان طهي الحساء النباتي بالطريقة المعتادة ، على الموقد ، يستغرق وقتًا أكثر مما هو مرغوب فيه ، فإن الحساء في الطباخ البطيء لن يصبح أكثر نكهة فحسب ، ولكنه لن يتطلب وجودًا دائمًا في المطبخ. Multivarka يسهل كثيرا من عملية الطهي.
المكونات المطلوبة:
• 500 غرام - لحم ؛
• 2 قطعة. - كوسة
• 3 قطع. - الفلفل البلغاري.
• 3 قطع. - الباذنجان.
• 2 قطعة. - البصل.
• 3 قطع. - طماطم
• 1 جهاز كمبيوتر. - الجزر ؛
• الصدأ. النفط؛
• 3 سن. - الثوم.
طريقة التحضير:
بدون بدء المجموعة الرئيسية من المكونات ، تقطع الباذنجان إلى مكعبات وملح. في هذه الحالة ، يجب أن تبقى الخضروات لبعض الوقت ، حوالي ساعة. سيسمح لهم ذلك بفقدان بعض المرارة ، مما قد يؤثر على طعم الطبق.
نحن نأخذ لحم الخنزير المتين ونقسمه إلى مكعبات. أضف بعض الزيت النباتي إلى الوعاء ، واضبط وضع "القلي" وقم بقلي لحم الخنزير جيدًا لمدة 15 دقيقة. الآن دعونا نفعل بعض الخضروات. يُقطع البصل جيدًا ، ويُقطع الجزر إلى حلقات رقيقة ، والفلفل (من الأفضل أن تأخذ البلغارية بألوان مختلفة) مقطعة إلى شرائح ، كما تُقطع الطماطم إلى قطع متوسطة الحجم. نرسل الخضروات المقطعة إلى اللحم ونمد النظام لمدة 10 دقائق. يبقى أن نضيف الكوسة والباذنجان والثوم المفروم. إذا لم يكن هناك كمية كافية من الماء في الوعاء ، يمكنك إضافة 100 مل من المرق أو الماء. الملح وفي وضع "التبريد" إعداد الطبق لمدة 40 دقيقة تقريبا.
وصفة 4: يخنة الخضار مع اللحم في الفرن
يسمح الفرن للمضيفات بقضاء جميع أوقات فراغهن في التحدث مع عائلاتهن. لذلك في حالة طبخ مرق الخضار مع اللحم ، يمكنك الوثوق في الفرن ، وإعداد المنتجات وإرسال الطبق إلى الحساء.
المكونات المطلوبة:
• 500 غرام - لحم ؛
• 2 قطعة. - الجزر ؛
• 500 غرام - البطاطا ؛
• 2 قطعة. - البصل.
• 500 غرام - ملفوف
• 3 قطع. - طماطم
100 غرام سمن
• التوابل.
طريقة التحضير:
يقلى قطع اللحم. إذا اخترت اللحوم الدهنية ، فمن الأفضل عدم إضافة الزبدة إلى المقلاة. في حين أن اللحم مقلي ببطء ، فإننا نعد الخضروات. تقطع البطاطا إلى مكعبات ، بصل - حلقات نصف ، جزر - حلقات. الملفوف فرم ناعما ، شريحة الطماطم.
في الأطباق العميقة ، اخلطي جميع الخضروات والملح وأضيفي التوابل. يمكن طهي الحساء في أواني منفصلة ، أو في قدر صغير. في وعاء للطهي ، ضعي أولاً اللحم المقلي ، ثم اخلطي الخضروات. اسكب كوبًا من الماء وأرسله إلى الفرن. قبل 30 دقيقة من الاستعداد ، أضف السمن إلى الطبق. عندما تخدم ، مقبلات مع الخضر.
مرق الخضار مع اللحم - نصائح الطبخ
تتيح لك خضروات الخضار استخدام أي خضروات يمكنك العثور عليها في المنزل في الوقت الحالي. حتى من جزرة واحدة وبصل وعدة بطاطس ، يمكنك عمل طبق لذيذ ومرضٍ.
