سلطة "خفقت" - المبادئ العامة للطبخ
تطهير الجسم من السموم والسموم في الوقت المناسب هو شرط أساسي لجسم صحي ومناعة قوية. يمكنك بالطبع استخدام العقاقير بشكل دوري لهذه الأغراض ، لكن من المفيد جدًا تناول طعام طازج وصحي. المساعدين الذين لا يمكن تعويضهم في هذه الحالة - الخضروات الطازجة والأعشاب والفواكه. هذه المنتجات ذات الأصل النباتي غنية بالألياف ، التي تنظف الجسم برفق وبرفق ، وتساهم أيضًا في تطبيع الجهاز الهضمي وتجديد شبابه بشكل عام.
يفضل البعض تناول الخضروات بشكلها النقي - منفصل عن المنتجات الأخرى. ومع ذلك ، في وقت قصير ، قد تشعر بالملل مثل نظام الطاقة. بديل ممتاز هو إعداد الخضروات النيئة والأطباق الخضراء التي تساعد على تطهير الجسم. واحدة من هذه هي سلطة "خفقت" (وتسمى خلاف ذلك "فرشاة"). يمكن استخدام هذا الطبق أيضًا من قبل الأشخاص الذين يتناولون نظامًا غذائيًا. صحيح أن خبراء التغذية لا ينصحون بتناول سلطة لفترة طويلة ، فقط بضعة أيام تكفي لفقدان 3-4 كجم.
كأساس للسلطة يمكن أن يكون البنجر الخام ، والتي لديها خصائص التطهير ممتازة. بالإضافة إلى هذه الخضار ، تشتمل تركيبة الطبق في كثير من الأحيان على الجزر والكرنب والخيار وسيقان الكرفس والخضر الطازجة وغيرها من المنتجات. هناك أيضًا "خيارات فواكه" لطهي سلطة "Panicle": مع التفاح الأخضر ، الكيوي ، البرتقال ، الجريب فروت ، الخوخ ، المشمش المجفف ، إلخ. في بعض الأحيان تضاف المكسرات المفرومة أو بذور السمسم إلى الطبق. لتحلية السلطة يمكنك استخدام بعض العسل.
القاعدة الرئيسية لطهي سلطة "فرشاة" - استخدام الخضروات والفواكه الخام فقط. كضمادة ، يمكنك استخدام أي زيت نباتي (السمسم والزيتون وغيرها) وعصير الليمون واللبن قليل الدسم أو الكفير. يتم تقطيع جميع مكونات السلطة "خفقت" وفقًا للوصفة (شرائح ، مكعبات ، قش ، إلخ) وتخلط. يُسمح أيضًا بوضع المكونات على طبق واسع مع شرائح.
سلطة "خفقت" - إعداد المنتجات والأطباق
يمكن طهي السلطة "خفقت" في طبق عميق أو نشر المكونات على طبق مسطح. قد تحتاج أيضًا إلى وعاء صغير لعمل خلع الملابس (على سبيل المثال ، خلط الزبدة والتوابل وعصير الليمون). لقطع الفواكه والخضروات يجب إعداد سكين حاد ومبشرة.
نظرًا لأن الخضروات والفواكه والخضروات ليست مطبوخة مسبقًا ، فيجب غسلها بعناية فائقة - ويفضل أن يكون ذلك في ماء ساخن للغاية. الخضروات مثل الجزر والبنجر ، تحتاج إلى تقشير وفقط ثم قطع أو صر. في بعض الوصفات ، تحتاج بعض المنتجات للجلد ، مثل الخيار أو التفاح.
وصفات سلطة "الذعر":
وصفة 1: سلطة "خفقت"
الطريقة الكلاسيكية لجعل هذه السلطة صحية وتطهير. مثالية لإدراجها في قائمة النظام الغذائي وعقد أيام الصيام. استخدام هذه السلطة لعدة يسمح لك أن تفقد 2-3 جنيه اضافية.
المكونات المطلوبة:
- البنجر - 350 غرام ؛
- التفاح الأخضر - 350 غرام ؛
- 3 جزر متوسطة الحجم ؛
- 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون.
طريقة التحضير:
اغسل الخضار والتفاح جيدًا. قشر الجزر والبنجر وصر لهم ، صر التفاح أيضا. يتم خلط جميع المكونات في وعاء السلطة. في وعاء منفصل ، قم بتحضير الصلصة: اخلطي زيت الزيتون وعصير الليمون واملأهما بسلطة الفرشاة. يمكن تزيين الطبق النهائي بأغصان من البقدونس أو بلسم الليمون.
وصفة 2: سلطة "خفقت" (فرشاة) مع الملفوف الأبيض
آخر من العديد من الخيارات لطهي سلطة "خفقت". بفضل المكسرات التي تعد جزءًا منها ، يصبح الطبق مغذيًا ولذيذًا بشكل خاص. أي نوع من المكسرات سيفعل ؛ الوصفة تستخدم الصنوبر.
المكونات المطلوبة:
- البنجر - 250 غرام ؛
- ملفوف - 350 غرام ؛
- 2 جزر كبيرة ؛
- عصير ليمون ، خضار طازجة ؛
- الصنوبر والجوز - نصف كوب.
طريقة التحضير:
يجب غسل جميع الخضروات بالماء الجاري. الملفوف nashinkovat القش رقيقة. البنجر والجزر نظيفة وصر على مبشرة الخشنة. تحضير صلصة الجوز: في الخلاط ، وطحن الصنوبر مع عصير 1 ليمون. الخليط الناتج لملء الطبق. يمكنك أيضًا إضافة البقدونس المغسول والبقدونس المفروم جيدًا إلى السلطة "Whisk" الجاهزة.
وصفة 3: سلطة "خفقت" مع التفاح وسيقان الكرفس
خيار سلطة لذيذ جدا "فرشاة". الطبق منخفض السعرات الحرارية ، مغذي ومليء بالفيتامينات والعناصر النزرة.
المكونات المطلوبة:
- سيقان الكرفس - 250 غرام ؛
- بنجر - نصف كيلو.
- 700 غرام من التفاح الأخضر ؛
- زيت الزيتون وعصير الليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
طريقة التحضير:
غسل جميع الخضروات جيدا. قشر الشمندر والكرفس وصر على مبشرة الخشنة. صر التفاح الأخضر بنفس الطريقة. تخلط جميع المكونات في وعاء عميق ، وتتبل مع عصير الليمون وزيت الزيتون. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال زيت الزيتون بأخرى (السمسم ، الذرة ، إضافة بذور الكتان).
وصفة 4: سلطة "خفقت" مع الفاكهة
يمكن أن تؤكل هذه السلطة العصير الحلو بأمان ليس فقط البالغين ولكن أيضا الأطفال. جيد لتناول الطعام في يوم صيفي حار أو كحلوى.
المكونات المطلوبة:
- جريب فروت - 1 جهاز كمبيوتر.
- بذور الرمان - 100 غرام ؛
- الخوخ والمشمش المجفف - نصف كوب.
- الكيوي - 2 قطعة.
- نخالة الشوفان - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- زبادي قليل الدسم (يمكنك استبدال الكفير).
طريقة التحضير:
ينقع المشمش المجفف والمجفف في الماء المغلي لبضع دقائق. بعد - إزالة ومقطعة إلى قطع صغيرة. اغسل ، تقشر وقطع الجريب فروت والكيوي إلى مكعبات صغيرة. تخلط جميع المكونات مع بذور الرمان. نخالة صب اللبن قليل الدسم أو الكفير ويترك لبضع دقائق حتى تنتفخ. سلطة فواكه "فرشاة" تملأ الخليط. اختياريا ، يمكنك إضافة 1 ملعقة شاي. العسل ويرش الطبق مع بذور السمسم.
وصفة 5: سلطة "بانيكل" مع الخيار
هذه الوصفة للسلطة "Panicle" مناسبة لنظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ، لأنه لا يحتوي على البنجر والتفاح. يمكن طهي الطبق على الفطور ، يستخدم كطبق جانبي للحوم الدجاج أو كرات اللحم بالبخار ، وكذلك يتم تناوله لتناول العشاء.
المكونات المطلوبة:
- سيقان الكرفس - نصف كيلو.
- خيار طازج - نصف كيلو
- البقدونس الطازج والشبت والريحان
- أوراق الخس
- فص ثوم؛
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- عصير ليمون - نصف كوب.
طريقة التحضير:
غسل ، قشر وصر ساق الكرفس. خيار غسلها مقطعة إلى شرائح رقيقة. تغسل أوراق الخس أيضًا ، تمزق يديك بأي شكل. فرم الخضر الطازجة ناعما. يقطع الثوم المفروم فرماً ناعماً. تخلط جميع المكونات في وعاء سلطة عميق ، وتتبل بزيت الزيتون وعصير الليمون.
سلطة "خفقت" - أسرار ونصائح من أفضل الطهاة
كثير من الناس يفضلون عدم تقشير الخيار والتفاح من جلودهم ، وبالتالي تحقيق أفضل تأثير التطهير. ينصح بعض أخصائيو التغذية بعدم تنظيف البنجر ، لكنهم يعالجون الخضروات بفرشاة خشنة. سلطة "Brush" أيضًا ، من الناحية العملية ، لا تستخدم الفلفل والملح ، إلا أن هذا العنصر يعتمد على تفضيلات مذاق الطاهي.
هناك بعض القيود فيما يتعلق باستخدام السلطة. لا ينصح بتناول الكثير من الخس لأولئك الذين يعانون من التهاب المعدة المرتفع الحموضة أو القرحة المعدية أو أمراض المرارة أو البنكرياس. هي بطلان خيارات سلطة الفاكهة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.
إذا تم استخدام الملفوف الأبيض الصغير في السلطة ، فبعد قطعه تحتاج إلى تجاعيده قليلاً بيديك حتى يعطي العصير. إذا تبين أن السلطة جافة جدًا ، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الماء المغلي.
لا ينصح بطهي أجزاء كبيرة جدًا ، لذا فبعض الخضراوات والفواكه (على سبيل المثال ، التفاح ، تميل إلى اللون الأسود وتتدهور بسرعة). لذلك ، من الأفضل تحضير سلطة في حجم محسوب للاستخدام 1-2. ومع ذلك ، يُنصح بتناول الطبق قليلاً - حوالي 15 دقيقة ، ويمكنك إضافة الزبيب إلى السلطة لتذوقها ، ولكن في هذه الحالة سيكون الطبق أكثر تغذية.
