السلطة Brynza - المبادئ العامة وطرق الإعداد
جبنة الفيتا المطبوخة جيدًا هي وجبة خفيفة كاملة. وكم من السلطات الرائعة التي يمكنك طهيها مع الجبن من المستحيل عدها. برينزا هو الجبن المصنوع من حليب الأغنام أو الماعز ، أو ربما من خليط.
لا يتم طهي هذه الجبنة ، فمن الواضح أن معظم الفيتامينات والعناصر المفيدة يتم حفظها بشكلها الطبيعي. حقيقة أنه يحتوي على كميات أقل من الدهون من الجبن الأخرى يلعب أيضا لصالحها. لذلك ، تحظى بشعبية كبيرة مع فقدان الوزن الفتيات الذين يتبعون الرقم أو يحاولون فقدان الوزن.
يعتبر البروتين ، الذي يعد جزءًا من جبن الفيتا ، بديلاً رائعًا للبروتينات الحيوانية ، لذلك فهو مفيد لأولئك الذين رفضوا لسبب ما أكل اللحوم. في العديد من البلدان ، هذه وجبة خفيفة شهيرة ، على سبيل المثال ، في بلغاريا تُخبز بالفلفل الحار أو السندويشات. وفقًا لبعض العلماء ، تدين شعوب القوقاز بعمرها الطويل إلى حد ما في جبن الماعز أو الجبن ، لذلك يعد جبن الفيتا مصدرًا حقيقيًا للشباب.
سلطات برينزا - إعداد المنتج
عند اختيار جبنة الفيتا ، انتبه إلى المرونة ولون الثلج الأبيض أو اللبني ، والكثير من الثقوب ، التي تنقط منها السوائل أثناء القطع - وهذا منتج جيد الجودة. بالطبع ، تذوقه ، يمكن أن يكون الجبن المالح ضارًا لمرضى ارتفاع ضغط الدم.
يمكن تحطيم جبن الفيتا المملح بالماء المغلي ونقعه في الماء العذب. كيفية تخزين جبنة الفيتا؟ ضعي الجبنة المتبقية من المستحضر في جرة أو حاوية بلاستيكية واملأها بالمحلول الملحي "الأصلي". يمكن تخزينها في الثلاجة لعدة أسابيع. ملفوفة بالرقائق أو الرق ، يمكن أن تظل طازجة لأكثر من بضعة أيام.
وصفة 1: سلطة الدجاج Choriatiki
إن اليونانيين هم الذين أطلقوا هذا الاسم الجميل للسلطة الكلاسيكية - خوراتيكي. مفاجأة في انتظارك في هذه الوصفة: 4 حصص من السلطة لتناول العشاء والسندوتشات مع وجبة الإفطار. لنصنع سلطة وفقًا لهذه الوصفة ، دون تقطيع أو استبدال أي شيء.
المكونات: برينزا (200 جم) ، خيار ، طماطم (2 قطعة) ، بصل أحمر ، فلفل حلو ، زيتون أسود ، زيت زيتون ، فلفل أرضي والكثير من الأعشاب الطازجة (بقدونس ، شبت ، كزبرة ، ريحان).
طريقة الطبخ
نقطع الخيار والطماطم والبصل والفلفل إلى نصف دائرة والجبن مكعبات. تقطيع الزيتون ، ضع كل شيء في وعاء واخلطه. نقع المخلل: صلصة الزيتون (50 غ) ، واخلطي زيت الزيتون والفلفل المطحون مع الأعشاب المبشورة ، ثم اسكبيهما على السلطة. املأ كل دوائرنا نصف المربعة والمربعات بالخلطة ثم اخلطيها مرة أخرى ، تقدم. اترك السلطة المتبقية في الثلاجة. بالنسبة للفطور ، ضعه في شرائح بيتا - نحصل على سندوتش مع بيتا. في الشرق الأوسط ، يفضلون تناول وجبة إفطار مثل هذا - مثل NUTRITION رائعة في الصباح مع جبنة الفيتا.
وصفة 2: سلطة مع الجبن والخبز
أنت لم تكن مخطئا ، في الواقع سنقوم بإعداد سلطة من الخبز الذي لا معنى له. عبر البحر الأبيض المتوسط ، فإنهم ببساطة يحبون سلطة الخضار هذه مع الأعشاب وجبن الفيتا وزيت الزيتون والخبز البني الحامض.
المكونات: رغيف واحد من الخبز الأسود المجفف والطماطم (3 قطع). جبنة فيتا (200 جرام) ، بصل (2-3 قطع) ، بقدونس ، زيتون ، خيار ، خل نبيذ ، عصير ليمون ، زيت زيتون.
نختار الخبز الذي أصبح جيد الصلابة ، والذي ظل متاحًا ليوم واحد على الأقل ، ونقطع كل الأقفاص ونقسمه إلى مكعبات ، ونجفه في الميكروويف أو الفرن. توضع في وعاء وترش بخل النبيذ.
نقطع الخيار والطماطم وجبن الفيتا إلى مكعبات ، ونقطع نصف الخضروات ونخلط ما حدث. صلصة - خضار مهروسة بالملح ، قم بضغط العصير نصف ليمونة ، مرر الثوم من خلال الثوم ، أضف بعض النعناع الجاف. ضع البسكويت في وعاء كبير ، وأضف المكونات المتبقية واخلطيها. ستبدو السلطة المتنوعة رائعة على طبق أبيض عادي ، يمكنك تزيينها بطرق مختلفة ، على سبيل المثال ، ترتيب حلقات طماطم رقيقة في دائرة.
وصفة 3: سلطة البحر مع جبن الفيتا والروبيان.
من المعروف للجميع منذ فترة طويلة أن كل شيء مثالي بسيط ، ويتضح هذا السلطة بشكل خاص بوضوح. المشكلة برمتها تغلي الروبيان. بالنسبة للمتخصصين في المأكولات البحرية - لا مشكلة إذا كنت جديدًا في هذا العمل - تذكر قاعدة واحدة: نحن نخفض الروبيان إلى ماء مغلي. يكفي الروبيان الأطلسي (غير الكبير) لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 دقيقة ، كما أنه ملكي لمدة 2.5 إلى 3 دقائق. لا تهضم ، "المطاط" نحن لسنا بحاجة!
المكونات: جمبرى (300 جم) ، فلفل حلو (1 قطعة) ، جبنة الفيتا (200 جم) ، زيت نباتي (2 ملعقة كبيرة) ، نصف ليمونة ، خس ، ملح ، فلفل.
طريقة الطبخ
يُغلى الروبيان ويُنظّفه ، ويُقطّع جبنة الفيتا إلى مكعبات ، ويُقطع الفلفل في مربعات كبيرة. على طبق نوزع الخس ، المكونات في الأعلى ، تصب مع الزيت النباتي وعصير الليمون.
وصفة 4: سلطة الدجاج الأخضر مع جرجير
كل شيء بسيط هنا أيضًا ، كما هو الحال في أي سلطة مع جبنة الفيتا. الكرز مرغوب فيه ، لكن أقاربنا من الحديقة مثاليون أيضًا. أما بالنسبة للجرجير ، فإن النبات الذي هو الآن عصري يباع في السوق ، لكن إذا لم تستطع شرائه ، خذ المزيد من الأعشاب الأخرى ، على سبيل المثال ، إضافة الكزبرة.
المكونات: خس ، جرجير ، جبنة فيتا ، طماطم ، صلصة الصويا ، خل ناعم عطري ، زيت زيتون.
طريقة الطبخ
قطع الخس والخضر ، المسيل للدموع جرجير مع يديك. نقوم بقطع الطماطم وإدخال شرائح مثلثة رقيقة من جبنة الفيتا ، وننشرها على الخضرة ونسكب الصلصة: صلصة الصويا ، والزيت النباتي ، وعصير الليمون وقطرة من الخل.
سلطات براينزا - نصائح مفيدة من الطهاة ذوي الخبرة
يجمع Brynza مع العديد من المكونات: الخضروات والزيتون وفتات الخبز والمأكولات البحرية. من أجل جعل السلطة احتفالية وأكثر حيوية ، نقترح إضافة "تحريف" لها: الأشياء الزيتون مع الكافيار الأحمر. إذا وضعت بضع قطع من البيض البرتقالي اللامع داخل زيتون أسود ، فستحصل على إضافة أصلية للسلطات. بجانب جبنة الفيتا البيضاء ، سوف تضيء شجرة الزيتون المحشوة بالمزاج. تافه ، ولكن كيف لطيفة.
تعليقات
