الذرة ليست مشهورة بطعمها الفريد فحسب ، بل إنها مفيدة للغاية أيضًا.
أنه يحتوي على الأحماض الأمينية والعناصر النزرة اللازمة لجسمنا.
لذلك ، يجب أن تكون موجودة في النظام الغذائي لكل شخص.
كيفية طبخ الذرة مع الحليب والزبدة - المبادئ الأساسية للطهي
لجعل الطبق لذيذ ، تحتاج إلى إيلاء اهتمام خاص لاختيار المنتج. تنقسم الذرة إلى أصناف علف وطعام. العلف هو أكثر كثافة وعمليا ليست حلوة. لأغراض الطهي ، من الأفضل تناول الذرة الحلوة والحبوب الخفيفة والعصرية. كما أنه يجدر الانتباه إلى درجة نضج الذرة. يجب أن تكون الحبوب بلون ليمون ناعم وسلس.
يمكنك طهي الذرة باللبن والزبدة على قطعة خبز وبقطع الحبوب عنها. إذا لم تكن الذرة من منتجات الألبان ، يمكن غليها مسبقًا في الماء.
تتم إزالة الأوراق من الأذنين وغسلها ويتم قطع الحبوب بسكين حاد. نضعها في الحليب المغلي ونطهو لمدة عشر دقائق. ثم تضاف قطعة من الزبدة وتستمر في الطهي لمدة 20 دقيقة أخرى على نار خفيفة.
لطهي آذان كاملة ، يتم تقشيرها من الأوراق ، وغسلها ووضعها في الحليب. يغطى ويطهى لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة. ثم يتم فرك الكيزان بالزبدة والمملحة.
يمكنك إضافة كريم أو الكحول إلى الحليب. الآن أنت تعرف كيفية طهي الذرة مع الحليب والزبدة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدامه لإعداد الدورات الأولى والثانية ، وكذلك السلطات.
وصفة 1. الذرة في الحليب. طريقة 1
المكونات
لتران الحليب.
ملح البحر
الزبدة.
ستة رؤوس ذرة.
طريقة الطبخ
1. حرر رؤوس الذرة الصغيرة من الأوراق العليا وشطفها جيدًا. تقليم الغايات.
2. ضع الذرة في قدر مع الحليب ، ثم غطيها واطهيه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة حتى تصبح الحبوب ناعمة.
3. فرك الذرة النهائية مع السمن وملح البحر. يخدم عن طريق التبريد قليلا.
وصفة 2. الذرة في الحليب. الطريقة 2
المكونات
ذرة صغيرة
ملح خشن
ماء مغلي
الزبدة - ربع علبة.
كوب من الحليب المبستر.
طريقة الطبخ
1. شطف آذان الذرة ، وتقليم حواف وقطع في النصف. ضع في وعاء وملء بالماء. وضعت على النار.
2. بمجرد غليان المحتويات ، اسكبي الحليب وأضفي الزبدة. طبخ لمدة ربع ساعة.
3. قم بإزالة الذرة المحضرة ، تبرد قليلاً وافركها بالملح.
وصفة 3. الذرة في الحليب. الطريقة الثالثة
المكونات
خليط الحليب الجاف.
الزبدة.
رؤوس الذرة الصغيرة
ملح خشن.
طريقة الطبخ
1. نقوم بتنظيف الذرة ، وغسلها تحت الصنبور ووضعها في مقلاة. املأ الذرة بالماء بحيث يغطيها بالكامل. أضف مسحوق الحليب ، بمعدل ملعقة صغيرة لكل لتر.
2. عندما تبدأ محتويات المقلاة في الغليان ، قم بتغطيتها بغطاء ، وقم بلف النار واطبخي لمدة ساعتين. إذا كانت الذرة حليب ناضج ، فنحن نخفض وقت الطهي إلى النصف. يرش الذرة النهائية مع الملح والشحوم مع السمن.
وصفة 4. الذرة في الحليب مع كريم والنبيذ الجاف
المكونات
الحليب المبستر - 125 مل ؛
كريم - 60 مل ؛
دقيق - 30 جم ؛
زبدة - 50 مل ؛
النبيذ الأبيض الجاف - 125 مل.
طريقة الطبخ
1. يُمزج الحليب المبستر مع الكريما ، ويُمزج ويُشعل النار.
2. يتم تنظيف آذان الذرة وغسلها وغليها حتى تنضج. ثم بسكين حاد نقطع الحبوب من الأذنين.
3. ننقل حبيبات الذرة إلى خليط من الحليب المغلي مع الحليب ونطهو لمدة عشر دقائق.
4. أضف سمنًا مخلوطًا بالدقيق ، امزج جيدًا واطهي الطعام مع التحريك ، لنفس الوقت.
5. صب النبيذ الأبيض الجاف وطهي الطعام لمدة عشر دقائق ، حتى يتبخر الكحول. في النهاية ، نتبل بالفلفل الطازج والملح.
وصفة 5. حساء كريم مع الذرة في الحليب
المكونات
12 آذان من الذرة الشابة.
فلفل طازج
علبة ربع الزبدة ؛
مجموعة من الأعشاب الطازجة.
نصف لتر من مياه الشرب ؛
الملح.
كوب من الكريم.
طريقة الطبخ
1. نقوم بتنظيف الكيزان ونغسلها ونجفها. قطع الحبوب بسكين حاد وطهي في الحليب باستخدام أي من الطرق المذكورة أعلاه.
2. نشر الحبوب في مقلاة عميقة ، وترك القليل للخدمة ، وإضافة الزبدة. وضعنا على أبطأ النار. الملح والفلفل قليلا. نطهو لمدة دقيقتين ، وبعد ذلك نصب الماء المغلي. يُحرّك باستمرار ، يُطهى لمدة سبع دقائق على نار خفيفة.
3. أضف الكريمة وكمية صغيرة من الدقيق. تخلط جيدا مع خفقت.
4. يُسكب الحساء في وعاء الخلاط ويُخفق حتى يصبح ناعماً. يُسكب المزيج في قدر ويُشعل النار فيه. يُغلى المزيج ويُرفع عن النار. نضع على الأطباق ونخدم ، ووضع في كل لوحة الحبوب الكاملة من الذرة.
وصفة 6. ريزوتو مع الذرة في الحليب
المكونات
ملح خشن
أرز أربوريو - 375 جم ؛
عدد قليل من ريش البصل الأخضر.
الماء النقي - 1.5 لتر ؛
شريحة من الزبدة ؛
مكعبات مرقة الخضار - قطعتان ؛
250 غرام من البارميزان المبشور.
النبيذ الأبيض الجاف - 125 مل.
اثنين من البصل الصغيرة.
ثلاث آذان من الذرة.
طريقة الطبخ
1. اغلي مكعبات الذرة في الحليب حتى تنضج ، ثم تبرد.
2. ضع اثنين من الأواني على الموقد. صب الماء في واحدة كبيرة وتمييع مكعبات مرقة في ذلك. أضف رأس البصل المقشر. ينضج المرق.
3. في قدر آخر ، نذوب الزبدة ونحمر البصل المفروم جيداً حتى يصبح شفافاً. شطف الأرز في العديد من المياه حتى تصبح شفافة. نضع الأرز في قدر مع البصل المقلي ويقلى مع التحريك لمدة دقيقتين حتى يصبح شفافاً. اسكب الخمر واستمر في الطهي حتى يتبخر الكحول.
4. صب الأرز في المرق ومواصلة الطهي ، مع التحريك باستمرار ، حتى يمتص كل السائل في الحبوب.
5. قطع الذرة من آذان الذرة وإضافتها إلى الأرز. يقلب ويطهى لمدة خمس دقائق أخرى. الآن وضعت في أكلة جزء من البارميزان المبشور وتخلط. يُترتب على الأطباق ، ويُرش الجبن والبصل الأخضر المفروم والشبت.
وصفة 7. القرنبيط مع الذرة في الحليب
المكونات
أذنين من الذرة الشابة ؛
زيت نباتي
300 غرام من القرنبيط ؛
قرنفل من الثوم.
أربع طماطم
الجزرة.
البصل.
طريقة الطبخ
1. تنظف قطع الذرة وتغلي وتغلي حتى تنضج في اللبن. ثم أخرجه من المقلاة ، ثم قم بتبريده وقطعه بسكين حاد على طبق.
2. شطف الطماطم ، ومسح ومقطعة إلى شرائح كبيرة. قشر وصر الجزر. يقطع البصل ناعما. يُسخّن الزيت النباتي ويُقلى البصل حتى يصبح شفافًا ، ويُضاف الجزر المبشور والطماطم المفرومة. يُطهى المزيج على نار خفيفة حتى تنضج الجزر.
3. وضع القرنبيط تفكيكها في النورات في الماء المغلي. طبخ فقط بضع دقائق. ارميها في مصفاة وأضفها إلى المقلاة مع الخضار. يضغط الثوم ويضاف الذرة والبقدونس. نضيف التوابل ونطهو لمدة عشر دقائق. يقدم مع الأرز المسلوق.
وصفة 8. المقلية مع النقانق المدخنة والذرة في الحليب
المكونات
120 غرام دجاج مدخن
زيت زيتون
ثلاثة رؤوس ذرة
60 غرام من الكزبرة الخضراء الطازجة ؛
بيضة
فلفل أحمر مطحون
أربعة بياض البيض.
60 غ جبنة شيدر.
طريقة الطبخ
1. سخني المقلاة على نار متوسطة. شحمه بالزيت. نقوم بتنظيف النقانق من الجلد وتقطيعه إلى قضبان. يقلى مع التحريك لمدة أربع دقائق حتى يتم تغطية السجق بقشرة لذيذة.
2. غلي الذرة على قطعة خبز في الحليب. ثم نخرجه ونبرده. قطع الحبوب بسكين حاد وصبهم في المقلاة. يُتبّل الفلفل الأحمر المطحون ويُمزج. نحن نلف النار إلى معتدلة.
3. الجمع بين البروتينات مع بيضة كاملة وتغلب مع شوكة. املأ محتويات المقلاة بمزيج البيض ، ثم غطيها بغطاء واطهيها لمدة ثماني دقائق.
4. أخرج المقلاة من الحرارة. يُرش أومليت بالجبن المبشور والكزبرة المفرومة. غطيها مرة أخرى واتركها لبضع دقائق. قطع frit إلى أجزاء مجزأة ويقدم ساخنة.
وصفة 9. كوسة سوتيه والذرة في الحليب
المكونات
علبة ربع الزبدة ؛
عصير الليمون
220 غرام الكراث.
أوراق الريحان
ملح خشن
60 مل من الكريمة الثقيلة ؛
فلفل أسود مطحون
رأسين من الذرة ؛
كوسة صغيرة.
طريقة الطبخ
1. شطف الكراث ، جافة وختم ناعما. يقلى في مقلاة كبيرة في السمن. يُطهى المزيج ويُحرَّك مع التحريك باستمرار لبضع دقائق.
2. يتم تبريد الذرة المسلوقة في اللبن وتقطيعها بسكين حاد من الحبوب. اغسل الكوسة تحت الصنبور وقطعها إلى مكعبات.
3. أضف الكوسة والذرة إلى المقلاة. يُطهى المزيج لمدة دقيقتين مع التحريك ويُسكب القشدة. إضافة ريحان المفروم. الفلفل والملح. أضف عصير الليمون. طبخ خمس دقائق أخرى. يُقدّم الطبق الدافئ ويُزينه بأوراق الريحان.
كيف لطهي الذرة مع الحليب والزبدة - نصائح وحيل
لصنع الذرة في الحليب ، واتخاذ آذان صغيرة من الذرة.
يجب أن يكون للحبوب لون أصفر فاتح وأن يتناسب مع بعضها البعض بشكل دافئ.
طبخ الذرة في وعاء سميك ذي قاع واسع. في مثل هذه الأطباق ، سيتم تسخينها بالتساوي ، مما سيكون له تأثير إيجابي على طعم الطبق.
يمكنك تغطية الجزء السفلي من المقلاة بأوراق ذرة نظيفة.
اترك الكيزان لمدة نصف ساعة في اللبن بعد الانتهاء من الطهي.
