كومبوت التفاح في الجرار مدهش!
لا يقف بجانب المشروب المغلي في قدر.
رائحة الصيف ، والذوق الفريد ، وجيش الفيتامينات.
حان الوقت لرعاية الشراب لفصل الشتاء!
تفاح مطهي لفصل الشتاء - مبادئ التحضير العامة
مكدسة التفاح في الجرار في شكل شرائح أو كاملة. للكومبوت من القطع ، لا ينصح باستخدام الأصناف المبكرة والفواكه اللينة. بعد سكب الماء المغلي ، يجب ألا تنهار القطع. إذا تم إعداد المشروب من تفاح كامل ، يتم اختيار ثمار صغيرة ، وغالبًا ما يتم استخدام رونتيكي. المكون الرئيسي الثاني في الشغل هو السكر.
ماذا يمكن أن تضاف إلى كومبوت:
• ثمار أخرى ؛
• التوت.
• التوابل ؛
• نكهة طازجة أو جافة.
يتم تحضير كومبوت مع وبدون تعقيم. في الحالة الثانية ، غالبًا ما يتم استخدام طريقة الصب المزدوج ؛ وغالبًا ما يتم إضافة حمض الستريك. في أي حال ، من المهم مراقبة عقم الشغل. يتم التعامل مع الأطباق بالبخار أو بأي طريقة أخرى. للختم المحكم استخدم مفتاحًا خاصًا أو أغطية لولبية ، إذا كان عنق الجرة مناسبًا.
تفاح مطهي لشرائح الشتاء (مع حامض الستريك)
وصفة لأبسط التفاح كومبوت لفصل الشتاء. يتم الحصول على هذا المشروب دائمًا ، إنه ممتاز طوال فصل الشتاء حتى في درجة حرارة الغرفة ، لكنه لا يتطلب التعقيم. كومبوت مع غيرها من الفواكه والتوت مستعدة وفقا لنفس المبدأ. حساب المنتجات لجرار واحد ثلاثة لتر.
المكونات
• 0.5-0.7 كجم من التفاح ؛
• 250 غرام من السكر ؛
• 1 ملعقة شاي حامض الستريك.
إعداد
1. ضع الماء على الفرن ليغلي على الفور ، وسوف يستغرق حوالي 2.5 لتر في المجموع ، ولكن يغلي أكثر قليلاً للحصول على إمدادات.
2. أثناء غليان الماء ، تحتاج إلى شطف التفاح ، ومسحه بمنديل نظيف ، ومقطّع إلى شرائح. طحن ليست ضرورية.
3. ضع شرائح التفاح في جرة.
4. صب الماء المغلي بارد ، وتغطي مع غطاء. اترك الثمار دافئة لمدة ربع ساعة.
5. استنزاف كل السائل في المقلاة ، أضف السكر حسب الوصفة. توضع على الموقد ، تغلي لمدة ثلاث دقائق.
6. إضافة حامض الستريك إلى الجرة.
7. صب كومبوت في شراب الغليان ، لفة الغطاء.
8. اقلب الوعاء ، وقم بتغطيته بشيء دافئ ، مثل بطانية. تبقي حتى تبرد.
التفاح المطهي لفصل الشتاء (مع الفواكه الكاملة)
وصفة كومبوت أخرى دون تعقيم ، ولكن مع تفاح كامل. ستحتاج في هذا المشروب إلى ثمار صغيرة من تشكيلة Antonovka. لجرة واحدة ثلاثة لتر يذهب من 8 إلى 10 قطعة.
المكونات
• 8-10 تفاح ؛
• 2 لتر من الماء ؛
• 300 غرام من السكر.
إعداد
1. شطف التفاح جيدا ، وسحب سيقان. يجب ألا يكون هناك أي ضرر للثمرة.
2. أضعاف الفواكه المعدة في جرة معقمة من 3 لترات. لا حاجة لملء الجرة مع التفاح فوق شماعات المعطف. إذا كانت الثمار كبيرة ، فلا تضع ثماني قطع ، ولكن أقل.
3. صب الجرار مع الماء المغلي ، وثيقة مع أغلفة النايلون ، وتغطي مع بطانية.
4. اترك الجرار لتبرد لمدة 12 ساعة ، ولكن لا تمسك أكثر من يوم.
5. قم بتصريف الماء في المقلاة ، وترك الفواكه المطهية على البخار في الجرار. سوف يتحول السائل إلى اللون الأصفر خلال هذا الوقت ، مشبعًا برائحة التفاح.
6. غلي الماء المصفى عن طريق إضافة السكر المحبب حسب الوصفة. غلي الشراب لمدة خمس دقائق على الأقل لضمان نقائه.
7. صب التفاح. الجرار الفلين ، تصمد مع أسفل لتبرد ، مع تغطية ببطانية.
التفاح المطهي لفصل الشتاء مع التعقيم
وصفة موثوقة لكومبوت التفاح لفصل الشتاء ، والتي سوف تستمر بالتأكيد حتى الربيع. إذا بقي ، فسيبقى على قيد الحياة بهدوء حتى العام المقبل. لأكثر من عامين ، يجب عدم تخزين هذه المشروبات ، حيث يتم استخدام التفاح كاملًا وبذور.
المكونات
• 300 غرام من السكر ؛
• 600-800 جم من التفاح الصغير ؛
• 2.5 لتر من الماء.
إعداد
1. اختيار التفاح الصغيرة دون ضرر ، الثقوب ، آثار العفن والعفن. شطف جيدا ، الجافة.
2. تعقيم جرة ثلاثة لتر ، ومعالجة الغطاء عن الاغلاق.
3. وضع التفاح في جرة.
4. غلي الشراب من السكر والماء.
5. ملء الجرة مع التفاح ، وتغطي بغطاء ، ولكن لا تحريف.
6. إعادة وضع الجرة في قدر كبير بقطعة قماش في القاع.
7. صب الكثير من الماء المغلي في المقلاة بحيث تصل إلى الجرة إلى الكتفين. بدوره على الموقد. يبدأ العد التنازلي للتعقيم بلحظة غليان الماء في مقلاة ، وليس ثمرة مطهية في وعاء.
8. تعقيم كومبوت التفاح لمدة 20 دقيقة. إذا قمت بلف الجرار بسعة لتر ، ثم تعقيمها لمدة 15 دقيقة ، فلا تنس تقليل كمية السكر. البنوك لتر ما يكفي عشر دقائق.
تفاح مطهي للشتاء مع الفانيليا (ranetki)
البديل من كومبوت جميلة جدا ، والتي تستخدم Ranetki. إعداد مشروب في الجرار لتر ، أنها محشوة على أكتاف. حساب ثلاثة الجرار لتر ، فارغة مع التعقيم.
المكونات
• 1.5 لتر من الماء ؛
• 400 غرام من السكر ؛
• 1 غرام من الفانيليا الطبيعية ؛
• رانتكي.
إعداد
1. غسل Rinetki ، وإزالة ذيل الحصان. بيرس كل شيء صغير مع مسواك. هذه التقنية ستوفر جلدًا رقيقًا على الجنين.
2. أضعاف أشرطة في الجرار معقمة.
3. جعل شراب من الماء وصفة طبية والسكر ، لا تنس أن تضيف الفانيليا. تغلي لمدة دقيقتين ، وهذا يكفي.
4. صب شراب الغليان على ranetki حتى الرقبة. غطي الجرار بأغطية معقمة.
5. نقل إلى مقلاة للتعقيم. يجب أن يكون هناك قماش في الأسفل حتى لا ينفجر الزجاج في هذه العملية.
6. صب الماء المغلي في المقلاة.
7. بعد غلي الماء في مقلاة ، قم بتعقيم الجرار لمدة عشر دقائق.
8. قم بفك الأغطية ولفها بمفتاح ، واتركها لتبرد تمامًا أسفل الأغطية وأعلى رأسًا على عقب.
كومبوت التفاح المعطر لفصل الشتاء (مع العنب)
البديل من كومبوت مختلطة ، والتي يتم إعدادها مع إضافة العنب. إذا كانت التوت مظلمة ، فسيصبح المشروب مشرقًا وجميلًا.
المكونات
• 300 غرام من التفاح ؛
• 300 غرام من العنب.
• 1 ملعقة شاي الأناناس.
• 300 غرام من السكر ؛
• 2.5 لتر من الماء.
إعداد
1. شطف العنب والتفاح. تجفيفه.
2. افصل العنب عن الفرش وضعيه في جرة بثلاثة لترات. نقطع التفاح إلى شرائح ، نضيفه إلى العنب.
3. صب كل شيء بالماء المغلي ، ويترك لمدة عشرين دقيقة.
4. الآن وضع غطاء مع ثقوب على الجرة ، واستنزاف جميع السائل في قدر فارغ.
5. يضاف السكر ويغلي بعد الغليان لمدة ثلاث دقائق على الأقل.
6. أضف حامض الستريك مباشرة إلى الجرة.
7. صب المستقبل كومبوت في شراب الغليان.
8. لف الغطاء على الفور بمفتاح ، واترك قطعة العمل رأسًا على عقب أسفل الأغطية حتى تبرد تمامًا. قد يستغرق هذا ما يصل إلى يومين. ثم يمكن تحويل الجرة إلى وضعها الطبيعي ، وتوضع بعيدا للتخزين.
تفاح مطهي لفصل الشتاء مع برتقال "فانتا باللغة الروسية"
التفاح كومبوت وصفة مع البرتقال. لمنع الشراب من أن يصبح مرًا أثناء التخزين ، تأكد من إزالة جميع البذور من الحمضيات. وبالمثل ، يمكنك تحضير مشروب بالليمون ، لكن في هذه الحالة تحتاج إلى إزالة الحمض الجاف من الوصفة. سيكون هناك ما يكفي من العصير الطازج من الحمضيات الحامضة.
المكونات
• 5-6 تفاح ؛
• 1 برتقال ؛
• 1 ملعقة شاي حامض الستريك
• 250 غرام من السكر.
إعداد
1. قطع التفاح إلى شرائح ، ووضعها في جرة نظيفة ، صب الماء المغلي فوقه. اترك لمدة ربع ساعة.
2. خلال هذا الوقت ، تحتاج إلى قشر البرتقال ، ووضع القشور في قدر. يجب أن تكون فارغة. لا تحتاج القشور إلى التكسير ، فكلما كان حجمها أكبر ، كان ذلك أفضل.
3. ضغط عصير من الحمضيات ، وتصب أيضا في قدر. عند الضغط على العصير ، تأكد من عدم سقوط بذور ، فليكن اللب.
4. صب الماء من جرة التفاح في المقلاة ، وضعت على الموقد.
5. اغلي قشور البرتقال لمدة عشر دقائق ، ثم أخرجها بملعقة ذات فترة زمنية محددة.
6. أضف السكر إلى المقلاة ، ثم غلي لمدة بضع دقائق.
7. إضافة حمض إلى جرة التفاح على البخار.
8. صب شراب الغليان ، الفلين. تهدئة "الشبح الروسي" تحتاج أيضا إلى أن تكون رأسا على عقب تحت بطانية دافئة.
كومبوت التفاح الحار لفصل الشتاء مع القرفة والقرنفل
نوع مختلف من كومبوت عبق ، حيث من المرغوب فيه إضافة القرفة الطبيعية. إذا تم سحق التوابل ، فمن المرجح أن تضع المنتج من نوعية رديئة أو أصل اصطناعي.
المكونات
• 0.3 عصي قرفة.
• قرنفلان ؛
• 7-8 تفاح صغير ؛
• 300 غرام من السكر ؛
• 2.3 لتر من الماء.
إعداد
1. يجب غسل التفاح وتجفيفه ومعالجته.
2. بيرس كل الفاكهة مع المسواك للحفاظ على سلامة الجلد. أضعاف في جرة معقمة.
3. أضف القرنفل والقرفة على الفور ، إذا أردت ، يمكنك أيضًا رمي بعض الفانيليا أو شريحة من الزنجبيل. رائحة ستكون مذهلة.
4. اطبخ الشراب ، املأ الحشوة الجاهزة للعلبة.
5. غطاء ، ونقل إلى مقلاة للتعقيم ، صب الماء المغلي.
6. بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان في المقلاة ، اكتشف 15 دقيقة.
7. بعد هذا الوقت ، يجب إزالة الخزان بعناية ، مع لف المفتاح. بارد ، متجر.
التفاح المطهي لفصل الشتاء - نصائح وحيل مفيدة
• من فرق الحرارة عند صب الماء المغلي ، قد ينفجر البنك. لمنع حدوث ذلك ، قم بخفض ملعقة كبيرة من الداخل ، ولكن قم بتنظيف ملعقة واحدة فقط.
• لم تدخل الشراب في الجرة وبقيت؟ تمييع بالماء ، إضافة بعض التفاح المفروم ، يمكنك رمي الفواكه والتوت والتوابل الأخرى. طبخ كومبوت منتظم.
• يجب وضع الجرار التي تحتوي على كومبوت تحت الأغطية حتى تبرد تمامًا ، وأحيانًا يستغرق الأمر يومين. في الحرارة ، يحدث تعقيم إضافي للشراب ، مما يضمن سلامته.
• يمكنك إضافة ليس فقط التوت والفواكه إلى التفاح. يتم الحصول على كومبوتات مذهلة بأوراق النعناع أو بلسم الليمون.
• السكر ليس نظيفًا دائمًا. لهذا السبب يوصى بغلي الشراب لمدة ثلاث دقائق على الأقل ، ويمكنك الغلي لمدة أطول. في أي حال من الأحوال لا تستخدم الرمال من وعاء السكر ، والتي قد تحتوي على فتات وغيرها من القمامة.
