منذ فترة طويلة المخللات المدرجة بقوة في النظام الغذائي لكثير من الناس. هذه الخضروات جاءت إلينا من الهند. حتى ذلك الحين ، أدرك الناس أن إبقائه جديدًا لن يعمل لفترة طويلة. هذا هو السبب وراء طرح الفكرة - لاختيار الخيار. منذ ذلك الحين ، أصبحت الخضروات وجبة خفيفة رائعة وحصلت على حياة جديدة في مثل هذا الشكل غير العادي. من الصعب الآن تخيل طاولة احتفالية بدون سلطات تحتوي على هذا المنتج.
ومع ذلك ، على الرغم من شعبية المخللات ، لا يمكن للكثير معرفة ما إذا كانت مفيدة أو ضارة. بالطبع ، هذا الخضروات الطازجة يجلب الجسم العديد من المواد والعناصر الأساسية. ومع ذلك ، هل تستمر بعد التمليح؟ بالنسبة للكثيرين ، هذا يثير بعض الشكوك. وبالطبع ، هناك الكثير من النقاش حول مخاطر المخللات.
فوائد المخللات في النظام الغذائي
أحد الجوانب الرئيسية هو وجود كمية كبيرة من الأحماض العضوية في هذا المنتج. أنها تؤثر إيجابيا على البكتيريا في الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، تتجلى فوائد المخللات في وجود المواد التالية:
الفيتامينات A ، E ، C ؛
بيتا كاروتين.
· المعادن (الصوديوم ، الكالسيوم ، الحديد ، النحاس ، إلخ).
تجدر الإشارة إلى العدد الكبير من بكتيريا اللبن الزبادي الموجودة في المخللات. غالبًا ما يعاني الجسم من نقصه ، نظرًا لحقيقة تدميره عندما نعاني من التهابات فيروسية. لذلك ، يصبح تجديد البكتيريا جانبا هاما من النظام الغذائي المناسب. في هذه الحالة ، تمتد فوائد المخللات على الفور إلى العديد من مناطق الجسم. من بينها:
انخفاض الكوليسترول
· تحسين الحالة العامة للأيض.
تحسين ضغط الدم.
من المزايا الإضافية "للبنك الخنزير" الخصائص المفيدة للمخللات هي ثرائه في فيتامين C. وهذا عنصر مهم للغاية يشارك مباشرة في علاج داء الاسقربوط وبعض أمراض تجويف الفم. أيضا ، من الضروري ببساطة لنقص الفيتامينات.
على محمل الجد ، يؤثر استهلاك المخللات على الحالة النفسية والعاطفية للشخص. يتجلى تأثير هذا المنتج على الجهاز العصبي في انخفاض ملحوظ في توتر العضلات. هذا هو السبب في الإجهاد والعصاب في كثير من الأحيان كنت ترغب في تناول العديد من المخللات. انهم حقا قادرون على الحد من القلق وتحسين الصحة العامة.
نمط حياة صحي والمخللات
بالنسبة للكثيرين ، فوائد المخللات في عملية التمثيل الغذائي ليست واضحة. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى حقيقة أن هذا المنتج يتكيف مع الإمساك ، بفضل الألياف الخاصة. أنه يطبيع حالة الأمعاء ويعمل مثل ملين خفيف. بالمناسبة ، يمكن أن تساعد المخللات أيضًا الأشخاص الذين يعانون من ضعف الشهية. ينصح باستخدامه محلول ملحي ، على الرغم من أن الخضراوات نفسها ستجلب الكثير من الفوائد.
على الرغم من هذا "العالم الداخلي الغني" ، يظل الخيار منخفضًا جدًا في السعرات الحرارية ، وهو أمر لطيف بشكل خاص للأشخاص الذين يتبعون هذا الرقم. من الضروري أن تكون هذه الخضروات غنية بالصوديوم. إنه مثالي لأولئك الذين يشاركون بنشاط في الألعاب الرياضية أو يحبون النشاط البدني فقط. ولن تؤذي حصة من هذا المعدن المفيد أي شخص عادي.
ليس من المستغرب أن العديد من الأشخاص الذين يبحثون عن أسلوب حياة نشط ومناسب يشمل المخللات في نظامهم الغذائي. يجلب فوائد كبيرة ، لا سيما:
· يثري الفيتامينات ؛
يشبع الجسم بالأكسجين ؛
يحسن الهضم
يقلل من التأثير السلبي للكحول.
ميزة إضافية في اتجاه استهلاك هذه الخضروات هي وجود الألياف ، والتي بدورها غنية باليود. يتم امتصاصه تمامًا ويجلب فوائد عظيمة لجسم الإنسان. جميع الأسباب الموصوفة تجعل المخللات إضافة رائعة إلى العديد من الوجبات الغذائية. علاوة على ذلك ، تعتمد بعض الخيارات على هذا المنتج المعين. تتجلى فائدة المخللات ، في هذه الحالة ، في فعاليتها في فقدان الوزن.
ما هو الضرر من المخللات؟
على الرغم من العدد الهائل من العناصر النزرة المهمة ، حتى هذا المنتج يمكن أن يؤثر سلبًا على صحتنا. في معظم الأحيان ، ضرر من المخللات يظهر في الجهاز الهضمي في الجسم. غير سارة بشكل خاص هو التأثير على معدة غير صحية بالفعل ، والذي يعاني فقط من استهلاك حمض اللبنيك. لا ينصح بشدة استهلاك هذا المنتج للأشخاص الذين يعانون من الأمراض التالية:
· تحص بولي.
· التهاب الكلية.
الفشل الكلوي.
أيضا ، ضرر شديد من المخللات يشعر به بشدة الأشخاص الذين يعانون من الأمراض المرتبطة بالبنكرياس. تشخيص آخر لا ينصح بهذا المنتج هو تصلب الشرايين. يجب أن تفهم أن أي طعام جيد في الاعتدال. الحماس المفرط للمخللات يمكن أن يؤدي إلى انخفاض حاد في الضغط ، وهو أمر سيء للغاية للأشخاص المعرضين لأمراض القلب والأوعية الدموية.
يوصي الأطباء بأن تعامل النساء الحوامل هذا المنتج بحذر شديد. بالطبع ، ليس ممنوعًا في هذا الموقف ، لكن يجب أن يكون المبلغ معتدلاً. أيضا ، لا تعطي الكثير من المخللات للأطفال الصغار. يمكن أن تؤثر سلبا على وظائف الكلى.
العوامل المهمة التي تتأثر بالإفراط في استهلاك المخللات هي حالة مينا الأسنان وزيادة الشهية. هذا الأخير خطير بشكل خاص على الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن والمعاناة من السمنة. ومع ذلك ، بشكل عام ، ضرر المخللات غائب عمليا مع الاستهلاك المعتدل وعدم وجود موانع.
الخرافات عن مخاطر المخللات
حتى مع هذه الشعبية من المخللات ، لا يزال الكثيرون يشككون في خصائصها الإيجابية. بالإضافة إلى ذلك ، يتم إنشاء عدد كبير من الأساطير التي تسبب الشك في فوائد استهلاك هذا المنتج. بشكل عام ، تجدر الإشارة إلى أن معظم الناس يتجاهلون هذه المفاهيم الخاطئة. ومع ذلك ، من المهم دراستها بمزيد من التفصيل من أجل معرفة بالضبط ما ينبغي تصديقه بالضبط وما لا ينبغي تصديقه.
1. يعتقد بعض الناس أن المخللات يمكن أن تسبب التسمم. لكن لا تتسرع في إلقاء اللوم على هذا المنتج بسبب هذا المرض. خاصة إذا كان أثناء التخزين تمت مراعاة جميع القواعد والمعايير. بشكل عام ، المخللات ليست ضارة أكثر من أي خضروات أخرى.
2. بالنسبة للبعض ، أصبح الاعتقاد بأن المخللات تساهم في زيادة الوزن أصبح واضحًا. بالطبع ، هذه خرافة لأن محتوى السعرات الحرارية لهذا المنتج هو صفر تقريبًا. ومع ذلك ، يمكن أن يعزى أصل هذا الخطأ إلى حقيقة أن المخللات تحتفظ بالمياه في الجسم. لذلك ، مباشرة بعد استهلاكها ، قد يزيد الوزن قليلاً.
3. أسطورة أخرى تقنع مخاطر المخللات لإجراءات التجميل. بالطبع ، لن يفيد القناع المرتكز عليها الجلد ، لكنك لن تلاحظ أيضًا تغيرات سلبية ملموسة. يجب أن تنفذ أي إجراءات مع الخضروات الطازجة فقط.
بشكل عام ، تعتمد فوائد أو أضرار المخللات على مدى استهلاكها بذكاء. كمية معتدلة من الخضروات سوف تجلب فقط تحسينات على الشخص السليم. الشيء الرئيسي هو أن تكون في وئام مع جسمك وألا تفرط في التجارب غير الضرورية.
