تعتبر السمنة مشكلة صحية في جميع أنحاء العالم تقتل أكثر من مليوني شخص كل عام ، وغالباً ما يعتمد السمنة على "أغذية الحمية". وقد وجد الباحثون أن المحليات الموجودة في الأطعمة تساهم في تكوين الدهون.
أين أجريت الدراسة؟
وجد الباحثون في جامعة جورج واشنطن أن استهلاك الأطعمة الغذائية مع المحليات يساهم في السمنة. نشر الأطباء نتائج دراستهم في الاجتماع السنوي لجمعية الغدد الصماء.
باستخدام أغذية الحمية مع التحلية ، يحاول الكثير من الناس انقاص وزنه. ومع ذلك ، وجد الأطباء أن التحلية في جسم الإنسان تحفز إنتاج الدهون.
أغذية الحمية عادة ما تكون خالية من السكر. يأمل المستهلكون في إنقاص الوزن بسبب انخفاض نسبة السكروز. ومع ذلك ، فإن نقص السكر لا يعني أن المنتجات الغذائية ستؤدي إلى انخفاض في حجم الخصر. إذا كان الشخص يستخدم غالبًا أغذية الحمية ، فقد يحدث التأثير المعاكس.
المحليات الصناعية تؤدي إلى زيادة في عدد الخلايا الدهنية.
التحلية يعزز تكوين الدهون في جسم الإنسان عن طريق زيادة تركيز الجلوكوز. درست دراسة حديثة لماذا يؤثر المركب على وزن الجسم. تم تخصيص دراستين مختلفتين لهذا الموضوع.
أظهرت الدراسة الأولى أن السكرالوز يزيد من تركيز علامات الجلوكوز والالتهابات. كلما زاد السكرالوز الذي أضافه الباحثون ، زادت نسبة الدهون. لذلك ، المحليات الصناعية تساهم بشكل مباشر في زيادة الخلايا الدهنية في البشر.
في دراسة ثانية ، قام العلماء بتحليل عينات خزعة الدهون من 8 أشخاص تناولوا المحليات منخفضة السعرات الحرارية. ثم قارنوا هذه البيانات مع الأشخاص الذين تناولوا طعامًا طبيعيًا.
في عينات من الأشخاص الذين يستخدمون المحليات ، وجد العلماء أن التغييرات تؤثر على الجينات المنتجة للدهون. يضيف الخبراء أن الأشخاص الذين يتناولون المحليات لديهم مستويات عالية من الجلوكوز.
تأثير استخدام التحلية
النتائج مثيرة للقلق. إذا دخل الجلوكوز الزائد إلى الخلايا ، تبدأ سلسلة حقيقية من الأحداث الكيميائية الحيوية. هذا يمكن أن يؤدي إلى أمراض القلب والعمى وأمراض الكلى. في الناس يعانون من السمنة المفرطة ، وكانت العواقب مقلقة للغاية.
المحليات منخفضة السعرات الحرارية تساهم في زيادة إنتاج الدهون ، مما يؤدي إلى زيادة نسبة الجلوكوز في الخلايا. الاستهلاك المفرط للمحليات الصناعية يساهم في الالتهاب ، وهو ضار بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن.
المحليات جيدة حقا لفقدان الوزن؟
خلصت بعض الدراسات السابقة إلى أن استبدال السكر بمُحليات صناعية يمكن أن يؤدي إلى فقدان الوزن. ومع ذلك ، أظهرت الدراسات العلمية الحديثة أن المحليات تساهم في زيادة الوزن عن طريق إضعاف تنظيم نسبة السكر في الدم وتغيير البكتيريا.
المحليات الصناعية تساهم أيضًا في الصداع والحساسية والصرع والسرطان. لا يوجد حتى الآن دليل واضح على أن المحليات يمكن أن تكون ضارة للإنسان.
جرعة يومية مقبولة من الأسبارتام 40 ملغ. هذا يعني أنه يمكن للشخص أن يستهلك ما يصل إلى 40 ملليغرام من هذا التحلية لكل كيلوغرام من وزن الجسم يوميًا. بوزن الجسم 70 كيلوغراما - سيكون هذا 2.8 جرام على الأقل. لا تتجاوز الجرعات الموصى بها.
تجنب المحليات الصناعية
يوصى بتجنب استخدام المنتجات المصنعة أو الاصطناعية التي تحتوي على نسبة عالية من المحليات. من الأفضل تناول الطعام بالسكر الطبيعي لإشباع الرغبة. أنها تحتوي على الفيتامينات والألياف والمواد المغذية المفيدة الأخرى.
بدلاً من القلق حول الاختيار بين المشروبات المحلاة صناعياً أو السكرية ، يوصى بأن تعتمد على الماء. تناول كميات كافية من السوائل وممارسة الرياضة واتباع نظام غذائي مناسب سيساعد في تقليل وزن الجسم.
