سلطة الكيوي - مبادئ الطبخ العامة
يعتبر الكيوي ، مثل التفاح ، مكونًا عالميًا ، حيث يتناغم مذاقه الحامض مع مختلف منتجات اللحوم والخضر والخضروات وجبن الفواكه.
سلطات الكيوي دائما العصير ، سواء كان اللحوم أو الفاكهة الغذاء ، ولكن المحتوى من السعرات الحرارية يعتمد فقط على المكونات والضمادات.
يتم تحضير سلطات الكيوي مع القشدة الحامضة واللبن الزبادي (الحلو والمالح) أو المايونيز أو التوابل مع عصير الخل والليمون. بالنسبة لتصميم الأطباق ، يمكن وضع المكونات في طبقات أو شرائح أو مزج جيدًا.
سلطة كيوي - تحضير الطعام والأطباق
تمر منتجات سلطة الكيوي بثلاث مراحل تكنولوجية:
- المعالجة الأولية ؛
- القطع (القش ، مكعبات ، شرائح ، حلقات نصف ، حلقات) ؛
- المعالجة الحرارية (حسب الضرورة) ، وكقاعدة عامة ، هي الغليان والقلي.
وتستخدم الكيوي للسلطات الطازجة دون قشر.
لإعداد سلطة الكيوي ، هناك حاجة إلى مجموعة قياسية من الأطباق.
وصفات سلطة الكيوي:
وصفة 1: سلطة الكيوي
هناك رأي مفاده أن السلطات ، حيث الفواكه ، تلعب دور عنصر ، وليس زخرفة ، فقط للنصف العادل من أولئك الذين يشاهدون شخصية بهم. هذا الإصدار صحيح بنسبة 50 ٪ ، لأن الطبق الذي يجمع الكيوي مع اللحوم والبطاطس والبيض لا يمكن أن يكون منخفض السعرات الحرارية.
المكونات المطلوبة:
- بطاطا - قطعتان
- الكيوي - 4 قطع ؛
- الجزر والبصل الأحمر - 1 الخضار.
- بيض - 4 قطع ؛
- صدر دجاج - 200 جرام ؛
- لحم خنزير - 150 غرام ؛
- الملح.
خلع الملابس سلطة:
- كريمة حامضة + مايونيز - 100 جرام.
طريقة التحضير:
- البيض المسلوق ، يتم قطع لحم الخنزير واللحوم - المربعات الصغيرة.
- يتم قطع ثدي الطيور المسلوقة إلى مربعات صغيرة.
- جزر ، بطاطا مسلوقة (في الجلد) ، مقشرة مقطعة إلى مكعبات.
- البصل الكعك المفروم ناعما في الماء المغلي والمجففة.
- الكيوي بدون قشر مقطعة إلى قطع صغيرة.
في وعاء السلطة ، يتم جمع جميع المكونات وتذوقها وتزويدها بالوقود وتخلطها. استمتع بوجبتك!
وصفة 2: سلطة مع الكيوي والجبن الهولندي
سلطة بسيطة وغير معقدة ، ولكن مع تطور الفاكهة. فيليه الدجاج الجاف يحصل على النكهة ، بفضل المكونات الخضراء والعصرية - الكيوي والخيار الطازج ، يضيف الجبن الهولندي الحنان إلى الطبق والزيتون - الحمار الخفيف.
المكونات المطلوبة:
- الكيوي - 2 قطعة.
- فيليه الدجاج - 1 قطعة.
- جبنة هولندية - 150 جرام ؛
- زيتون - 20 قطعة
- الخيار - 2 قطعة.
- حبات الجوز - 50 غراما ؛
- الملح.
السلطة محشوة بالمايونيز ، والكمية حسب ذوقك ، ولكن لا تبالغ فيها ، لأن السلطة غليظة للغاية بدونها.
طريقة التحضير:
- يتم قطع فيليه الطيور المسلوقة المبردة إلى مربعات صغيرة.
- كيوي مقشر ، خيار شرائح إلى مكعبات.
- يوضع الجبن الهولندي على مبشرة ، ويقطع الزيتون إلى حلقات.
- يتم سحق حبات المكسرات إلى فتات متوسطة.
في وعاء السلطة ، يتم جمع جميع المكونات ، باستثناء المكسرات ، وتذوقها ، وتلبس المايونيز ، وتخلط ومسحوق مع كسرة البندق. تناول غداء لطيف!
وصفة 3: سلطة مع الكيوي ، حبوب الهليون والروبيان
تبين أن السلطة ، المعدة حسب الوصفة المقترحة ، خفيفة وعطرة بشكل منعش. في هذه السلطة ، صممت كيوي بشكل مثالي مع الخضراوات والروبيان وحبوب الهليون والزيتون وزيت الزيتون.
المكونات المطلوبة:
- الكيوي - 2 قطعة.
- حبوب الهليون (مجمدة) - 100 غرام ؛
- الروبيان - 150 غرام ؛
- الخيار - 2 قطعة.
- زيتون أسود محفور - 0.5 مرطبان؛
- الثوم - 1 الأسنان ؛
- أوراق الخس - 6 قطع ؛
- ريشة بصل ، شبت - 1 شعاع.
- الملابس: عصير الليمون (ملعقة فنية) وزيت الزيتون (4 ملاعق كبيرة) والفلفل والسكر (0.5 ملاعق كبيرة) والملح.
طريقة التحضير:
- حبوب الهليون مغلي برفق.
- روبيان ، مسلوق بطريقة قياسية ، ينظف ويوضع في سلطة كاملة.
- السلطة ممزقة إلى قطع ، اترك أوراق قليلة للوسادة.
- يتم تقطيع الخيار والكيوي إلى شرائح.
- يتم سحق الريش والبصل الأخضر.
- تحضير الصلصة: يُمزج عصير الليمون وزيت الزيتون والثوم المسحوق والفلفل والسكر والملح.
- في حاوية واحدة ، اخلطي جميع المكونات ، وامزجيها بخلع الملابس.
توضع وسادة سلطة على طبق مسطح ، وتُسكب سلطة في الأعلى ، في كومة. تناول غداء لطيف!
وصفة 4: سلطة مع الكيوي والسلمون والصنوبر والجوز
يمكن أن يسمى هذا الطبق "متعة". أولاً ، الشعور بالبهجة التي تشعر بها من المظهر هو أعمال شغب من الألوان ، وقوس قزح تقريبًا: الأحمر سمك السلمون والكرز ، والأخضر الغني هو الكيوي والجرجير ، والأصفر هو الفلفل البلغاري ، والأرجواني هو بصل القرم. ثانيا ، من دواعي سروري الذوق ، تمتلئ السلطة مع الخل البلسمي فقط ، مما يعني أن المنتجات لا تغير ذوقهم.
المكونات المطلوبة:
- الكيوي - 2 قطعة.
- سمك السلمون المملح بخفة - 100 غرام ؛
- بصل القرم - 15 غراما.
- جرجير - 100 غرام ؛
- الكرز - 5 قطع.
- حبات الصنوبر والجوز - 20 غراما.
- خلع الملابس لحم الخنزير المقدد - خل البلسم.
طريقة التحضير:
- يتم قطع الطماطم الكرز إلى النصف.
- يقطع السلمون إلى شرائح رفيعة.
- يتم قطع البصل القرم إلى نصف حلقات شبه شفافة.
- الكيوي المقشر مقطعة إلى ستة أجزاء.
- حبات الصنوبر مقلي بدون زبدة.
في وعاء السلطة الذهاب إلى جميع المكونات: الأسماك ، جرجير ، الطماطم ، الكيوي ، البصل. سلطة ترتدي البلسمك وترش بالمكسرات. تناول غداء لطيف!
وصفة 5: سلطة مع الكيوي والديك الرومي والجزر في الكورية
يتمتع الطبق المذهل بلمسة لاذعة بفضل الكيوي. سلطة لديه نكهة شبحي - الجزر على الطريقة الكورية. على الرغم من ثراء المكونات ، يتم استخدام سلطة خفيفة بواسطة المايونيز بكمية صغيرة ، لأنها تلعب دورًا في عدم خلع الملابس ، ولكن كعنصر ملزم. وضعت الطبق من الكرات.
المكونات المطلوبة:
- الكيوي - 3 قطع.
- لب تركيا - 300 غرام ؛
- التفاح - 1 قطعة ؛
- بيض - 4 قطع ؛
- الجبن المطبوخ - 100 غرام ؛
- الجزر - 2 قطعة.
- ليمون - 40 غرام ؛
- الثوم - 2 فصوص.
- خلع الملابس للدهون - المايونيز قليل الدسم.
طريقة التحضير:
- مغلي ، مبرد (يتم تبريد لحم الدواجن في المرق ، ولن يجف) ، ويتم تفكيك شرائح الديك الرومي إلى ألياف.
- يتم قطع البيض المسلوق من خلال قطع البيض.
- مقشر الكيوي مكعبات.
- المبشور التفاح المبشور ورشها مع عصير الليمون.
- يتم الضغط على الجزر الكورية من محلول ملحي ، ويفرك الجبن المذاب على مبشرة (أصغر الجبن ، وسلطة ليونة).
- تحضير الضمادة: المايونيز ممزوج بالثوم المطحون.
تم وضع سلطة الكيوي بالترتيب التالي:
وعاء واحد - لحم الديك الرومي ؛
شبكة المايونيز
2 الكرة - الكيوي.
3 كرات - بيض
شبكة المايونيز
4 كرات - جزر كورية ؛
5 كرات - تفاح؛
شبكة المايونيز
6 كرات جبنة ذائبة ملطخة بالمايونيز بالثوم.
سلطة الكيوي - أسرار ونصائح من أفضل الطهاة
سلطات الكيوي مبهرة وذات نكهة حامضة ، إلى جانب أنها تبدو رائعة على الطاولة. الفاكهة الخضراء مثيرة ، مع لب ناعم بما فيه الكفاية ، ولكن كل هذه الفضائل سوف تختفي ، إذا لم يكن هناك طريقة لتنظيف الكيوي.
تسقط الكيوي المقشر من القشرة مباشرة في يديك ولن تفقد العصير إذا قمت بتنظيفه بهذه الطريقة: تتم إزالة "القبعات" من كلا جانبي الكيوي ، ثم تتم إزالة جلد رقيق مع ملعقة صغيرة ممتدة. الطرف الحاد من الملعقة يغرق في الكيوي ويستدير ، ويمتد حول المحيط.
