شوربة كريمة الجبنة - مبادئ الطبخ العامة
سوف يساعد تناول الحساء مع الجبن الذائب في أي موقف: عندما لا يكون هناك وقت للطهي الأول من الدورات التدريبية المعقدة ، أو عندما لا يكون هناك لحم للحساء في الثلاجة ، أو في الكوخ ، عندما تريد دورة أولى لذيذة ولكن بسيطة. تحتوي حساء الجبن الذائب على قوام كريمي دقيق ، والذي يتحقق عن طريق إذابة الجبن المعالج في الماء الساخن. سيكون الطبق أكثر رقة إذا صب القليل من الحليب أو الكريمة أو الزبدة في الحساء. يعتمد سمك واتساق الطبق على كمية الجبن المطبوخ المستخدم لإعداد الطبق. إذا كان شخص ما يحب الحساء أكثر كثافة ، على التوالي ، تحتاج إلى وضع المزيد من الجبن والعكس بالعكس. يعتمد الاتساق أيضًا على خلع الملابس أو على ما يسمى الحشو: يمكنك وضع الكمية المطلوبة من البطاطس ، إضافة البصل (الذي عادةً ما يتم لصقه مسبقًا) ، والجزر ، واليقطين ، والفطر ، ولحم الخنزير ، والدجاج ، والسجق وأي منتجات أخرى حسب الرغبة.
حساء لذيذ جدا ولذيذ مع الجبن الذائب والمأكولات البحرية (على سبيل المثال ، مع بلح البحر أو الروبيان أو السلمون). بالإضافة إلى البطاطا العادية والبصل ، تتم إضافة العديد من الخضروات الأخرى إلى الأطباق: القرنبيط ، القرنبيط ، الكرفس ، الذرة ، إلخ. لجعل الحساء أكثر مغذية ومغذية ، يمكنك إضافة أي معكرونة أو حبوب. ومع ذلك ، المعكرونة لهذا من الأفضل أن تأخذ القاسي. بالمناسبة ، لا يمكن أن يكون الجبن المطبوخ بنفسه دسمًا عاديًا ، ولكن بأي ذوق: فطر أو لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير أو الخضر أو الثوم. الشيء الوحيد الذي يجب أخذه في الاعتبار هو أن الجبن العادي المعالج طويل وقابل للذوبان ، لذا قم بتخزين الجبن المطبوخ الخاص ، إن أمكن ، في الحساء. يمكنك العثور على المنتجات في أي هايبر ماركت. تتمتع قضبان الخثارة أيضًا بطعم مختلف: الفطر ، البصل ، لحم الخنزير المقدد ، الثوم ، السلمون ، إلخ. يمكنك تقديم الحساء مع الجبن الذائب مع الخضار المفرومة ناعماً والخبز المحمص المصنوع من خبز الجاودار أو القمح.
شوربة الجبن بالكريمة - تحضير الطعام وأدوات الطهي
من الأطباق تحتاج إلى مقلاة ، مقلاة (إذا كنت بحاجة إلى تمرير الخضروات) ، مبشرة ، سكين وسكين لوح. عادة ما يتم تقديم الحساء في أطباق أو أطباق عميقة.
أثناء غليان الماء ، يمكنك تحضير الخضروات وغيرها من المنتجات: قم بتقطيع البطاطا والبصل ، إذا لزم الأمر ، قم بتوابل البصل بالجزر ، وقطع الفطر وقليها. من الأفضل تقطيع الرقائق المذابة إلى عدة أجزاء ، بحيث تذوب بسرعة أكبر في الحساء حتى تصبح ناعمة.
وصفات حساء الجبن بالكريمة:
وصفة 1: حساء الجبن كريم
يُعد هذا الحساء البسيط ذو الميزانية المحدودة والجبن الذائب من معظم المنتجات العادية ، لكن على الرغم من ذلك ، فقد أصبح لذيذًا ومغذيًا جدًا. ويسمى هذا الطبق أيضًا "حساء الطلاب". يمكن تحضير الحساء في الكوخ أو في المنزل ، عندما لا يكون هناك وقت لإعداد الدورات الأولى المعقدة.
المكونات المطلوبة:
- 1 جزر وبصل
- الثوم - 1 فص.
- الزيوت النباتية - 30 مل ؛
- البطاطا - 2 قطعة.
- أي المعكرونة - 100 غرام ؛
- خثارة الجبنة المصنعة (مع بعض الذوق ممكن) - 2 قطعة ؛
- الملح والفلفل حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
نأخذ قدر صغير وسكب حوالي لتر من الماء ، ونشعل النار ونغلي. نقطع البصل ونقطع الثوم وننشر الجزرة. ضعي الخضار في مقلاة مع الزيت النباتي وقلّيه على نار خفيفة. قشر البطاطا ومقطعة إلى قطع صغيرة. يرش البطاطا في الماء المغلي ، تليها القلي والمعكرونة. يُحشى الملح والفلفل ، ويُطهى حتى تصبح البطاطا جاهزة. قطع الجبن إلى عدة قطع ورمي في الحساء. اطبخ الحساء لمدة 5 دقائق أخرى حتى تذوب الأجبان بالكامل مع التحريك من حين لآخر.
وصفة 2: جبنة كريم وحساء لحم الخنزير المقدد
بسيط جدا ، ولكن في الوقت نفسه حساء لذيذ مع الجبن المذاب ، والتي سوف تروق لجميع أفراد الأسرة دون استثناء.
المكونات المطلوبة:
- 2-3 جبن معالج
- 1 لتر من الماء ؛
- اليقطين - 320-350 غرام ؛
- البطاطا - 2 قطعة.
- زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- بصل - رأس واحد ؛
- لحم الخنزير المقدد - 150 غرام ؛
- الخضر الطازجة.
طريقة التحضير:
غلي الماء في قدر صغير (إذا رغبت في ذلك ، أضف مكعبًا من الرقائق). ضعي الجبنة المذابة في الماء المغلي. قشر البطاطا ، مقطّعها إلى مكعبات صغيرة وأضفها إلى المرق. يقطع لب اليقطين ويوضع في الحساء. في مقلاة مع الزبدة ، قلي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، والبصل المفروم جيداً ، ثم انشر لحم الخنزير المقدد إلى البصل. نحن نتحقق من جاهزية البطاطس والقرع ، إذا تم طهيها - صب الحساء في الخلاط ونضربه حتى يصبح ناعمًا (يمكنك أن تأخذ خلاطًا غمسًا وتهرس الحساء في المقلاة). يُقطع البقدونس وخضار الشبت ويُضاف إلى الحساء بالجبن المذاب مع البصل المحمص ولحم الخنزير المقدد. يتم تقديم هذا الطبق بشكل جيد مع خبز محمص الجاودار الساخن.
وصفة 3: كريم شوربة الخضار والخليط
هذا الطبق الأول هو طعام حقيقي ومفيد للغاية. يمنح مزيج الجبن اللبني قشدة كريمة ، ويضفي مزيج الخضار والكرفس والبطاطس الحساء المغذي والمغذي. يمكن إعطاء هذا الحساء بالجبن المذاب بأمان حتى للأطفال.
المكونات المطلوبة:
- ماء - 2.5 كوب.
- ذاب - 400 غرام ؛
- الحليب - 2.5 كوب.
- زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- 2-3 سيقان الكرفس.
- 1 بصلة
- 2 بطاطس
- الخضروات المجمدة (الربيع ، المكسيكي ، إلخ) - عبوة واحدة (500 جم) ؛
- مكعبات Bouillon - 3-4 قطع.
طريقة التحضير:
بادئ ذي بدء ، سنقوم بإعداد المنتجات: سنغسل الكرفس ونقطع الأجزاء الصلبة ونقطعه ونقطع البصل ونقشر البطاطا ونقطعها إلى مكعبات صغيرة. سنقوم بقطع الجبن المعالج إلى عدة أجزاء حتى يذوب بشكل أسرع في الماء الساخن. يُسكب الماء في الوعاء ، ويُغلى ، ويُضاف مكعّبا مرقة ويُوضع البطاطس. يُطهى المزيج حتى يصبح طريًا ثم يوضع البصل والكرفس في المقلاة ، ثم يضاف خليط الخضار بعد 7-8 دقائق. بمجرد طهي جميع الخضروات ، أضف الجبن والحليب والزبدة إلى المقلاة. امزج كل شيء جيداً واطهيه حتى يذوب الجبن بالكامل. يجب أن يتم ذلك في الماء الساخن ، ولكن ليس في الماء المغلي. شوربة كريمة لذيذة مع الجبن الذائب جاهزة!
وصفة 4: جبن كريمة وشوربة لحم الخنزير
لذيذ بشكل لا يصدق ، عبق وفي الوقت نفسه حساء كريم لطيف. يعد إعداد الطبق بسيطًا جدًا من أكثر المنتجات العادية. الأساس يتم تصنيعه من الجبن والحليب ، والحشو هو البطاطس والبصل ولحم الخنزير.
المكونات المطلوبة:
- البطاطا - 12 قطعة.
- ذوبان الرقائق - 1 كجم ؛
- 2 بصل
- رطل من لحم الخنزير.
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- دقيق - 3.5 ملاعق كبيرة. ل.
- الحليب - 1 كوب.
طريقة التحضير:
بطاطس بلدي ، نظيفة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة. قشر البصل وختمه جيدًا. نقطع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة ، ونقطع الخثارة إلى النصف. نضع لحم الخنزير والبطاطا والبصل في قدر ونسكب الماء عليه ونشعل النار فيه. اطبخ حتى تنضج البطاطا. نأخذ من الحساء إلى العين حول كوب من البطاطس ونعجن في وعاء مع tolkushkoy. اخلطي البطاطا بالدقيق وملعقة كبيرة من السائل من الحساء حتى يصبح المزيج ناعمًا. وضع الخليط مرة أخرى في الحساء. الآن ننشر خثائر الجبنة في الحساء ونطهو على نار خفيفة مع التحريك باستمرار. بمجرد ذوبان الجبنة بالكامل ، صب الحليب وأضف الملح والفلفل حسب الرغبة واخلطي كل شيء جيدًا.
وصفة 5: شوربة الجبن والفطر
جرب صنع هذا الحساء الرقيق والعطر مع الجبن والفطر المذاب. بالإضافة إلى الجبن والفطر ، يشمل الطبق أيضًا البطاطا والبصل ، ومكعّبات البويلون تجعل الطعام غنيًا ولذيذًا.
المكونات المطلوبة:
- البطاطا - 4 قطع.
- بصل - رأس واحد ؛
- مكعبات Bouillon - 2 قطعة ؛
- فطر (فطر) - 250 غرام ؛
- 2 جبن معالج
- الزيت النباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
طريقة التحضير:
صب الماء في قدر ويغلى المزيج. تُضاف مكعبات الطماطم والبطاطا المفرومة إلى قطع صغيرة. يُفرم البصل ويُقطع في الزيت النباتي لمدة 5 دقائق ، ثم يُوضع شرائح الفطر في المقلاة. يقلى الفطر مع البصل لبضع دقائق. ثم ضعي مزيج البصل والفطر في المرق. تخثر الجبنة في مكعبات وتوضع في مقلاة. اطبخ الحساء لمدة 5 دقائق أخرى حتى يذوب الجبن بالكامل. يُقدّم الطبق في الأطباق أو الأوعية العميقة ويُرشّ بخبز صغير حار.
شوربة الجبنة الكريمية - أسرار ونصائح من أفضل الطهاة
يمكن طهي الحساء بالجبن الذائب ليس فقط على الماء ، ولكن أيضًا على أي مرق للحوم: الدجاج أو اللحم البقري أو لحم الخنزير. إذا لم يكن هناك لحم ، فقم برمي مكعبين من اللحم (لحم البقر أو الدجاج أو الفطر) في الماء المغلي - سيصبح الحساء أكثر عطرية ولذيذًا. إذا سمحت للحساء بالوقوف لمدة 15-20 دقيقة ، فسوف يثخن قليلاً ويصل إلى الثبات المطلوب. إذا قمت بإضافة الخضر إلى المقلاة العامة ، وليس إلى أطباق التقديم ، فتأكد من غلي الحساء لعدة دقائق أخرى ، وإلا فقد يفسد في اليوم التالي. من الأفضل أن يتم تحميص الفطر أو البصل ليس بالزيت النباتي ، ولكن بالكريمة - هذا سيجعل الحساء بالجبن المذاب أكثر رقة. إذا كنت تطبخ طبقًا على مرق الدجاج الحقيقي ، فلا تنس سحب اللحم المحضر وفصله عن العظام ، وإلا فقد ينكسر الجهاز عندما تغلب على الخليط بخلاط. من الأفضل وضع اللحم المفرومة والمقطعة إلى أجزاء في أجزاء. الحساء اللذيذ مصنوع من الدجاج محلي الصنع وليس من الدجاج اللاحم. في مرق الشوربة مع الجبن المذاب ، يمكنك إلقاء بضع جذور من البقدونس أو الكرفس ، ولكن بعد ذلك يمكنك إزالتها - سيكون الطبق عطرة وغنية جدًا. عند إعداد مشوي الخضار للحساء ، يمكنك إثراءه ليس فقط بالفلفل العادي أو الملح ، ولكن أيضًا بمزيج من التوابل (على سبيل المثال ، القفزات-سونيلي).
