تنضج أصناف الكمثرى المبكرة في شهري يوليو وأغسطس. فواكهها عادة ما تكون عصرية وعطرية وذوق ممتاز. ولكن لسوء الحظ ، نظرًا للارتفاع في العصائر ومحتوى المادة الجافة المنخفضة ، فإنها لا تخضع حتى للتخزين والنقل القصيرين ، باستثناء استخدامها في الجودة والمعالجة الطازجة للعصائر والكمبوت.
تبين أن المربى منها مائي للغاية ، فمن المستحيل تقريبًا تجفيف الشرائح على الفواكه المجففة.
أصناف الخريف تنضج في سبتمبر. هذه الفاكهة هي أكثر كثافة وعرضة. أنها تجعل قطع العمل ممتازة: شرائح لا تغلي في كومبوت ، مربى كثيف ، الفواكه المجففة من الاتساق الممتاز. تم تصويرها حتى ذروة النضج ، ويمكن تخزينها لمدة 1-2 أشهر.
يتم حصاد الكمثرى الشتوي في أكتوبر وحتى في أوائل نوفمبر. في هذه المرحلة ، لا تزال صلبة وليست لذيذة جدًا. الذوق والرائحة والحنان لا يكتسب لحمهما إلا بعد مرور بعض الوقت على التخزين ، لكن في الحالة الجديدة ، تتاح لهما الفرصة للكذب حتى منتصف الشتاء ، وفي المتاجر الخاصة حتى الربيع.
يبدو من المنطقي أن يكون لدى البساتين أنواع مختلفة من جميع فترات النضوج في الحديقة: للاستهلاك والتجهيز والتخزين في الصيف. ولكن في معظم الحالات ، عليك أن تقصر نفسك على أول مجموعتين.
أصناف لصيف طويل
القيد الأكثر وضوحا هو طول موسم النمو. من ازدهار الأشجار إلى مجموعة الثمار المتأخرة ، تمر 5 أشهر ، وكل هذا الوقت يجب أن يكون الجو دافئًا. إذا كان المحصول يقع تحت الصقيع المبكر ، والذي قد يكون بالفعل في سبتمبر ، فستصبح الأجاص غير مناسبة للتخزين على المدى الطويل: ستتوقف العمليات الخلوية فيها ، وسيختفي الجزء المصاب بالعض الصقيع ، وسوف تخترق العوامل الممرضة للعفن الجلد التالف.
علاوة على ذلك ، بعد الحصاد ، لا تزال الشجرة تحتاج إلى وقت للتحضير لفصل الشتاء. إذا كان الصقيع سرعان ما يحدث ، فإن البراعم الطرية والخشب غير المنضب والجذور التي لم تتقاعد يمكن أن تعاني بشكل خطير. لكن حتى بعد خريف طويل ، من الصعب تحمل الصقيع الشديد على الشجرة - أنسجته ليست كثيفة بما فيه الكفاية ، والحلم الشتوي ليس عميقًا ، لأنك ستحتاج قريباً للاستيقاظ من أجل الإزهار المقبل.
أيضا ، الكمثرى بطبيعته أكثر مقاومة للجفاف من شجرة التفاح ، لكنه يتسامح مع رطوبة أسوأ. في مناخ رطب ، يتأثر بشدة بالأمراض الفطرية ، وخاصة الجرب. إذا كانت الأصناف الناضجة لا يزال لديها وقت لتنضج بهزيمة صغيرة ، فإن الثمار المتأخرة غالباً ما تفقد كل القيمة السوقية.
لذلك ، ربيع طويل دافئ ، الصيف والخريف ، شتاء معتدل ، هواء جاف - مثل هذه الظروف الطبيعية موجودة فقط في جنوب روسيا ، في مولدوفا ، أوكرانيا ، القوقاز وغيرها من المناطق الجنوبية. وهنا تزرع أفضل الأصناف المتأخرة بشكل تقليدي ، وكثير منها يحمل جينات الأنواع الفرعية المحلية من الكمثرى البرية: قوقازي ، لوز ، زيتون ، سوري. تضاف لهم باستمرار الحديثة ، وحتى أكثر لذيذ ، أنيقة ومقاومة للأمراض.
أفضل الأصناف القديمة: Kure (Williams winter) ، Concord ، Artyomovskaya winter ، Vera Kiev ، Vera Michurina ، Duchess winter ، Pass-Crassan ، Josephine ، Bere Ardanpon ، Winter kubarevidnaya.
أصناف الشتاء الحديثة: الكنز ، ايلينا ، تلذذ القرم ، الزمرد ، ماريا.
خيارات الشماليين
لن يتمكن الشماليون من زراعة أصناف الشتاء. ولكن مع تحسن وضع الخريف في السنوات الأخيرة بشكل ملحوظ - ظهرت أصناف مخصصة لبيلاروسيا والقطاع الأوسط ، حتى بالنسبة إلى الشمال الغربي ومنطقة الأورال.
أصناف أواخر الخريف الموصى بها: تذكار فبراير ، Mliyevskaya ، Dekabrinka ، Uralochka ، أواخر البيلوروسية ، Severyanka ، ليرا ، Leningradskaya.
يعتمد نجاح زراعتهم إلى حد كبير على المناخ المحلي لمكان معين وعلى التكنولوجيا الزراعية المناسبة. سينمو الكمثرى المتأخر بشكل سيئ في المناطق المنخفضة حيث يركد الهواء الرطب وتحت الرياح الباردة. يجب أن تكون التربة خصبة ، ولكن بأي حال غمرت بالمياه. في أماكن رطبة أسفل حفر الهبوط ، تحتاج إلى ترتيب الصرف الصحي ، ويتم زرع الأشجار نفسها على التلال.
من المهم جدًا الحفاظ على نظافة الحديقة التي لا تشوبها شائبة ، ومكافحة الفطريات ومسببات الأمراض المسببة للعفن بشكل مستمر.
