الثوم هو الخضروات صحية ضخمة.
وهو عبق للغاية وأي طبق معه يصبح لذيذ للغاية.
خاصة إذا كانت مصنوعة من اللحم!
مثل هذا الثنائي ببساطة لا يمكن إلا من فضلك.
كيف يمكنك طهي اللحم بالثوم اللذيذ والسهل؟
لحم الثوم - مبادئ الطبخ العامة
أكثر أنواع اللحوم شيوعًا هي لحم الخنزير ولحم البقر. لكن لحم الضأن ولحم الماعز ولحوم الخيول رائعة أيضًا مع الثوم. مهما كان اللحم ، قبل الاستخدام يجب غسله وتجفيفه وتقطيعه إلى قطع ضرورية. إذا كان لديك الوقت ، يمكنك المخلل.
ما هي المعالجة التي يمكن أن تخضع للحوم مع الثوم:
• القلي ؛
• إطفاء ؛
• الطبخ ؛
• الخبز.
في معظم الأحيان هو المقلية أو المخبوزة. بالإضافة إلى الثوم ، يمكنك إضافة مجموعة واسعة من الخضروات والتوابل العطرية والأعشاب. في كثير من الأحيان ، يتم وضع الجبن والمايونيز والقشدة الحامضة وصلصة الصويا والكاتشب في الأطباق.
وصفة 1: اللحم مع الثوم والجبن في مقلاة
لإعداد مثل هذه اللحوم مع الثوم ، من الأفضل استخدام لحم الخنزير. إذا تم أخذ اللحم البقري ، فمن الأفضل خلله في اليوم السابق ، حتى تصبح الشرائح أكثر نعومة وتغذية.
المكونات
• 0.7 كجم من اللحوم ؛
• النفط ؛
• ملح ؛
• فلفل
• 4 فصوص من الثوم ؛
• 100 غرام من الجبن.
إعداد
1. اقطع اللحم إلى ألواح بسماكة 1.5 سم. فرك مع التوابل. إذا تم أخذ اللحم البقري ، فقم بإزالته في حاوية مغلقة واتركه للتخليل.
2. سخني الزيت في مقلاة إلى ضباب ، قلل قطع اللحم وقلي جيداً على جانب واحد ، اقلبه.
3. غطِه بغطاء ، أزل النار واقليه على الجانب الآخر.
4. فتح ، يرش شرائح مع الثوم المفروم ، والجبن المبشور في الأعلى.
5. غطي مرة أخرى واترك الجبنة تذوب. خدمة ساخنة.
وصفة 2: فرن الثوم ولحم المايونيز
وصفة اللحم الطري واللذيذ بالثوم ، المقلية تحت لحم الخنزير المسلوق. نستخدم لحم الخنزير أو لحم العجل الطري. يمكنك أن تأخذ قطعة واحدة كبيرة أو 2-3 قطعة صغيرة.
المكونات
• 1 كجم من اللحوم ؛
• الملح والفلفل.
• الفلفل الحلو قليلا.
• 3 ملاعق كبيرة من المايونيز ؛
• 8-10 فصوص من الثوم ؛
• 1 ورقة الغار.
للخبز ، تحتاج إلى احباط.
إعداد
1. نغسل اللحم ونجففه.
2. قشر فصوص الثوم وكل قطعة مقطعة إلى نصفين بالطول.
3. يُمزج المايونيز مع الفلفل الأحمر والملح والفلفل.
4. نقوم بعمل قطع من اللحم ونحشى بالثوم ، لكن قبل ذلك نقوم بغمس كل قطعة في صلصة المايونيز العطرية.
5. مع بقية الصلصة ، يُغطّى اللحم من جميع الجوانب ثم يُنقل إلى قطعة رقائق. هل هناك أي صلصة اليسار؟ فقط قم بصبها فوقها ووضع ورقة الغار عليها.
6. رفع حواف احباط وتطور.
7. ضعي اللحم في الفرن لمدة 1.5 ساعة. أخبز في 190 درجة. إذا أردت ، في النهاية يمكنك فتح رقائق البطاطس والقلي.
وصفة 3: اللحم مع الثوم والطماطم والجبن
نوع آخر من اللحوم المخبوزة بالفرن مع الثوم ، لكن هذه المرة على شكل قطع صغيرة. يمكنك تناول لحم الخنزير ولحم العجل ، ولكن إذا كنت تستخدم لحم البقر ، فمن الأفضل أن تغلب عليه قليلاً بمطرقة أو مخلل.
المكونات
• 0.5 كجم من اللحوم ؛
• 3 طماطم ؛
• 4 فصوص من الثوم ؛
• 2 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ؛
• 120 غرام من الجبن ؛
• التوابل ؛
• 2 بصل.
• الخل.
إعداد
1. نقطع اللحم إلى مكعبات أو شحذات ، ونرشها بالبهارات ونضيف فصوص الثوم المفرومة ونمزجها.
2. تقطع البصل إلى حلقات رقيقة وتوضع في وعاء. يتم تخفيف الخل بالماء لذوق الحامض ويصب لمدة 20 دقيقة.
3. الطماطم مقطعة إلى دوائر ، فقط ثلاثة الجبن.
4. ضعي اللحم بالشكل ، ثم ضعيه على البصل ، ثم انضغ من ماء مالح.
5. ضعي الطماطم على البصل وشحمها بالقشدة الحامضة.
6. يُرش الجبن بالجبن ويُخبز في الفرن لمدة 40 دقيقة ، إذا كان لحم الخنزير. لحم البقر لفترة أطول قليلا.
وصفة 4: اللحم مع الثوم في الطماطم في مقلاة
لحم الخنزير هو الأفضل لهذا الطبق. اللحم كثير العصير ، طري وعلى الفور مع المرق. مناسبة لأي الأطباق الجانبية.
المكونات
• 1 كجم من لحم الخنزير.
• 6 طماطم ؛
• بصلة واحدة ؛
• 4 ملاعق كبيرة من الزيت ؛
• 6 فصوص من الثوم ؛
• الملح والسكر.
• فلفل
• الخضر.
إعداد
1. شطف الطماطم وقطع كل نصف. تأخذ مبشرة وفرك الطماطم ، وترك الجلود.
2. أضيفي البصل المفروم والثوم المطحون إلى الطماطم.
3. يُتبّل الصلصة بالملح ، ويُسكب ملعقة كبيرة من السكر والفلفل الأسود. خلط كل شيء جيدا.
4. نقوم بغسل اللحم ، مقطعة إلى شرائح ، مثل الشواء. فمن الممكن في مكعبات صغيرة. يُرسل في صلصة الطماطم ويُحرَّك ويترك لمدة ساعتين. يمكن القيام به في الليل ، سيكون أفضل.
5. سخني الزيت في مقلاة أو طبق خزفي ، ثم انشر اللحم بالطماطم واتركه على نار خفيفة لمدة 70-80 دقيقة تحت الغطاء.
6. فتح ، الموسم مع الخضر والانتهاء من ذلك!
وصفة 5: اللحوم مع الثوم في صلصة القشدة الحامضة
طبق رائع من اللحم مع الثوم ، بارد بشكل خاص مع البطاطا المهروسة ، الحنطة السوداء ، معكرونة.
المكونات
• 600 غرام من اللحوم ؛
• 150 غرام من القشدة الحامضة ؛
• 4 فصوص من الثوم ؛
• النفط ؛
• ملعقة واحدة من الطحين ؛
• التوابل ؛
• الشبت
• 2 بصل.
إعداد
1. اقطع اللحم إلى مكعبات بسنتيمتر.
2. سخني الزيت في مقلاة ، صب اللحم والقلي. بمجرد أن يبدأ العصير في الظهور ، قم بتغطية وإزالة النار. يخنة حتى ينضج نصف.
3. قطع البصل والحجم والشكل لذوقك. نرسل إلى اللحم ، حيث يجب أن يتبخر السائل. جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية.
4. في مقلاة أخرى نمر ملعقة الطحين. بمجرد أن تصبح وردية (وسيحدث ذلك بسرعة كبيرة) ، أضف 100 مل من الماء المغلي ، وحرك على الفور بشكل مكثف حتى لا تكون هناك كتل.
5. انتشر صلصة الطحين في اللحم مع البصل ، وأضيفي على الفور الكريما الحامضة والتوابل والغطاء واتركيها على النار لمدة 5 دقائق تحت الغطاء.
6. في هذا الوقت ، يقطع الثوم والشبت.
7. فتح اللحوم ، إضافة الشبت مع الثوم ، وإثارة وإيقاف فورا ، فعلت!
وصفة 6: اللحم مع الثوم والعسل وصلصة الصويا
وصفة للحوم لذيذ جدا في ماء مالح الثوم مع صلصة الصويا والعسل. يمكن طهيه في مقلاة أو في الفرن.
المكونات
• 0.8 كجم من اللحوم ؛
• 70 مل من صلصة الصويا.
• ملعقة واحدة من العسل ؛
• 4 فصوص من الثوم ؛
• فلفل
• بعض النفط.
إعداد
1. تقطيع اللحم إلى قطع ، كما هو للشواء. ربما أصغر قليلا.
2. أضف الثوم المفروم إلى صلصة الصويا ، ثم ذاب العسل والفلفل. إثارة.
3. ضع ماء مالح العطري في اللحم ، وحركه واتركه لمدة ساعة على الأقل.
4. قم بتسخين القليل من الزيت في مقلاة ، ثم انشر اللحم واتركه على نار هادئة لمدة 40 دقيقة ، وإذا تبخر السائل في وقت مبكر ، يمكنك إضافة القليل من الماء. ثم تقلى دون غطاء حتى لون وردية.
5. أو نحول اللحم إلى شكل مدهون ونخبز في الفرن حتى ينضج. وبالمثل ، يمكن وضعها في غلاف أو رقائق معدنية.
وصفة 7: المقبلات اللحوم مع الثوم والبطاطا
وصفة لطبق البطاطا الرائع مع اللحم والثوم ، والتي يتم طهيها في الفرن. بالنسبة له ، يمكنك استخدام ليس فقط لحم الخنزير مع اللحم البقري ، ولكن أيضا لحم الضأن والماعز والأرانب. لكن في هذه الحالة ، نصنع قطعًا كبيرة بقدر ما يسمح به العظم.
المكونات
• 1 كجم من اللحوم ؛
• رأس ثوم واحد ؛
• 1 كجم من البطاطا ؛
• 0.5 ملاعق كبيرة من التوابل للحوم ؛
• 3 ملاعق كبيرة من المايونيز ؛
• 2 رؤساء البصل.
• 200 غرام من الجبن ؛
• الملح.
إعداد
1. قطع اللحم المغسول إلى مكعبات ، مع رش التوابل واتركه لينقع.
2. قطع البصل في حلقات نصف ، والثوم المفروم فرما ناعما.
3. قشر البطاطا ، مقطعة إلى شرائح صغيرة ، أضيفي نصف الثوم والمايونيز والملح والمزيج.
4. يتم إرسال الجزء الثاني من الثوم إلى اللحم ، ويقلب أيضا.
5. انشر اللحم إلى أسفل شكل مدهون ، ضعه في موضعه.
6. يرش البصل في الأعلى وينشر البطاطس.
7. تمزيق قطعة من احباط ، وتغطي القالب وإرساله إلى الفرن لمدة ساعة.
8. ثم نزيل الرقائق ونرش الطبق بالجبن المبشور والقلي لمدة عشرين دقيقة أخرى.
وصفة 8: اللحوم مع الثوم والخوخ والبطاطا في الأواني
اطبخ القدر! هذا هو بالضبط عن هذا الطبق. يكفي وضع جميع المكونات في الأواني ، وإرسالها في الفرن ويمكنك أن تفعل ما تريد. عدد المكونات لكل 1 وعاء.
المكونات
• 100 غرام من اللحوم ؛
• 2 بطاطا صغيرة ؛
• قرنفل من الثوم ؛
• 4 خوخ
• التوابل ؛
• 1 ملعقة شاي الزبدة المذابة.
• 40 مل كريما حامضة.
• 40 مل من الماء أو المرق.
إعداد
1. خذ ملعقة من السمن وتليين وعاء من الداخل ، فقط صب الباقي إلى أسفل.
2. يُقطع اللحم إلى مكعبات ، ويُضاف الثوم المفروم ، والتوابل ، ويُمزج ويُوضع في قعر القدر.
3. نغسل الخوخ ونقطع كل فاكهة إلى ثلاثة أجزاء ونرسلها إلى اللحم مع الثوم.
4. اقطع البطاطس المقشرة إلى شرائح ، وأضفها إلى اللحم.
5. تُمزج الكريما الحامضة مع المرق والملح والفلفل وتُسكب في وعاء.
6. تغطى وتوضع في الفرن لمدة ساعة.
7. قبل التقديم ، ضع بضع فروع من البقدونس في الأعلى. وضعوا مثل هذا اللحم على الطاولة مباشرة في الأواني.
لحم الثوم - نصائح والخدع
• لا الثوم الطازج؟ استخدم جاف! في الأطباق ، فإنه يكشف عن الذوق السليم ، ويعطي رائحة رائعة ونفاذة. وهو أكثر ملاءمة للاستخدام وتخزينه.
• سيكون اللحم المشوي أكثر نكهة إذا قمت بإضافة الثوم المفروم في نهاية الطهي ولا تسخنه.
• ليس من الضروري إضافة الثوم إلى الطبق نفسه. يمكن إضافته إلى الصلصات من القشدة الحامضة والمايونيز والكاتشب ، والتي من المقرر تقديمها مع اللحوم.
• سيكون اللحم أكثر ليونة إذا فركت قطع الخردل قبل القلي. وحتى تحصل على قشرة بنية ذهبية ، يمكنك إضافة القليل من العسل أو السكر المحبب إلى الصلصة.
• إذا كان اللحم الهزيل ، اجعله أكثر غضًا ونعومة. لكن يمكنك دائمًا إضافة الزيت النباتي إلى ماء مالح ، والذي يخترق المنتج جيدًا ويغذيه.
• إذا كان الطبق عبارة عن اللحوم المجمدة ، فمن المهم أن تكون قادرة على ذوبان الجليد بشكل صحيح. من الأفضل تركها ليوم واحد فقط في الثلاجة. وإذا كنت بحاجة أسرع ، فوضع المنتج في ماء بارد وقم بتغييره بشكل دوري.
